近日，江西贛州蓉江新區(qū)的多名中小學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)視頻吐槽稱，當(dāng)?shù)刂醒霃N房給學(xué)生統(tǒng)一配送的午餐配送慢、質(zhì)量差，第一天就出現(xiàn)了數(shù)百名孩子下午3點(diǎn)還沒(méi)吃午飯的情況，飯菜質(zhì)量也達(dá)不到每餐13.5元的標(biāo)準(zhǔn)，有的孩子吃了還拉肚子。
9月1日，蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局表示，已停止對(duì)全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。但不少家長(zhǎng)對(duì)上游新聞（報(bào)料郵箱baoliaosy@163.com）記者表示，目前中小學(xué)仍在統(tǒng)一由中央廚房配餐。9月5日，蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局文教體科工作人員表示，中央廚房的配餐并非預(yù)制菜，目前尚無(wú)取消統(tǒng)一送餐的計(jì)劃。中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人則稱，送到學(xué)校的飯菜肯定不是預(yù)制菜，是每天新鮮制作的。
家長(zhǎng)質(zhì)疑：中央廚房配餐質(zhì)量差，有孩子肚子疼
上游新聞?dòng)浾咴谀扯桃曨l平臺(tái)看到，吐槽贛州蓉江新區(qū)中小學(xué)幼兒園飯菜的視頻很多。有網(wǎng)友曬出的照片視頻顯示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐用桔色快餐盒裝著，飯盒分為四格，除了白米飯外，還有疑似蒜薹肉絲、木耳芹菜、鵪鶉蛋紅燒肉三個(gè)菜，外加一小碗湯。從照片上看，很多孩子根本沒(méi)有吃完，剩了大半盒飯菜。還有家長(zhǎng)在評(píng)論區(qū)表示，“父母看了心在滴血”“和家長(zhǎng)試吃時(shí)候完全不一樣”“堅(jiān)決抵制配餐，恢復(fù)學(xué)校食堂”“夏天飯菜容易變質(zhì)，冬天很快就涼了”。
有家長(zhǎng)表示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐質(zhì)量較差
5日上午，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上孩子在蓉江新區(qū)某小學(xué)讀書的謝女士（化名）。據(jù)她介紹，“8月底快開(kāi)學(xué)的時(shí)候，老師發(fā)出通知，說(shuō)學(xué)校取消自己的食堂，統(tǒng)一用中央廚房配餐，當(dāng)時(shí)還統(tǒng)計(jì)了學(xué)生要不要在學(xué)校統(tǒng)一用餐。據(jù)我所知，蓉江新區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)幼兒園都要參與。但9月1號(hào)這天，中央廚房供餐供應(yīng)不過(guò)來(lái)，有的學(xué)校600個(gè)學(xué)生只有400個(gè)吃上飯，還有200個(gè)學(xué)生餓肚子，餓到下午3點(diǎn)才買了牛奶和面包充饑。聽(tīng)說(shuō)有幼兒園孩子吃完之后拉肚子，后來(lái)就取消了幼兒園的配送。但是中小學(xué)的飯菜，還是由中央廚房提供�！辈贿^(guò)謝女士表示，學(xué)校老師的通知沒(méi)有明確表示學(xué)生吃的是預(yù)制菜，只是說(shuō)由中央廚房統(tǒng)一配送。
