近期，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門要求下架檳榔，食品經(jīng)營(yíng)者不得將檳榔制品作為食品銷售。
有人憂心檳榔產(chǎn)業(yè)受到打擊會(huì)對(duì)種植戶產(chǎn)生負(fù)面影響，但紅星資本局發(fā)現(xiàn)，與大眾想象中的不同，現(xiàn)在遭受到?jīng)_擊最大的并非是種植戶，而是中間商。
拋開今年早期出現(xiàn)的高價(jià)30元/斤不提，從8月下旬以來(lái)，檳榔鮮果的價(jià)格從超過(guò)20元/斤降至18元/斤左右。
有中間商告訴紅星資本局，他今年以22元/斤的價(jià)格從種植戶的手里收來(lái)檳榔鮮果，但現(xiàn)在，花約5000萬(wàn)元買來(lái)的檳榔鮮果經(jīng)過(guò)烤制后卻只能存放在保鮮凍庫(kù)中，觀望市場(chǎng)。
檳榔產(chǎn)業(yè)鏈人士擔(dān)心2013年慘狀再現(xiàn)
每斤檳榔果價(jià)格已從30元掉到18元
紅星資本局從各方了解到，目前，我國(guó)的檳榔種植地主要在海南省，而深加工企業(yè)主要集中在湖南省。
據(jù)海南省2021年統(tǒng)計(jì)年鑒，截至2020年年末，海南省全省檳榔種植面積為12.47萬(wàn)公頃，收獲面積為8.85萬(wàn)公頃，全省在2020年的檳榔總產(chǎn)量達(dá)到28.33萬(wàn)噸。
（注：檳榔樹栽種后，一般需要5-6年時(shí)間才會(huì)掛果。）
萬(wàn)慶波（化名）承包的100畝用來(lái)種植檳榔樹的土地也被計(jì)算在內(nèi)，“一般一畝地120株檳榔樹，（我有）12000株左右，100畝地的年產(chǎn)量大概是15萬(wàn)斤。”
↑圖由受訪者提供
據(jù)介紹，檳榔鮮果的成熟期在8月到12月，會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的緯度略微有所區(qū)別。如果早于8月成熟，檳榔鮮果往往會(huì)賣到比較好的價(jià)格。
“今年很早就有人來(lái)收了，一直沒有間斷過(guò)，（早期）最高賣出過(guò)29元/斤、30元/斤，這兩天也有人來(lái)收，只是價(jià)格低一點(diǎn)，現(xiàn)在18元/斤左右�！比f(wàn)慶波對(duì)紅星資本局說(shuō)。
紅星資本局了解到，檳榔樹被稱為“懶人樹”，無(wú)需特別照料也會(huì)結(jié)果；如果精心打理如施肥等，一株檳榔樹的產(chǎn)量也會(huì)隨之增多。
萬(wàn)慶波稱，算上承包土地、工費(fèi)、施肥等各項(xiàng)成本，每一斤檳榔鮮果的成本在5-6元左右；如果是2019年后承包的土地，成本可能會(huì)上漲到10元/斤左右。
也就是說(shuō)，即便現(xiàn)在檳榔鮮果的價(jià)格在18元/斤左右，種植戶還有得賺。不過(guò)，紅星資本局注意到，整個(gè)檳榔產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人士仍然憂心忡忡，他們擔(dān)心2013年的慘狀再現(xiàn)。
綜合多家媒體2013年報(bào)道，當(dāng)年，央視的相關(guān)報(bào)道曾引發(fā)公眾對(duì)檳榔致癌的廣泛關(guān)注，而后，種植戶標(biāo)出1.2元/斤的價(jià)格都難以將檳榔鮮果銷售出去。有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，僅檳榔青果（即鮮果）這一項(xiàng)，就使得全海南種植檳榔的230萬(wàn)農(nóng)民減收30個(gè)億。
行業(yè)龍頭帶來(lái)的變化
中間商：5000萬(wàn)收貨，現(xiàn)出貨就虧錢
