近日，江西贛州蓉江新區(qū)的多名中小學(xué)生家長發(fā)視頻吐槽稱，當(dāng)?shù)刂醒霃N房給學(xué)生統(tǒng)一配送的午餐配送慢、質(zhì)量差，第一天就出現(xiàn)了數(shù)百名孩子下午3點(diǎn)還沒吃午飯的情況，飯菜質(zhì)量也達(dá)不到每餐13.5元的標(biāo)準(zhǔn)，有的孩子吃了還拉肚子。
9月1日，蓉江新區(qū)社會事務(wù)管理局表示，已停止對全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。但不少家長對上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者表示，目前中小學(xué)仍在統(tǒng)一由中央廚房配餐。9月5日，蓉江新區(qū)社會事務(wù)管理局文教體科工作人員表示，中央廚房的配餐并非預(yù)制菜，目前尚無取消統(tǒng)一送餐的計劃。中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人則稱，送到學(xué)校的飯菜肯定不是預(yù)制菜，是每天新鮮制作的。
家長質(zhì)疑：中央廚房配餐質(zhì)量差，有孩子肚子疼
上游新聞記者在某短視頻平臺看到，吐槽贛州蓉江新區(qū)中小學(xué)幼兒園飯菜的視頻很多。有網(wǎng)友曬出的照片視頻顯示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐用桔色快餐盒裝著，飯盒分為四格，除了白米飯外，還有疑似蒜薹肉絲、木耳芹菜、鵪鶉蛋紅燒肉三個菜，外加一小碗湯。從照片上看，很多孩子根本沒有吃完，剩了大半盒飯菜。還有家長在評論區(qū)表示，“父母看了心在滴血”“和家長試吃時候完全不一樣”“堅決抵制配餐，恢復(fù)學(xué)校食堂”“夏天飯菜容易變質(zhì)，冬天很快就涼了”。
有家長表示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐質(zhì)量較差
5日上午，上游新聞記者聯(lián)系上孩子在蓉江新區(qū)某小學(xué)讀書的謝女士（化名）。據(jù)她介紹，“8月底快開學(xué)的時候，老師發(fā)出通知，說學(xué)校取消自己的食堂，統(tǒng)一用中央廚房配餐，當(dāng)時還統(tǒng)計了學(xué)生要不要在學(xué)校統(tǒng)一用餐。據(jù)我所知，蓉江新區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)幼兒園都要參與。但9月1號這天，中央廚房供餐供應(yīng)不過來，有的學(xué)校600個學(xué)生只有400個吃上飯，還有200個學(xué)生餓肚子，餓到下午3點(diǎn)才買了牛奶和面包充饑。聽說有幼兒園孩子吃完之后拉肚子，后來就取消了幼兒園的配送。但是中小學(xué)的飯菜，還是由中央廚房提供�！辈贿^謝女士表示，學(xué)校老師的通知沒有明確表示學(xué)生吃的是預(yù)制菜，只是說由中央廚房統(tǒng)一配送。
謝女士表示，蓉江新區(qū)是剛開發(fā)的新區(qū)，家長也大多是普通上班族，“所以很多家長沒有在家做飯的條件，現(xiàn)在有些家長擔(dān)心孩子吃不好，就選擇辭職在家給孩子做飯。沒辦法，孩子的健康更重要�！敝x女士還表示，以前學(xué)校也是有食堂的，“12塊錢一餐，吃得挺好，我家孩子挺喜歡的，但這個學(xué)期突然全部取消了�，F(xiàn)在是13塊錢一頓，又供應(yīng)不上，還有很多問題。你看視頻里那個湯，真的像洗澡水一樣�，F(xiàn)在我家兩個孩子都沒有在學(xué)校吃飯，中午回家吃完，再去學(xué)校。”謝女士介紹，被家長聲討后，目前學(xué)校午餐價格作出調(diào)整，變成了11.5元一頓，“吃了一頓飯之后降的價，還說伙食會調(diào)好一點(diǎn)。”
另外一名家長將上游新聞記者拉入了幾個微信群，群名包括“反對XX廚房配餐群”“溝通交流群”等。記者入群后發(fā)現(xiàn)，每個群里都有數(shù)百名家長，討論非常熱烈，所談內(nèi)容除了繼續(xù)抗議中央廚房統(tǒng)一配餐之外，還有家長表示，孩子吃了學(xué)校飯菜后出現(xiàn)肚子疼的情況。
5日下午，一名家長在群里發(fā)言表示，“我兒子在學(xué)校吃快餐，午休時肚子疼，哭著找老師打電話給我�，F(xiàn)在叫家長去學(xué)校接人，睡著了肚子疼，拉肚子串稀了，床上被子上都是�！边@名家長說，孩子在師大附�。ㄚM南師范大學(xué)附屬蓉江小學(xué)）讀書。