謝女士表示，蓉江新區(qū)是剛開(kāi)發(fā)的新區(qū)，家長(zhǎng)也大多是普通上班族，“所以很多家長(zhǎng)沒(méi)有在家做飯的條件，現(xiàn)在有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子吃不好，就選擇辭職在家給孩子做飯。沒(méi)辦法，孩子的健康更重要�！敝x女士還表示，以前學(xué)校也是有食堂的，“12塊錢一餐，吃得挺好，我家孩子挺喜歡的，但這個(gè)學(xué)期突然全部取消了。現(xiàn)在是13塊錢一頓，又供應(yīng)不上，還有很多問(wèn)題。你看視頻里那個(gè)湯，真的像洗澡水一樣�，F(xiàn)在我家兩個(gè)孩子都沒(méi)有在學(xué)校吃飯，中午回家吃完，再去學(xué)校�！敝x女士介紹，被家長(zhǎng)聲討后，目前學(xué)校午餐價(jià)格作出調(diào)整，變成了11.5元一頓，“吃了一頓飯之后降的價(jià)，還說(shuō)伙食會(huì)調(diào)好一點(diǎn)�！�
另外一名家長(zhǎng)將上游新聞?dòng)浾呃肓藥讉�(gè)微信群，群名包括“反對(duì)XX廚房配餐群”“溝通交流群”等。記者入群后發(fā)現(xiàn)，每個(gè)群里都有數(shù)百名家長(zhǎng)，討論非常熱烈，所談內(nèi)容除了繼續(xù)抗議中央廚房統(tǒng)一配餐之外，還有家長(zhǎng)表示，孩子吃了學(xué)校飯菜后出現(xiàn)肚子疼的情況。
5日下午，一名家長(zhǎng)在群里發(fā)言表示，“我兒子在學(xué)校吃快餐，午休時(shí)肚子疼，哭著找老師打電話給我�，F(xiàn)在叫家長(zhǎng)去學(xué)校接人，睡著了肚子疼，拉肚子串稀了，床上被子上都是�！边@名家長(zhǎng)說(shuō)，孩子在師大附�。ㄚM南師范大學(xué)附屬蓉江小學(xué)）讀書。
另外一名家長(zhǎng)也介紹，飛揚(yáng)路小學(xué)也有名男生拉肚子在褲子上。還有家長(zhǎng)分享了9月5日統(tǒng)一配送的午餐。圖片顯示，5日中午的菜譜有香菇雞肉、清炒腐竹和炒黃白菜，還有一碗紫菜蛋花湯。每個(gè)小學(xué)生還發(fā)了一盒牛奶。
隨后，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上蓉江新區(qū)內(nèi)師大附小等學(xué)校求證此事。師大附小工作人員表示，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)孩子在學(xué)校拉肚子的事，“沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)，之前也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)拉肚子的情況。”對(duì)于家長(zhǎng)們質(zhì)疑統(tǒng)一配餐一事，該工作人員表示，“我不是具體負(fù)責(zé)這方面的，不太清楚�！�
區(qū)社會(huì)事務(wù)局：不是預(yù)制菜，每晚都開(kāi)會(huì)敦促整改
上游新聞?dòng)浾咴诮鲝V播電視臺(tái)都市頻道網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政平臺(tái)“贛問(wèn)”欄目中發(fā)現(xiàn)，有家長(zhǎng)在9月1日下午投訴，“贛州蓉江新區(qū)的公辦幼兒園，從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始實(shí)行配送餐服務(wù)，由‘贛州睿宗’中央廚房統(tǒng)一配送，餐盒都是塑料，而且還回收重復(fù)使用。今天中午13時(shí)20分才送到，幼兒園的孩子太小了，送這樣的餐不安全。萬(wàn)一孩子不夠吃都不能加餐，而且聽(tīng)說(shuō)是預(yù)制菜，對(duì)孩子的身體不好。”
學(xué)生就餐后餐具回收較為混亂
當(dāng)天，贛州蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局進(jìn)行了回復(fù)，“收到情況反映后，我單位高度重視，立即安排專人去核查了解情況并進(jìn)行處置�，F(xiàn)將有關(guān)情況回復(fù)如下：中央廚房統(tǒng)一配送的餐盒材料是食品級(jí)PP材質(zhì)，有中國(guó)包裝科研測(cè)試中心檢驗(yàn)合格證。根據(jù)9月1日配餐情況，中央廚房確實(shí)還存在人員運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題，并根據(jù)家長(zhǎng)的建議，經(jīng)研究決定，立即停止對(duì)全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。”不過(guò)據(jù)家長(zhǎng)介紹，目前蓉江新區(qū)的中小學(xué)仍然實(shí)行中央廚房配餐制，目前并未取消。