種植戶采摘下來(lái)的檳榔鮮果也被稱為“生果”“青果”“濕果”，經(jīng)過(guò)一定的工序烤制后會(huì)得到檳榔干果。一般來(lái)說(shuō)，3-4斤檳榔鮮果能出1斤檳榔干果。
文武（化名）是在檳榔品牌和種植戶間搭橋牽線的中間商，他從種植戶的手中收來(lái)檳榔鮮果，經(jīng)過(guò)烤制，再將得到的檳榔干果賣給各大檳榔品牌。
在文武的印象中，檳榔鮮果的價(jià)格是在近年來(lái)漲起來(lái)的。哪怕在2019年，檳榔鮮果的收購(gòu)價(jià)也保持在5-6元/斤左右；到2020年，收購(gòu)價(jià)直接躍升至15元/斤左右。
“2019年，檳榔在（終端）市場(chǎng)上最高的零售價(jià)只有30元/袋；到2020年左右，口味王率先推出了50元/袋的產(chǎn)品。有高端產(chǎn)品推出來(lái)了，前面的原材料也跟著受益。”文武稱，這兩年來(lái)，檳榔鮮果的收購(gòu)價(jià)在20元/斤左右。
↑口味王的產(chǎn)品，終端零售價(jià)50元/包，截圖自天貓“口味王食品旗艦店”
紅星資本局注意到，口味王是檳榔產(chǎn)業(yè)中的龍頭品牌，其運(yùn)營(yíng)主體是湖南口味王集團(tuán)有限責(zé)任公司（下稱“口味王集團(tuán)”）。據(jù)瀟湘晨報(bào)報(bào)道，在2021年，口味王集團(tuán)以42.35億元的營(yíng)收進(jìn)入“2021湖南企業(yè)100強(qiáng)排行榜”，名列第97名。
文武告訴紅星資本局，口味王集團(tuán)對(duì)烤制的要求比較高，大約要4斤多的檳榔鮮果才能出1斤符合其要求的檳榔干果。
“我現(xiàn)在手上的青果是22元/斤收的，其中有一些廢品要篩出去，再烤制成檳榔干果，我的成本差不多就接近100元/斤了�！蔽奈浞Q，現(xiàn)在口味王開出的收貨價(jià)是85元/斤，出貨就虧錢。
除了口味王外，也有其他檳榔品牌在收購(gòu)檳榔干果，但價(jià)格都不高，且收貨量較小。
目前，文武已經(jīng)陷入進(jìn)退兩難的境地。出貨是虧錢，不出貨的話成本會(huì)繼續(xù)上漲，“我囤了數(shù)百萬(wàn)斤的貨，現(xiàn)在放在租的保鮮凍庫(kù)里，每個(gè)月還要交租金。”
光是在收貨上，文武已經(jīng)花了5000萬(wàn)元左右，而出貨的日子每往后延一個(gè)月，文武的成本還會(huì)因?yàn)閮鰩?kù)租金繼續(xù)上漲。
↑圖由受訪者提供
種植戶：今年不會(huì)花30萬(wàn)下重肥了
多元檳榔平臺(tái)顯示，9月23日，海南省的檳榔生（鮮）果的收購(gòu)均價(jià)為17.69元/斤，最高為19元/斤，最低為16元/斤。
以目前的價(jià)格來(lái)看，萬(wàn)慶波對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)行情抱有消極的態(tài)度。
“我本來(lái)計(jì)劃再承包100畝土地的，打算8月（簽合同），正好遇上疫情耽誤了，現(xiàn)在看這個(gè)情況，可能要再觀望一下�！比f(wàn)慶波稱，他承包的地上可能采摘了1/4的檳榔鮮果，剩下的應(yīng)該能賣出去，只是價(jià)格能賣到多少就無(wú)法預(yù)測(cè)了。
↑圖由受訪者提供
和萬(wàn)慶波相比，楊元長(zhǎng)（化名）的1600畝土地尚未掛果。
楊元長(zhǎng)告訴紅星資本局，他是在2021年開始栽種檳榔苗的，大約要在2026-2027年才會(huì)結(jié)果。
“檳榔投資很大的，周期也長(zhǎng)�！睏钤L(zhǎng)稱，從承包土地到購(gòu)買檳榔樹苗，再?gòu)姆柿系焦芾恚畈欢嘣伊?000萬(wàn)。而且，從現(xiàn)在往后，差不多每年還要投200-300萬(wàn)元。
紅星資本局注意到，即便檳榔樹被稱為“懶人樹”，但為了讓其多結(jié)果，除了平日里施加的肥料外，種植戶們還會(huì)施加重肥，肥料會(huì)構(gòu)成其中一筆比較大的成本。
