長豐學(xué)校食堂里的肉制品（來源：視頻截圖）
10月19日，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報：10月16日，針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組，本著實事求是的原則開展調(diào)查�，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下。
一、學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進(jìn)口凍肉生產(chǎn)日期問題調(diào)查情況
長豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。
對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經(jīng)第三方專業(yè)機構(gòu)昆明市食品藥品檢驗所、云南三正技術(shù)檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當(dāng)日凌晨，在進(jìn)行機器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。
對家長反映的食堂有“2015字樣過期進(jìn)口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查，根據(jù)報關(guān)單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，非生產(chǎn)日期。
二、學(xué)校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)合法合規(guī)性調(diào)查情況
官渡區(qū)長豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué)，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司，2016年辦學(xué)。
長豐學(xué)校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。長豐學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)不到位。
經(jīng)調(diào)查，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營項目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請增加經(jīng)營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進(jìn)貨查驗及食品貯存管理不當(dāng)。
三、處置意見
（一）對長豐學(xué)校
1.依法對長豐學(xué)校舉辦者云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進(jìn)行立案調(diào)查。
2.依法依規(guī)對長豐學(xué)校校長和學(xué)校法定代表人作出免職處理。
3.責(zé)成長豐學(xué)校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導(dǎo)學(xué)校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務(wù)公開等民主治校制度。
4.責(zé)令長豐學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長代表陪餐。
5.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)條款，對長豐學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為，責(zé)令改正，給予警告；對學(xué)校經(jīng)營不合格食品的行為處以10萬元處罰。
6.市、區(qū)教育部門成立駐校工作專班，加強指導(dǎo)檢查，保障學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，確保教學(xué)質(zhì)量和教師隊伍穩(wěn)定。
（二）對涉事企業(yè)
7.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》有關(guān)條款，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營項目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請變更的行為，責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元處罰；對其經(jīng)營不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬元處罰。
8.責(zé)令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。
（三）對相關(guān)單位和干部
9.由昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級督辦，對相關(guān)部門和干部進(jìn)行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長作停職檢查處理。
對我區(qū)在本次校園食品安全事件中監(jiān)督管理不力的問題，我們向?qū)W生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監(jiān)督，也歡迎大家繼續(xù)監(jiān)督，我們將認(rèn)真聽取意見和建議，舉一反三、加強監(jiān)管、改進(jìn)工作，對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全專項整治行動并建立常態(tài)化工作機制，堅決保障校園食品安全。
延伸閱讀
"臭肉"風(fēng)波學(xué)校董事長無視問題揣兜離席 該校收費標(biāo)準(zhǔn)披露
九派新聞消息，近日，云南昆明有家長發(fā)視頻稱，官渡區(qū)云子中學(xué)長豐學(xué)校學(xué)生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。
相關(guān)視頻顯示，工作臺上放著滿滿幾大盆肉。一位家長稱：“整盆肉都是臭的，我看你們怎么炒給小孩子吃�！�
視頻中，家長情緒激動地指責(zé)學(xué)校食堂“你們有良心嗎？自己來聞（肉臭不臭）”，并表示已報警處理。
有學(xué)生家長在食堂一袋還未撕開的凍肉包裝袋上看到，包裝袋上顯示時間為2015年。
