長(zhǎng)豐學(xué)校食堂里的肉制品（來(lái)源：視頻截圖）
10月19日，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)：10月16日，針對(duì)網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問(wèn)題，官渡區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門(mén)成立聯(lián)合調(diào)查組，本著實(shí)事求是的原則開(kāi)展調(diào)查�，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下。
一、學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進(jìn)口凍肉生產(chǎn)日期問(wèn)題調(diào)查情況
長(zhǎng)豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。
對(duì)家長(zhǎng)反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問(wèn)題，經(jīng)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)昆明市食品藥品檢驗(yàn)所、云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司同步檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當(dāng)日凌晨，在進(jìn)行機(jī)器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個(gè)小時(shí)，又在食堂室溫中擺放5個(gè)半小時(shí)，沒(méi)有冷鏈運(yùn)輸和冷藏保存，因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。
對(duì)家長(zhǎng)反映的食堂有“2015字樣過(guò)期進(jìn)口凍牛肉”問(wèn)題，經(jīng)調(diào)查，根據(jù)報(bào)關(guān)單和入境貨物檢疫檢驗(yàn)證明，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)，非生產(chǎn)日期。
二、學(xué)校食堂對(duì)外承包管理和食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)合法合規(guī)性調(diào)查情況
官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué)，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司，2016年辦學(xué)。
長(zhǎng)豐學(xué)校2024年8月委托云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營(yíng)食堂，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)備。長(zhǎng)豐學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問(wèn)題，管理制度流于形式。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位。
經(jīng)調(diào)查，云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，但食品經(jīng)營(yíng)許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷(xiāo)售、散裝食品銷(xiāo)售2項(xiàng)，沒(méi)有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請(qǐng)?jiān)黾咏?jīng)營(yíng)項(xiàng)目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理不當(dāng)。
三、處置意見(jiàn)
（一）對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校
1.依法對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校舉辦者云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進(jìn)行立案調(diào)查。
2.依法依規(guī)對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校校長(zhǎng)和學(xué)校法定代表人作出免職處理。
3.責(zé)成長(zhǎng)豐學(xué)校依法重組董事會(huì)，修訂完善董事會(huì)章程，強(qiáng)化依法履職、依法辦校。指導(dǎo)學(xué)校完善落實(shí)教職工代表大會(huì)、家委會(huì)參與重大事項(xiàng)決策、校務(wù)公開(kāi)等民主治校制度。
4.責(zé)令長(zhǎng)豐學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐。
5.依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)條款，對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為，責(zé)令改正，給予警告；對(duì)學(xué)校經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為處以10萬(wàn)元處罰。
6.市、區(qū)教育部門(mén)成立駐校工作專(zhuān)班，加強(qiáng)指導(dǎo)檢查，保障學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，確保教學(xué)質(zhì)量和教師隊(duì)伍穩(wěn)定。
（二）對(duì)涉事企業(yè)