以萬(wàn)慶波的100畝土地來(lái)說(shuō)，每年農(nóng)歷12月會(huì)施加一次重肥，花銷在30萬(wàn)元左右�！皺壚茦湎旅嫱趥�(gè)洞埋肥，每一株樹可能要下幾十元的肥料進(jìn)去，這可以提高檳榔的產(chǎn)量�！�
“如果（檳榔鮮果）價(jià)格不好，我接下來(lái)不會(huì)下重肥了�！比f(wàn)慶波對(duì)紅星資本局說(shuō)。
另外，有某檳榔品牌的創(chuàng)始人李道（化名）告訴紅星資本局，其某一品類的檳榔已經(jīng)做了下架處理。
集矛盾于一身的檳榔
兼具藥理和毒理，未來(lái)怎么走？
紅星資本局翻閱公開論文、學(xué)者著作發(fā)現(xiàn)，一方面，檳榔作為傳統(tǒng)中藥，近年來(lái)有學(xué)者發(fā)現(xiàn)檳榔或其成分具有藥理作用；另一方面，也有研究證明檳榔可能會(huì)對(duì)健康帶來(lái)危害。
劉書偉、王燕所著《檳榔研究》一書，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社出版，提及除了滅螺、驅(qū)蟲、殺蟲外，檳榔及其成分對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、抗病原微生物、心腦血管系統(tǒng)等有一定的積極作用。
如，山麗梅等學(xué)者研究了檳榔堿抗高血脂誘發(fā)大鼠動(dòng)脈粥樣硬化作用的分子機(jī)制。其中，檳榔堿可促進(jìn)NO釋放，提高eNOS蛋白和mRNA的表達(dá)，降低血漿1L-8水平，抑制粘附分子及驅(qū)化因子的受體的過(guò)度表達(dá)。
再比如，亓竹青等學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，檳榔堿干預(yù)對(duì)于大鼠胰島β細(xì)胞分泌功能具有直接保護(hù)作用，這種保護(hù)作用可能是通過(guò)上調(diào)PDX-1和胰島素基因表達(dá)，刺激β細(xì)胞的增值與分化，增加胰島素分泌來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
需要說(shuō)明的是，在紅星資本局翻閱的學(xué)術(shù)論文及著作中，除了帶來(lái)舒適感、唾液分泌增加、以及心率上升等，其他益處多不是靠直接嚼食檳榔實(shí)現(xiàn)，而是提取檳榔中的有效成分。
另一方面，也有醫(yī)生、學(xué)者通過(guò)對(duì)比嚼食檳榔以及不嚼食檳榔的發(fā)病率，但幾乎都未直接下結(jié)論稱嚼食檳榔會(huì)導(dǎo)致患相關(guān)疾病、致癌。
比如，從1985年10月到1987年10月，湘潭市口腔粘膜病防治協(xié)作組對(duì)該市11046人進(jìn)行大規(guī)模普查，發(fā)現(xiàn)口腔粘膜下纖維性變335例，所有患者均有嚼檳榔的習(xí)慣。
在兼具藥理作用和毒理作用下，檳榔本身就是一個(gè)矛盾體。
不過(guò)，紅星資本局注意到，海南省檳榔行業(yè)協(xié)會(huì)或已為檳榔產(chǎn)業(yè)的未來(lái)邁出關(guān)鍵的第一步。此前，該協(xié)會(huì)曾發(fā)文稱，建議相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)檳榔產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)，加大藥食同源的研究投入，開發(fā)出更多檳榔藥用的延伸產(chǎn)品。
紅星新聞?dòng)浾?楊佩雯
責(zé)編 唐歡 編輯 肖子琦
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