“臭肉事件”并非是首次出現(xiàn)在長豐學(xué)校的食品安全問題，據(jù)頂端新聞，早在今年六月，高一某班多位學(xué)生就曾跟家長和老師反映，近兩周在學(xué)校吃飯會腹瀉，班上好多同學(xué)也反映這個情況，“蓋飯、米線都會�！�
還有家長表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子，返校后又開始腹瀉。
在“臭肉”事件剛被曝出來時，就有家長在社交平臺發(fā)文反映稱：“家委反映過很多次，都被年級主任壓下來了，這次看他們怎么說�！�
學(xué)生家長李女士稱，“家委會曾多次到學(xué)校交涉，要求食堂提供營養(yǎng)飯菜給學(xué)生，有一次還把校長請到食堂落實，后來還是不了了之，家長們非常憤怒�！崩钆空f，10月15日，有家長再次進(jìn)入學(xué)校食堂，與食堂經(jīng)營人員交涉食材有問題，結(jié)果被學(xué)校壓住了。
有家長表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子 圖源：頂端新聞
據(jù)春城晚報報道，16日下午，長豐學(xué)校在家委會群里通知各班家委會，請家委會成員于10月16日晚上8點到校，校長與家委會就家長們的疑問進(jìn)行溝通。
獲悉校長面對面跟家委會溝通的消息后，當(dāng)晚，很多家長提前趕到學(xué)校門口。學(xué)生家長李女士告訴記者，不是家委會成員的家長，被學(xué)校告知不能進(jìn)入學(xué)校。此舉也惹怒了這些家長，有部分家長強行沖進(jìn)學(xué)校。
“校長，孩子每餐交了14元餐費，卻給孩子吃這樣的肉，你的良心何在？你沒有孩子嗎？”李女士說，部分家長情緒失控，要求學(xué)校校長給個說法。他們之前就提出食堂食材問題，可學(xué)校不重視。
部分家長在學(xué)校門口 圖源：春城晚報
16日，據(jù)新京報我們視頻，當(dāng)?shù)囟嗖块T到學(xué)校處理此事。
官渡區(qū)教育體育局工作人員稱，接到家長反映后，已聯(lián)合市場監(jiān)管部門到學(xué)校處置，初查供餐公司證照齊全，生肉系當(dāng)天采購，是否有問題還需等有關(guān)部門的檢測結(jié)果。
該工作人員稱：“學(xué)校食堂是委托餐飲公司經(jīng)營的，它也是證照齊全的公司，這個肉是今天早上現(xiàn)場采購的，家長可能覺得這個肉有一點不好聞�！�
當(dāng)?shù)囟嗖块T到學(xué)校處理此事 圖源：春城晚報
據(jù)悉，有學(xué)校的老師向家長解釋稱，學(xué)校的食堂在不久前剛剛更換了承包商，僅一個半月時間。老師與學(xué)生們一直是吃的同一餐食。在發(fā)現(xiàn)問題的當(dāng)天上午，學(xué)校就停餐了，并更換了新的餐食配送單位。
對老師們“師生同餐”的說法，有的家長并不認(rèn)可，并提出了質(zhì)疑。一位家長表示：“昨天的晚餐是由其他餐飲配送公司提供的，但晚飯吃得特別晚，我們家委會的家長晚上8點多來學(xué)校時，還有同學(xué)在吃飯。而且實際上，學(xué)校食堂的老師和學(xué)生是分開吃的，跟學(xué)生不是一個食堂�！�
有家長為了保證孩子的用餐安全，自己做飯或者點外賣送到學(xué)校給孩子食用。
在長豐學(xué)校旁邊，官渡區(qū)教體局教育科負(fù)責(zé)人說：“我們局長在這里，家長們有什么訴求，可以提出來。事件發(fā)生后，已經(jīng)指定了另一家配餐公司送餐，保障在校學(xué)生吃飯問題，學(xué)校食堂承包商責(zé)令停業(yè)�！�
給學(xué)校送食材的貨車 圖源：春城晚報
17日凌晨，昆明市官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局聯(lián)合發(fā)布情況通報：
10月16日12時30分許，在接到官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂豬肉有異味問題反映后，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局立即趕赴現(xiàn)場。經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對食堂食材進(jìn)行查封，并組織開展檢測、溯源工作。目前，已對涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。
兩部門將依法依規(guī)開展調(diào)查處置，堅決保障校園食品安全。
“昆明官渡發(fā)布”微信公眾號截圖
資料顯示，云南省昆明市官渡區(qū)云子中學(xué)長豐學(xué)校為一所股份制民辦完全中學(xué)，2016年，由昆明市第十二中學(xué)和云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司共同創(chuàng)辦。
學(xué)校官網(wǎng)截圖
據(jù)上游新聞報道，云子中學(xué)長豐學(xué)校在當(dāng)?shù)孛麣獠恍。W(wǎng)傳每年學(xué)費超過了2萬元。學(xué)生家長陳女士證實傳聞屬實：“一年的學(xué)費是兩萬六，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學(xué)校吃�！�
另一位家長彭先生稱：“這個學(xué)校（長豐學(xué)校）是昆明市初中升學(xué)率排前10的學(xué)校中，唯一一所不看地域的，不需要學(xué)區(qū)房、劃片，憑分?jǐn)?shù)夠就能進(jìn)，所以還是比較搶手的。兩萬六的學(xué)費還沒有包含延時費和餐飲費�！�
還有學(xué)生家長表示，“這個學(xué)校在官渡區(qū)數(shù)一數(shù)二，為了孩子上這個學(xué)校，我把城里的房子都賣了，在長豐學(xué)校附近買了一套房子。
學(xué)校收費標(biāo)準(zhǔn)
涉事學(xué)校初一一年學(xué)費。圖源：“昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)�！蔽⑿殴娞�
17日下午，校方組織眾多學(xué)生家長進(jìn)入學(xué)校階梯教室，與家長面對面溝通對話。
現(xiàn)場有家長表示，“我們認(rèn)為，餐飲公司法人此刻應(yīng)該出面給出正面回應(yīng)，食堂工作人員也應(yīng)對所有孩子道歉。除了道歉，也應(yīng)該進(jìn)一步追究法律責(zé)任�！彼M(jìn)一步提議，之后應(yīng)該讓家長參與到學(xué)生的生活管理中，直接讓所有家長輪流參與食堂飲食管理的監(jiān)督工作，從根本上杜絕類似事件的再次發(fā)生。
該校董事長無視現(xiàn)場家長，插兜離開現(xiàn)場
然而據(jù)海報新聞報道，視頻顯示，在家長想要提出最后一個問題的時候，該校董事長無視現(xiàn)場家長，插兜離開現(xiàn)場。
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