5日，上游新聞?dòng)浾咄ㄟ^(guò)電話聯(lián)系到蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局文教體科，一名工作人員介紹，“配送不及時(shí)的問(wèn)題，昨天已經(jīng)解決了。第一天供餐人數(shù)太多了，送得不及時(shí)�，F(xiàn)在幼兒園已經(jīng)取消了，只給中小學(xué)配餐的話，數(shù)量沒(méi)那么多，就供應(yīng)得過(guò)來(lái)。至于配餐吃不好的問(wèn)題，目前根據(jù)家長(zhǎng)的意見(jiàn)正在整改，目前暫時(shí)沒(méi)有辦法取消這個(gè)配餐�！�
對(duì)于有家長(zhǎng)表示孩子吃了拉肚子的情況，該工作人員表示，“有拉肚子的情況嗎？我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，我會(huì)反饋的�！痹摴ぷ魅藛T還表示，統(tǒng)一配送的飯菜肯定是新鮮的，不是預(yù)制菜，“頭一天買的青菜啥的，上午做，做完立即送，絕對(duì)不是預(yù)制菜，不過(guò)口感可能比不上現(xiàn)做出來(lái)的。”
至于家長(zhǎng)質(zhì)疑餐具是塑料材質(zhì)一事，該工作人員表示，“餐具都是嬰兒奶瓶的PP材質(zhì)，不是塑料。那些小孩子的奶瓶看上去是塑料，其實(shí)是食品級(jí)的PP材料。這個(gè)既然敢給這么幾千號(hào)人用，肯定經(jīng)得起檢驗(yàn)的。只是說(shuō)它的顏色，看起來(lái)像快餐盒。開(kāi)發(fā)區(qū)那邊，我家的侄子也是吃的這個(gè)配餐，也是這個(gè)顏色的盒子。”她還表示，最近幾天每天晚上都在開(kāi)會(huì)，匯總家長(zhǎng)意見(jiàn)，敦促企業(yè)完成整改。
當(dāng)?shù)毓俜蕉啻伟l(fā)布“中央廚房”推介文章
天眼查APP顯示，今年3月，在贛州蓉江新區(qū)中央廚房采購(gòu)項(xiàng)目中，中標(biāo)企業(yè)為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。今年5月16日，贛州睿宗企業(yè)管理有限公司成立，注冊(cè)資本2000萬(wàn)人民幣，大股東為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。上述兩家“睿宗企業(yè)管理公司”的負(fù)責(zé)人均為李某。9月5日，上游新聞?dòng)浾邍L試通過(guò)該電話聯(lián)系李某，不過(guò)電話撥通后，直接被掛斷。
“蓉江新區(qū)發(fā)布”曾多次發(fā)布中央廚房有關(guān)文章
上游新聞?dòng)浾咴凇叭亟聟^(qū)發(fā)布”微信公眾號(hào)（認(rèn)證單位為贛州蓉江新區(qū)管理委員會(huì)）上搜索發(fā)現(xiàn)，該公眾號(hào)發(fā)布過(guò)數(shù)條與中央廚房有關(guān)的文章。去年11月28日，在《就在今天！中央廚房，簽了！》文章中，介紹該區(qū)中央廚房項(xiàng)目以“共創(chuàng)安全健康食品產(chǎn)業(yè)鏈”為宗旨，將建設(shè)首個(gè)零污染、低排放且安全無(wú)菌的中央廚房，實(shí)行統(tǒng)一配送。項(xiàng)目總投資1億元，引入國(guó)內(nèi)專業(yè)、先進(jìn)的中央廚房建設(shè)運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，打造綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，建設(shè)大型現(xiàn)代化營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)單餐10萬(wàn)份供餐規(guī)模。
