對(duì)于記者而言，最無(wú)奈的事情莫過(guò)于穿越1000多公里抵達(dá)目的地時(shí)，采訪對(duì)象卻表示，自己正在驅(qū)車(chē)回家離婚的路上。
但這個(gè)事情發(fā)生在朱峻鋒身上，并不令人意外。畢竟就在三個(gè)月前，他曾因?yàn)榛?0萬(wàn)元開(kāi)面館一周倒閉的事情把自己送上了熱搜。
面館倒閉后他曾對(duì)我們表示，自己并不是一時(shí)沖動(dòng)，而是“及時(shí)止損”。三個(gè)月后，提到自己瀕臨破碎的家庭時(shí)，他又說(shuō)出了那四個(gè)字：
“及時(shí)止損”。
以下來(lái)自朱峻鋒的口述。
觸底了，該反彈了
我和我老婆的感情破裂，和面館倒閉沒(méi)有關(guān)系。
我倆同歲，都是1998年生人，也是同鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)是家里人介紹的，見(jiàn)了沒(méi)兩次就訂婚了，然后就結(jié)婚了。現(xiàn)在5年過(guò)去了，我們育有一兒一女。
我倆在一起過(guò)日子一直磕磕絆絆，磨合得并不好。因?yàn)楹⒆舆�小，所以沒(méi)想過(guò)最后要走到這一步。夫妻之間的一些爭(zhēng)吵，如果講給外人聽(tīng)，外人都覺(jué)得不可思議，但是爭(zhēng)吵就是這樣發(fā)生了，很多沒(méi)能調(diào)和的矛盾就這么一點(diǎn)點(diǎn)積累下來(lái)了。
面館倒閉后，她并沒(méi)有與我爭(zhēng)吵，因?yàn)槲矣X(jué)得她也明白，我做的一切還是希望改變自己的家庭生活，改善未來(lái)的條件。
我本想冷處理一下，雙方都冷靜一下思考清楚，未來(lái)的路到底要怎么走。但爭(zhēng)吵不斷升級(jí)，日子過(guò)得越來(lái)越嘈雜，越來(lái)越凌亂。用雞飛狗跳來(lái)形容一點(diǎn)都不為過(guò)，所以我想不行就算了。
這樣我答應(yīng)了她離婚的要求，回到安徽老家，希望可以把這些事情了結(jié)掉。
在別人看來(lái)，我的2023年可以說(shuō)是太糟糕了，做生意賠了，還上了熱搜，到年底還把老婆混沒(méi)了，“賠了夫人又折兵”就是說(shuō)我呢。
當(dāng)時(shí)我決定關(guān)停面館的核心原因是，房東愿意把剩余的部分房租退給我，這樣我權(quán)衡之后才認(rèn)為關(guān)門(mén)比堅(jiān)持更有價(jià)值，損失更小。
而家庭也是如此，我也不是一時(shí)腦熱就決定離婚，畢竟還有兩個(gè)孩子，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，父母的感情明顯出現(xiàn)破裂，家庭關(guān)系無(wú)法維系，時(shí)間越長(zhǎng)對(duì)于孩子的傷害也就越大。
有的時(shí)候我們明明知道這個(gè)電影很爛、這個(gè)面條很難吃、兩個(gè)人的婚姻早就名存實(shí)亡了，但就是因?yàn)椤板X(qián)都交了”“來(lái)都來(lái)了”“都這么多年了”，而選擇繼續(xù)熬著、撐著，憑什么��？
人生如果走錯(cuò)了方向，停下來(lái)就是進(jìn)步。雖然我是個(gè)95后，是個(gè)沒(méi)念過(guò)多少大書(shū)的毛頭小子，但不意味著我的所有決策都是草率的，盲目的。
“及時(shí)止損”沒(méi)有什么不好，確實(shí)我才只有26歲，未來(lái)還長(zhǎng)著呢，現(xiàn)在生活觸了底，早晚還能彈起來(lái)。
賭性和本錢(qián)
我面館倒閉了之后，經(jīng)常有人讓我總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，事實(shí)上，做買(mǎi)賣(mài)賠錢(qián)的事情每天都在發(fā)生，而我總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，并不適用于所有生意。
朱峻鋒倒閉的面館 圖/受訪者提供
我的面館之所以倒閉，根本原因還是因?yàn)檫x址。倒閉后的這些時(shí)間我也一直在看新的地址，但是看得越多，其實(shí)越迷茫。
比如有個(gè)區(qū)域，房租不算貴，區(qū)域中已經(jīng)有幾家餐飲店鋪了，但是大家都半死不活，這個(gè)地方適合不適合開(kāi)店呢？再比如，又有個(gè)地方，房租特別貴，但是區(qū)域中有一兩家飯館生意特別好，永遠(yuǎn)有坐門(mén)口排隊(duì)的客人，那這個(gè)地方適不適合開(kāi)店呢？