7.依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》有關(guān)條款，對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請(qǐng)變更的行為，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得46萬(wàn)元，并處以568萬(wàn)元處罰；對(duì)其經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬(wàn)元處罰。
8.責(zé)令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營(yíng)，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。
（三）對(duì)相關(guān)單位和干部
9.由昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級(jí)督辦，對(duì)相關(guān)部門(mén)和干部進(jìn)行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對(duì)區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、區(qū)教育體育局分管副局長(zhǎng)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)作停職檢查處理。
對(duì)我區(qū)在本次校園食品安全事件中監(jiān)督管理不力的問(wèn)題，我們向?qū)W生、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾表示誠(chéng)摯歉意。感謝家長(zhǎng)、公眾和媒體的監(jiān)督，也歡迎大家繼續(xù)監(jiān)督，我們將認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，舉一反三、加強(qiáng)監(jiān)管、改進(jìn)工作，對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)并建立常態(tài)化工作機(jī)制，堅(jiān)決保障校園食品安全。
延伸閱讀
"臭肉"風(fēng)波學(xué)校董事長(zhǎng)無(wú)視問(wèn)題揣兜離席 該校收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)披露
九派新聞消息，近日，云南昆明有家長(zhǎng)發(fā)視頻稱(chēng)，官渡區(qū)云子中學(xué)長(zhǎng)豐學(xué)校學(xué)生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。
相關(guān)視頻顯示，工作臺(tái)上放著滿滿幾大盆肉。一位家長(zhǎng)稱(chēng)：“整盆肉都是臭的，我看你們?cè)趺闯唇o小孩子吃。”
視頻中，家長(zhǎng)情緒激動(dòng)地指責(zé)學(xué)校食堂“你們有良心嗎？自己來(lái)聞（肉臭不臭）”，并表示已報(bào)警處理。
有學(xué)生家長(zhǎng)在食堂一袋還未撕開(kāi)的凍肉包裝袋上看到，包裝袋上顯示時(shí)間為2015年。
“臭肉事件”并非是首次出現(xiàn)在長(zhǎng)豐學(xué)校的食品安全問(wèn)題，據(jù)頂端新聞，早在今年六月，高一某班多位學(xué)生就曾跟家長(zhǎng)和老師反映，近兩周在學(xué)校吃飯會(huì)腹瀉，班上好多同學(xué)也反映這個(gè)情況，“蓋飯、米線都會(huì)�！�
還有家長(zhǎng)表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒(méi)有拉肚子，返校后又開(kāi)始腹瀉。
在“臭肉”事件剛被曝出來(lái)時(shí)，就有家長(zhǎng)在社交平臺(tái)發(fā)文反映稱(chēng)：“家委反映過(guò)很多次，都被年級(jí)主任壓下來(lái)了，這次看他們?cè)趺凑f(shuō)。”
學(xué)生家長(zhǎng)李女士稱(chēng)，“家委會(huì)曾多次到學(xué)校交涉，要求食堂提供營(yíng)養(yǎng)飯菜給學(xué)生，有一次還把校長(zhǎng)請(qǐng)到食堂落實(shí)，后來(lái)還是不了了之，家長(zhǎng)們非常憤怒�！崩钆空f(shuō)，10月15日，有家長(zhǎng)再次進(jìn)入學(xué)校食堂，與食堂經(jīng)營(yíng)人員交涉食材有問(wèn)題，結(jié)果被學(xué)校壓住了。
有家長(zhǎng)表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒(méi)有拉肚子 圖源：頂端新聞
據(jù)春城晚報(bào)報(bào)道，16日下午，長(zhǎng)豐學(xué)校在家委會(huì)群里通知各班家委會(huì)，請(qǐng)家委會(huì)成員于10月16日晚上8點(diǎn)到校，校長(zhǎng)與家委會(huì)就家長(zhǎng)們的疑問(wèn)進(jìn)行溝通。
獲悉校長(zhǎng)面對(duì)面跟家委會(huì)溝通的消息后，當(dāng)晚，很多家長(zhǎng)提前趕到學(xué)校門(mén)口。學(xué)生家長(zhǎng)李女士告訴記者，不是家委會(huì)成員的家長(zhǎng)，被學(xué)校告知不能進(jìn)入學(xué)校。此舉也惹怒了這些家長(zhǎng)，有部分家長(zhǎng)強(qiáng)行沖進(jìn)學(xué)校。
“校長(zhǎng)，孩子每餐交了14元餐費(fèi)，卻給孩子吃這樣的肉，你的良心何在？你沒(méi)有孩子嗎？”李女士說(shuō)，部分家長(zhǎng)情緒失控，要求學(xué)校校長(zhǎng)給個(gè)說(shuō)法。他們之前就提出食堂食材問(wèn)題，可學(xué)校不重視。
部分家長(zhǎng)在學(xué)校門(mén)口 圖源：春城晚報(bào)
16日，據(jù)新京報(bào)我們視頻，當(dāng)?shù)囟嗖块T(mén)到學(xué)校處理此事。
官渡區(qū)教育體育局工作人員稱(chēng)，接到家長(zhǎng)反映后，已聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)到學(xué)校處置，初查供餐公司證照齊全，生肉系當(dāng)天采購(gòu)，是否有問(wèn)題還需等有關(guān)部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果。