今年8月28日，“蓉江新區(qū)發(fā)布”又以《【百日攻堅(jiān)】我區(qū)中央廚房即將投入使用》為題，介紹了項(xiàng)目的最新進(jìn)展。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人李園園介紹，“我們?nèi)丈a(chǎn)能力可達(dá)60000份，已與贛州蓉江新區(qū)25所學(xué)校達(dá)成配送意向，開(kāi)學(xué)后提供送餐服務(wù)。”
贛州蓉江新區(qū)錦盛集團(tuán)工作人員王南介紹，“河南的這家公司在中央廚房項(xiàng)目和學(xué)校團(tuán)餐配送方面深耕多年，有著豐富的生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)。”
8月30日深夜，該公眾號(hào)以《@蓉江新區(qū)人～關(guān)于中央廚房統(tǒng)一配餐疑問(wèn)，我們一一為您解答》為題，介紹了中央廚房的優(yōu)勢(shì)。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人解釋送餐晚點(diǎn)原因，將堅(jiān)持原則做營(yíng)養(yǎng)餐
5日下午，上游新聞?dòng)浾呗?lián)系上贛州蓉江新區(qū)中央廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李園園。據(jù)她介紹，中央廚房統(tǒng)一配送的菜品并非預(yù)制菜，之前那些學(xué)生下午3點(diǎn)還沒(méi)吃到午飯也是失誤導(dǎo)致，“蓉江新區(qū)這邊有預(yù)制菜在做，大家也有誤解，先入為主地覺(jué)得孩子吃的是預(yù)制菜。我們是每天采購(gòu)新鮮的蔬菜肉類進(jìn)行烹飪，然后送到學(xué)校，和預(yù)制菜沒(méi)有任何關(guān)系�！�
負(fù)責(zé)配送學(xué)生用餐的中央廚房
對(duì)于家長(zhǎng)反映菜品質(zhì)量不佳，李園園介紹，“正常情況下，學(xué)校用餐人數(shù)是應(yīng)該早點(diǎn)報(bào)備給我們的，但是8月31號(hào)晚上12點(diǎn)，我還在統(tǒng)計(jì)（用餐）人數(shù)。我們每天要購(gòu)買新鮮的蔬菜、肉類、水果和奶，當(dāng)時(shí)說(shuō)實(shí)在不行就先按照1萬(wàn)份來(lái)準(zhǔn)備。當(dāng)天因?yàn)檫@個(gè)意外，出現(xiàn)了一些孩子用餐較晚的情況。從9月1號(hào)開(kāi)始，現(xiàn)在每天都是準(zhǔn)時(shí)送到學(xué)校的。”據(jù)介紹，中央廚房每天要派出15輛左右的餐車運(yùn)送午餐。
至于午餐降價(jià)的原因，李園園介紹，“之前其他區(qū)午餐價(jià)格是13.5元，我們是13元，后來(lái)他們降到11.5元，我們也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)價(jià)�！睋�(jù)她介紹，中央廚房要受食藥監(jiān)部門的隨時(shí)監(jiān)控，會(huì)嚴(yán)格控制品質(zhì)。
至于家長(zhǎng)質(zhì)疑飯菜“不好吃”的問(wèn)題，李園園表示，“我們一般會(huì)按照當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行修改調(diào)整，但現(xiàn)在我覺(jué)得應(yīng)該堅(jiān)持自己的原則。我們是做營(yíng)養(yǎng)餐的，就應(yīng)該按照自己的原則來(lái)做事情�！�
上游新聞?dòng)浾?金鑫 實(shí)習(xí)生 陸薪宇 圖片來(lái)源/蓉江新區(qū)發(fā)布、網(wǎng)絡(luò)
編輯：朱亮
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