本報訊（井惠群 大連新聞傳媒集團(tuán)記者陳雨萌）“您好，我是市市場監(jiān)管局的工作人員，我們正在進(jìn)行的是‘你點我檢’現(xiàn)場抽檢活動，之前我們通過新聞媒體請市民對15類食品進(jìn)行投票，根據(jù)投票結(jié)果，確定了今日抽檢的部分食品類別，分別是方便食品、茶葉及相關(guān)制品、面包、蜂蜜、牛肉，請問您對其中哪類食品的食品安全問題比較感興趣，我們想邀請您來當(dāng)‘考官’，隨機(jī)‘出題’，我們現(xiàn)場抽樣，之后會將抽樣商品直接送到有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測，并及時通報檢測結(jié)果�！�
5月26日，大連市市場監(jiān)管局會同沙河口區(qū)市場監(jiān)管局、大連市檢驗檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心食品檢驗檢測院的工作人員，邀請食品安全志愿者、食品安全專家和媒體代表，到西安路沃爾瑪超市，隨機(jī)邀請現(xiàn)場購物的消費者，對五大類食品現(xiàn)場“點”，現(xiàn)場“抽”，并走進(jìn)實驗室，了解、觀摩檢驗流程。
據(jù)了解，為加強(qiáng)與公眾的互動交流，積極回應(yīng)人民群眾普遍關(guān)注的熱點問題，營造食品安全社會共治的良好氛圍，今年，市市場監(jiān)管局組織開展“你點我檢”活動，于4月13日至25日，通過我市主要媒體及官方微信公眾號，向社會廣泛征集市民普遍關(guān)注的食品安全問題�！氨敬位顒樱瑢α谐龅�15類110項食品品種和銷售場所共征集投票33138票次。征集結(jié)束后，我們對投票結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定市民普遍關(guān)注的重點抽檢食品品種和場所，組織相關(guān)專家和人大代表、政協(xié)委員共同制定了抽檢具體方案，并開展現(xiàn)場抽檢，計劃在全市以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、生鮮超市為主，以校園周邊、旅游景點及周邊、小食雜等為輔，專項抽檢監(jiān)測20個品種300批次食品�！笔惺袌霰O(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調(diào)處工作人員說。
在抽檢現(xiàn)場，記者看到市場監(jiān)管人員查看了超市經(jīng)營者提供的進(jìn)貨查驗記錄、進(jìn)貨憑證等，隨后抽樣人員出示了《抽檢任務(wù)委托書》《抽樣檢驗告知書》和抽樣人員的身份證件，并向超市的經(jīng)營者告知抽檢監(jiān)測性質(zhì)等相關(guān)信息。
被邀請出“考題”的市民石先生，選擇了平時經(jīng)常購買的桶裝“紅燒牛肉面”。石先生表示，他平時購買食品時會比較傾向于知名品牌，但是看到“3·15晚會”上有的品牌也會出現(xiàn)問題，所以對食品安全狀況比較擔(dān)心。今天逛超市時遇到市場監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽檢，覺得這樣的方式非常好，日后跟著檢驗數(shù)據(jù)消費，會更放心。隨后食品安全專家、食品安全志愿者、媒體代表還分別挑選了面包、牛肉等商品。
據(jù)了解，按照相關(guān)規(guī)定，在抽樣食品中，需要從同一批次商品中抽取樣品。畜肉將同一胴體相同部位產(chǎn)品視為同一批次，抽取樣品量不少于2kg。所抽樣品平均分為2份，其中一份為檢驗樣品，另一份為備份樣品。如果生產(chǎn)、銷售企業(yè)對檢測結(jié)果有異議，受檢企業(yè)在接到不合格結(jié)果通知單后7個工作日內(nèi)可向市市場監(jiān)管局提出異議和復(fù)檢申請。對于符合復(fù)檢相關(guān)程序要求的，可以用封存的同批次備樣進(jìn)行復(fù)檢。
抽樣結(jié)束后，抽樣人員對樣品進(jìn)行現(xiàn)場封樣，貼上“國家食品安全抽樣檢驗封條”，按規(guī)定采取有效防拆封措施。抽樣人員、監(jiān)管人員、商超負(fù)責(zé)人在樣品封條上共同簽字、蓋章確認(rèn)，同時，由抽樣人員支付樣品費用，運往市檢驗檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心食品檢驗檢測院進(jìn)行檢測。
檢測機(jī)構(gòu)接收到樣品后，在“報告系統(tǒng)”會生成樣品唯一識別編碼，加貼樣品一級條碼，條碼信息包括：樣品編號、樣品名稱、樣品處置、完成日期、儲存條件、檢驗樣品狀態(tài)。
記者看到，檢驗人員打開5盒方便面，每盒掰取一半的分量放入粉碎機(jī)中研磨成粉，之后盛裝于貼有樣品二級條碼的密封袋中，隨即送往相關(guān)實驗室用于酸價、水分、過氧化值等指標(biāo)的檢測。牛肉被剔除筋膜后切成碎塊，用粉碎機(jī)碎成均勻泥狀，盛裝于貼有樣品二級條碼的塑料袋中，密封后送相關(guān)檢驗室用于抗生素、獸藥、瘦肉精等藥物殘留量的檢測。
市市場監(jiān)管局工作人員告訴記者：“待抽檢結(jié)果出來后，我們會及時向社會公布相關(guān)信息，并對不合格的食品進(jìn)行處置。同時，我們還會將征集到的‘民意’匯入全年抽檢工作計劃，進(jìn)一步增強(qiáng)食品抽樣檢驗工作的問題導(dǎo)向，提高我市食品安全監(jiān)管工作的指向性，并持續(xù)回應(yīng)廣大市民的關(guān)切，實現(xiàn)食品安全的全民共治共享�！�
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