“前面還有多少位？什么時(shí)候到我們？”2月17日，春節(jié)假期的最后一天，成都春熙路坎二哥火鍋店外大排長(zhǎng)龍，來自江蘇的王先生邊等位子，邊向服務(wù)員詢問。春節(jié)假期，提到旅游人氣最旺的城市，成都一定是“頂流”，游客帶來了澎湃的消費(fèi)活力。 美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國(guó)多人堂食套餐訂單量較去年同期增長(zhǎng)161%，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量增長(zhǎng)186%。其中，成都異地游客堂食訂單量位居全國(guó)第二，同比去年增長(zhǎng)超210%。 川菜館、火鍋店、鐘水餃……春節(jié)期間，成都的餐廳客流爆滿，不斷刷新的叫號(hào)提示，正是堂食餐飲消費(fèi)快速回暖的縮影。
▲食客推著行李箱來吃火鍋
有川菜館單日翻臺(tái)率達(dá)5-7輪
“每天線上取號(hào)就有一百多桌”
2月17日，已是春節(jié)假期的最后一天，但是成都市民袁葉雨萌的“向?qū)А鄙矸莶艅倓傞_啟。中午十二點(diǎn)左右，她在太古里附近的一家川菜館線上取號(hào)，靠近一點(diǎn)才排到。
“我北京的朋友昨天剛到成都，作為‘東道主’，我打算帶他們?nèi)ト嗣窆珗@、文殊院等景區(qū)轉(zhuǎn)一下。到了成都一定要品嘗川菜，我們約在太古里附近�！痹~雨萌告訴記者，因?yàn)榇汗?jié)假期成都餐館太“火爆”，她提前半個(gè)多小時(shí)就預(yù)訂了，“昨天晚上在建設(shè)路附近吃‘萍姐火鍋’，排了將近一個(gè)小時(shí)的隊(duì)�！�
上述連鎖川菜館相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)期間他們一直在營(yíng)業(yè)，“營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上11點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)，初三到初六達(dá)到了客流高峰期�！彼嘎�，店里一共有三十多桌，春節(jié)期間的翻臺(tái)率能夠達(dá)到5-7輪，“特別火爆，每天剛開始營(yíng)業(yè)就有人排隊(duì)，一直到晚上10點(diǎn)，就餐等待區(qū)還有很多人。”
不光是線下，線上取號(hào)的顧客更多�！懊刻炀�上取號(hào)就有一百多桌，占70%左右。其中來的最多的還是外地游客，據(jù)我觀察，能有八成以上�！痹撠�(fù)責(zé)人笑著說，“今年成都人氣很旺，我們店里的人手都不夠用，有時(shí)候前臺(tái)、服務(wù)員還有我們，都要輪流到后廚洗碗�！�
▲網(wǎng)友曬出在成都品嘗的美食
紅星新聞?dòng)浾哌�走訪了位于成華區(qū)雙慶路萬象城的烤匠麻辣烤魚，店長(zhǎng)劉女士表示，為了迎接春節(jié)，他們特別推出大紅燈籠泡椒口味的烤魚新品，“銷量特別好�！�
她透露，“在春節(jié)期間前來消費(fèi)的外地游客非常多，中午一般會(huì)排隊(duì)到2點(diǎn)多，晚上會(huì)排隊(duì)到9點(diǎn)左右，高峰期都有幾十桌在線上線下同時(shí)等待。大年初五消費(fèi)者是最多的，也就是情人節(jié)那天，幾乎達(dá)到了平時(shí)客流量的兩倍�！�
大學(xué)生春節(jié)兼職火鍋店“引導(dǎo)員”
“從早上9點(diǎn)半忙到晚上10點(diǎn)”
火鍋是吸引不少游客的成都美食之一。2月17日，記者走訪了太古里、萬象城、寬窄巷子等地，發(fā)現(xiàn)火鍋店仍是不少市民游客的就餐選擇。
小趙是成都本地的大學(xué)生，春節(jié)期間，她選擇利用假期時(shí)間外出兼職，就是在春熙路商圈內(nèi)的大龍燚火鍋店工作，“沒想到這么忙。早上9點(diǎn)半上班，晚上11點(diǎn)下班，1月30號(hào)休息了半天。我們店里有四五十個(gè)桌子，春節(jié)期間基本每天都能翻6輪，日均能招待三百多桌�！�
小趙是火鍋店的“引導(dǎo)員”，負(fù)責(zé)將顧客從一樓引導(dǎo)至門店�！皻g迎光臨，請(qǐng)從這邊走”，春節(jié)期間，這句話她每天幾乎要說幾百遍，“你聽我的嗓音都沙啞了”。接待間隙，她向記者介紹，“除了我以外，店里還招了一些兼職來接待春節(jié)期間的顧客，不然還真忙不過來�！�
“前面還有多少位？什么時(shí)候到我們？”成都春熙路坎二哥火鍋店外，來自江蘇的王先生邊等位子，邊向服務(wù)員詢問。他告訴記者，今天是他和家人在成都旅游度假的第六天，“這幾天我們嘗試了江湖菜、火鍋、涼粉小吃等，最愛的還是火鍋�！�
▲火鍋店中，顧客正在享受美食
記者走訪了解到，該家火鍋店在春節(jié)期間持續(xù)營(yíng)業(yè)，“初一到初五是我們最忙的時(shí)候，高峰期時(shí)，外面排隊(duì)的50多張凳子是不夠坐的，顧客可能需要等待一兩個(gè)小時(shí)左右�！�
2月17日，有網(wǎng)友在小紅書上發(fā)帖：“在成都吃火鍋，嬢嬢們都很熱情，火鍋味道也很不錯(cuò)。沿著IFS、春熙路、建設(shè)路邊走邊吃，感受成都的美食和文化韻味，這個(gè)春節(jié)過得值！”
▲網(wǎng)友反映火鍋店排隊(duì)沒排到
另一位來自福建的網(wǎng)友則感嘆，“原本想吃成都吼堂老火鍋，五點(diǎn)取號(hào)，結(jié)果五個(gè)小時(shí)后還有90多桌，只能回酒店點(diǎn)外賣。外賣點(diǎn)了本地的老媽蹄花、缽缽雞、麻辣兔頭，平復(fù)了我的心情，非常好吃�！�
“這哪里是在過節(jié)，這是在‘打仗’！”來自成都吼堂老火鍋的一位店長(zhǎng)在朋友圈如是感慨。記者了解到，該店長(zhǎng)所在的門店有71張桌子，平均每天翻臺(tái)9-10輪，更是在美團(tuán)平臺(tái)上呈現(xiàn)每天排隊(duì)等位超過3000桌的火爆態(tài)勢(shì)。
不斷刷新的叫號(hào)提示，正是堂食餐飲消費(fèi)快速回暖的縮影。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國(guó)多人堂食套餐訂單量較去年同期增長(zhǎng)161%，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量增長(zhǎng)186%。其中，成都異地游客堂食訂單量位居全國(guó)第二，同比去年增長(zhǎng)超210%。旅游消費(fèi)也迎來了熱度，據(jù)攜程數(shù)據(jù)，截至2月15日，成都酒店民宿的訂單較去年增長(zhǎng)了74%。
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編輯 于曼歌
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