另外一名家長也介紹，飛揚(yáng)路小學(xué)也有名男生拉肚子在褲子上。還有家長分享了9月5日統(tǒng)一配送的午餐。圖片顯示，5日中午的菜譜有香菇雞肉、清炒腐竹和炒黃白菜，還有一碗紫菜蛋花湯。每個小學(xué)生還發(fā)了一盒牛奶。
隨后，上游新聞記者聯(lián)系上蓉江新區(qū)內(nèi)師大附小等學(xué)校求證此事。師大附小工作人員表示，沒有聽說孩子在學(xué)校拉肚子的事，“沒有聽說，之前也沒有出現(xiàn)過拉肚子的情況。”對于家長們質(zhì)疑統(tǒng)一配餐一事，該工作人員表示，“我不是具體負(fù)責(zé)這方面的，不太清楚。”
區(qū)社會事務(wù)局：不是預(yù)制菜，每晚都開會敦促整改
上游新聞記者在江西廣播電視臺都市頻道網(wǎng)絡(luò)問政平臺“贛問”欄目中發(fā)現(xiàn)，有家長在9月1日下午投訴，“贛州蓉江新區(qū)的公辦幼兒園，從這個學(xué)期開始實(shí)行配送餐服務(wù)，由‘贛州睿宗’中央廚房統(tǒng)一配送，餐盒都是塑料，而且還回收重復(fù)使用。今天中午13時20分才送到，幼兒園的孩子太小了，送這樣的餐不安全。萬一孩子不夠吃都不能加餐，而且聽說是預(yù)制菜，對孩子的身體不好。”
學(xué)生就餐后餐具回收較為混亂
當(dāng)天，贛州蓉江新區(qū)社會事務(wù)管理局進(jìn)行了回復(fù)，“收到情況反映后，我單位高度重視，立即安排專人去核查了解情況并進(jìn)行處置。現(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下：中央廚房統(tǒng)一配送的餐盒材料是食品級PP材質(zhì)，有中國包裝科研測試中心檢驗(yàn)合格證。根據(jù)9月1日配餐情況，中央廚房確實(shí)還存在人員運(yùn)營管理問題，并根據(jù)家長的建議，經(jīng)研究決定，立即停止對全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。”不過據(jù)家長介紹，目前蓉江新區(qū)的中小學(xué)仍然實(shí)行中央廚房配餐制，目前并未取消。
5日，上游新聞記者通過電話聯(lián)系到蓉江新區(qū)社會事務(wù)管理局文教體科，一名工作人員介紹，“配送不及時的問題，昨天已經(jīng)解決了。第一天供餐人數(shù)太多了，送得不及時�，F(xiàn)在幼兒園已經(jīng)取消了，只給中小學(xué)配餐的話，數(shù)量沒那么多，就供應(yīng)得過來。至于配餐吃不好的問題，目前根據(jù)家長的意見正在整改，目前暫時沒有辦法取消這個配餐�！�
對于有家長表示孩子吃了拉肚子的情況，該工作人員表示，“有拉肚子的情況嗎？我還是第一次聽說，我會反饋的�！痹摴ぷ魅藛T還表示，統(tǒng)一配送的飯菜肯定是新鮮的，不是預(yù)制菜，“頭一天買的青菜啥的，上午做，做完立即送，絕對不是預(yù)制菜，不過口感可能比不上現(xiàn)做出來的�！�
至于家長質(zhì)疑餐具是塑料材質(zhì)一事，該工作人員表示，“餐具都是嬰兒奶瓶的PP材質(zhì)，不是塑料。那些小孩子的奶瓶看上去是塑料，其實(shí)是食品級的PP材料。這個既然敢給這么幾千號人用，肯定經(jīng)得起檢驗(yàn)的。只是說它的顏色，看起來像快餐盒。開發(fā)區(qū)那邊，我家的侄子也是吃的這個配餐，也是這個顏色的盒子�！彼�表示，最近幾天每天晚上都在開會，匯總家長意見，敦促企業(yè)完成整改。
當(dāng)?shù)毓俜蕉啻伟l(fā)布“中央廚房”推介文章
天眼查APP顯示，今年3月，在贛州蓉江新區(qū)中央廚房采購項(xiàng)目中，中標(biāo)企業(yè)為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。今年5月16日，贛州睿宗企業(yè)管理有限公司成立，注冊資本2000萬人民幣，大股東為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。上述兩家“睿宗企業(yè)管理公司”的負(fù)責(zé)人均為李某。9月5日，上游新聞記者嘗試通過該電話聯(lián)系李某，不過電話撥通后，直接被掛斷。
“蓉江新區(qū)發(fā)布”曾多次發(fā)布中央廚房有關(guān)文章