該工作人員稱(chēng)：“學(xué)校食堂是委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)的，它也是證照齊全的公司，這個(gè)肉是今天早上現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)的，家長(zhǎng)可能覺(jué)得這個(gè)肉有一點(diǎn)不好聞�！�
當(dāng)?shù)囟嗖块T(mén)到學(xué)校處理此事 圖源：春城晚報(bào)
據(jù)悉，有學(xué)校的老師向家長(zhǎng)解釋稱(chēng)，學(xué)校的食堂在不久前剛剛更換了承包商，僅一個(gè)半月時(shí)間。老師與學(xué)生們一直是吃的同一餐食。在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的當(dāng)天上午，學(xué)校就停餐了，并更換了新的餐食配送單位。
對(duì)老師們“師生同餐”的說(shuō)法，有的家長(zhǎng)并不認(rèn)可，并提出了質(zhì)疑。一位家長(zhǎng)表示：“昨天的晚餐是由其他餐飲配送公司提供的，但晚飯吃得特別晚，我們家委會(huì)的家長(zhǎng)晚上8點(diǎn)多來(lái)學(xué)校時(shí)，還有同學(xué)在吃飯。而且實(shí)際上，學(xué)校食堂的老師和學(xué)生是分開(kāi)吃的，跟學(xué)生不是一個(gè)食堂�！�
有家長(zhǎng)為了保證孩子的用餐安全，自己做飯或者點(diǎn)外賣(mài)送到學(xué)校給孩子食用。
在長(zhǎng)豐學(xué)校旁邊，官渡區(qū)教體局教育科負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我們局長(zhǎng)在這里，家長(zhǎng)們有什么訴求，可以提出來(lái)。事件發(fā)生后，已經(jīng)指定了另一家配餐公司送餐，保障在校學(xué)生吃飯問(wèn)題，學(xué)校食堂承包商責(zé)令停業(yè)�！�
給學(xué)校送食材的貨車(chē) 圖源：春城晚報(bào)
17日凌晨，昆明市官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局聯(lián)合發(fā)布情況通報(bào)：
10月16日12時(shí)30分許，在接到官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂豬肉有異味問(wèn)題反映后，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封，并組織開(kāi)展檢測(cè)、溯源工作。目前，已對(duì)涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。
兩部門(mén)將依法依規(guī)開(kāi)展調(diào)查處置，堅(jiān)決保障校園食品安全。
“昆明官渡發(fā)布”微信公眾號(hào)截圖
資料顯示，云南省昆明市官渡區(qū)云子中學(xué)長(zhǎng)豐學(xué)校為一所股份制民辦完全中學(xué)，2016年，由昆明市第十二中學(xué)和云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司共同創(chuàng)辦。
學(xué)校官網(wǎng)截圖
據(jù)上游新聞報(bào)道，云子中學(xué)長(zhǎng)豐學(xué)校在當(dāng)?shù)孛麣獠恍�，網(wǎng)傳每年學(xué)費(fèi)超過(guò)了2萬(wàn)元。學(xué)生家長(zhǎng)陳女士證實(shí)傳聞屬實(shí)：“一年的學(xué)費(fèi)是兩萬(wàn)六，餐費(fèi)還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學(xué)校吃�！�
另一位家長(zhǎng)彭先生稱(chēng)：“這個(gè)學(xué)校（長(zhǎng)豐學(xué)校）是昆明市初中升學(xué)率排前10的學(xué)校中，唯一一所不看地域的，不需要學(xué)區(qū)房、劃片，憑分?jǐn)?shù)夠就能進(jìn)，所以還是比較搶手的。兩萬(wàn)六的學(xué)費(fèi)還沒(méi)有包含延時(shí)費(fèi)和餐飲費(fèi)�！�
還有學(xué)生家長(zhǎng)表示，“這個(gè)學(xué)校在官渡區(qū)數(shù)一數(shù)二，為了孩子上這個(gè)學(xué)校，我把城里的房子都賣(mài)了，在長(zhǎng)豐學(xué)校附近買(mǎi)了一套房子。
學(xué)校收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
涉事學(xué)校初一一年學(xué)費(fèi)。圖源：“昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)�！蔽⑿殴娞�(hào)
17日下午，校方組織眾多學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)入學(xué)校階梯教室，與家長(zhǎng)面對(duì)面溝通對(duì)話。
現(xiàn)場(chǎng)有家長(zhǎng)表示，“我們認(rèn)為，餐飲公司法人此刻應(yīng)該出面給出正面回應(yīng)，食堂工作人員也應(yīng)對(duì)所有孩子道歉。除了道歉，也應(yīng)該進(jìn)一步追究法律責(zé)任�！彼M(jìn)一步提議，之后應(yīng)該讓家長(zhǎng)參與到學(xué)生的生活管理中，直接讓所有家長(zhǎng)輪流參與食堂飲食管理的監(jiān)督工作，從根本上杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生。
該校董事長(zhǎng)無(wú)視現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)，插兜離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)
然而據(jù)海報(bào)新聞報(bào)道，視頻顯示，在家長(zhǎng)想要提出最后一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，該校董事長(zhǎng)無(wú)視現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)，插兜離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
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