光通過(guò)雙眼看，根本看不出門(mén)道。餐飲企業(yè)來(lái)看選址的門(mén)道有很多，不是單純的從客流量，客單價(jià)，房租價(jià)格來(lái)判斷，還要考慮你經(jīng)營(yíng)的餐飲內(nèi)容本身，目標(biāo)用戶群體等。
但最重要的一點(diǎn)其實(shí)是成本控制。開(kāi)店這個(gè)事從來(lái)都是有賭性的，你就是在賭自己的店開(kāi)業(yè)了，比旁邊的店生意好；在賭自己的食物，客人們會(huì)喜歡。當(dāng)然這個(gè)前提是你要對(duì)食材本身有自信。
既然是賭，就要想清楚，自己的本錢(qián)是多少。大家都在說(shuō)我賠了80萬(wàn)，其實(shí)后來(lái)算了房東退的房租，我大概賠了60萬(wàn)，雖然不是個(gè)小數(shù)，但是仍然在我能接受的范圍之內(nèi)。我并不會(huì)因?yàn)橘r了這60萬(wàn)，流離失所，上了天臺(tái)。
但我下一次開(kāi)店，肯定會(huì)把賠錢(qián)的預(yù)期拉到一個(gè)更低的水平。比如我能接受20萬(wàn)的賠錢(qián)額度，那我就去打一個(gè)25萬(wàn)的賭，多出來(lái)的那5萬(wàn)，就是我的賭性。
很多人勸我，既然我們老家十個(gè)人有九個(gè)人都是做包子的生意，包子才是我的核心價(jià)值，我應(yīng)該揚(yáng)長(zhǎng)避短選擇包子起步或許更穩(wěn)當(dāng)一些。
但我不知道別人是怎么想的，正是因?yàn)樯磉呑霭拥娜颂啵瑥男”犙坶]眼都是包子，我才希望能跳出來(lái)那些泛著熱氣的蒸籠，我們不能永遠(yuǎn)走在父輩的路徑上。所以羊肉面我也還想試試，畢竟當(dāng)時(shí)不少客人都說(shuō)好。
朱峻鋒做的羊肉面 圖/受訪者提供
天上不會(huì)掉餡餅
面館倒閉上熱搜的時(shí)，我還在被窩里，我是被你們的電話從床上叫起來(lái)的。
很多人勸我去直播，去拍短視頻，去接住這鋪天蓋地的流量。我此前是看短視頻的，但是我真的不會(huì)拍，但是既然大家都說(shuō)要這么做，我就學(xué)起來(lái)，這沒(méi)什么。
所以在上熱搜當(dāng)天晚上我就直播了，但或許是我的語(yǔ)言、拍攝沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)看的觀眾并不多，最高的時(shí)候同時(shí)在線有個(gè)幾百人吧。
一些人在直播間給我加油，讓我振作，還有很多人嘲諷我，甚至謾罵我，說(shuō)我是敗家子，說(shuō)我是缺心眼。我不太當(dāng)回事，我自己的決定為什么要聽(tīng)別人的，自己的買(mǎi)賣(mài)倒閉了，我也不需要?jiǎng)e人理解。
朱峻鋒在短視頻中分享自己的體會(huì) 圖/受訪者提供
再后來(lái)，有些機(jī)構(gòu)找到我，說(shuō)要簽約我做主播去帶貨。我還真去對(duì)方的公司看了，但是后來(lái)怎么都覺(jué)得不對(duì)勁，趕緊拒絕了。
天上怎么會(huì)平白無(wú)故掉餡餅?zāi)�？很多人瞧不起主播，認(rèn)為他們憑什么就能賺那么多錢(qián)，但是要承認(rèn)這東西是有門(mén)檻的，這是有技術(shù)條件的。誰(shuí)做到了你們說(shuō)的那種什么頭部，都需要具備某些特殊的素質(zhì)。
不僅如此，還需要一個(gè)非常專業(yè)的團(tuán)隊(duì)工作，我有啥呢？我具備什么能力？一星期把面館干倒閉的能力嗎？
我因?yàn)槊骛^倒閉了，上半天熱搜，我就能搖身一變成為主播？就會(huì)帶貨了？是我喝假酒上頭了嗎？
再說(shuō)了，短視頻平臺(tái)也是要盈利的，他們也不會(huì)無(wú)緣無(wú)故給我這樣的人推送流量。除非我能真正在短視頻端做出點(diǎn)什么來(lái)，能讓他們覺(jué)得我真的有價(jià)值才行吧。
在直播中我說(shuō)了，我其實(shí)現(xiàn)在一直都還在看店鋪，上海本地的，上海周邊的，如果有哪些朋友有一些資源消息或者信息愿意和我分享，我是很樂(lè)意的。
下次再開(kāi)店的時(shí)候，我也準(zhǔn)備把線上和線下一起做起來(lái)，我最近確實(shí)發(fā)現(xiàn)不少餐飲行業(yè)的短視頻賬號(hào)做得不錯(cuò)，我可以學(xué)習(xí)的東西還挺多的。接不住這波流量我一點(diǎn)都不遺憾，但我不允許下次的時(shí)候我毫無(wú)準(zhǔn)備。
我感覺(jué)新一年會(huì)好的，我觸的底也該反彈了。
作者：吉安冰
以上文章轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。如有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將及時(shí)處理。
| 