上游新聞記者在“蓉江新區(qū)發(fā)布”微信公眾號（認(rèn)證單位為贛州蓉江新區(qū)管理委員會）上搜索發(fā)現(xiàn)，該公眾號發(fā)布過數(shù)條與中央廚房有關(guān)的文章。去年11月28日，在《就在今天！中央廚房，簽了！》文章中，介紹該區(qū)中央廚房項(xiàng)目以“共創(chuàng)安全健康食品產(chǎn)業(yè)鏈”為宗旨，將建設(shè)首個零污染、低排放且安全無菌的中央廚房，實(shí)行統(tǒng)一配送。項(xiàng)目總投資1億元，引入國內(nèi)專業(yè)、先進(jìn)的中央廚房建設(shè)運(yùn)營管理機(jī)構(gòu)，打造綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，建設(shè)大型現(xiàn)代化營養(yǎng)餐研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)單餐10萬份供餐規(guī)模。
今年8月28日，“蓉江新區(qū)發(fā)布”又以《【百日攻堅】我區(qū)中央廚房即將投入使用》為題，介紹了項(xiàng)目的最新進(jìn)展。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人李園園介紹，“我們?nèi)丈a(chǎn)能力可達(dá)60000份，已與贛州蓉江新區(qū)25所學(xué)校達(dá)成配送意向，開學(xué)后提供送餐服務(wù)。”
贛州蓉江新區(qū)錦盛集團(tuán)工作人員王南介紹，“河南的這家公司在中央廚房項(xiàng)目和學(xué)校團(tuán)餐配送方面深耕多年，有著豐富的生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)�！�
8月30日深夜，該公眾號以《@蓉江新區(qū)人～關(guān)于中央廚房統(tǒng)一配餐疑問，我們一一為您解答》為題，介紹了中央廚房的優(yōu)勢。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人解釋送餐晚點(diǎn)原因，將堅持原則做營養(yǎng)餐
5日下午，上游新聞記者聯(lián)系上贛州蓉江新區(qū)中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李園園。據(jù)她介紹，中央廚房統(tǒng)一配送的菜品并非預(yù)制菜，之前那些學(xué)生下午3點(diǎn)還沒吃到午飯也是失誤導(dǎo)致，“蓉江新區(qū)這邊有預(yù)制菜在做，大家也有誤解，先入為主地覺得孩子吃的是預(yù)制菜。我們是每天采購新鮮的蔬菜肉類進(jìn)行烹飪，然后送到學(xué)校，和預(yù)制菜沒有任何關(guān)系�！�
負(fù)責(zé)配送學(xué)生用餐的中央廚房
對于家長反映菜品質(zhì)量不佳，李園園介紹，“正常情況下，學(xué)校用餐人數(shù)是應(yīng)該早點(diǎn)報備給我們的，但是8月31號晚上12點(diǎn)，我還在統(tǒng)計（用餐）人數(shù)。我們每天要購買新鮮的蔬菜、肉類、水果和奶，當(dāng)時說實(shí)在不行就先按照1萬份來準(zhǔn)備。當(dāng)天因?yàn)檫@個意外，出現(xiàn)了一些孩子用餐較晚的情況。從9月1號開始，現(xiàn)在每天都是準(zhǔn)時送到學(xué)校的�！睋�(jù)介紹，中央廚房每天要派出15輛左右的餐車運(yùn)送午餐。
至于午餐降價的原因，李園園介紹，“之前其他區(qū)午餐價格是13.5元，我們是13元，后來他們降到11.5元，我們也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)價�！睋�(jù)她介紹，中央廚房要受食藥監(jiān)部門的隨時監(jiān)控，會嚴(yán)格控制品質(zhì)。
至于家長質(zhì)疑飯菜“不好吃”的問題，李園園表示，“我們一般會按照當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行修改調(diào)整，但現(xiàn)在我覺得應(yīng)該堅持自己的原則。我們是做營養(yǎng)餐的，就應(yīng)該按照自己的原則來做事情�！�
上游新聞記者 金鑫 實(shí)習(xí)生 陸薪宇 圖片來源/蓉江新區(qū)發(fā)布、網(wǎng)絡(luò)
編輯：朱亮
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