2024年，大連市市場監(jiān)管局以風(fēng)險防范為出發(fā)點(diǎn)、責(zé)任落實為著力點(diǎn)、問題治理為突破點(diǎn)，全面守牢食品生產(chǎn)安全底線，在食品生產(chǎn)安全方面實現(xiàn)新提升。

聚焦智慧+信用，創(chuàng)新突破求賦能

創(chuàng)新實施“精準(zhǔn)防控+增信賦能”制度體系，綜合提升食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控水平。制發(fā)風(fēng)險隱患防范指導(dǎo)手冊，筑牢風(fēng)險防控基礎(chǔ)；實施物料平衡檢查、FMEA風(fēng)險管理和質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險管控方法、管理和體系創(chuàng)新；出臺風(fēng)險分級與信用分類管理辦法，制發(fā)預(yù)警觸發(fā)式監(jiān)管指導(dǎo)意見，推動信用與監(jiān)管深度融合，提高監(jiān)管精準(zhǔn)度和靶向性。“精準(zhǔn)防控+增信賦能”制度體系獲評中國食品安全報主辦“2024年度食品安全先進(jìn)管理經(jīng)驗十佳案例”。

創(chuàng)新編制化驗室檢查指南、制發(fā)食品添加劑使用合規(guī)指引，指導(dǎo)企業(yè)落實食品檢驗相關(guān)工作，規(guī)范企業(yè)食品添加劑使用和管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展，保障公眾身體健康。

深入推進(jìn)與海關(guān)協(xié)同監(jiān)管工作，組建聯(lián)絡(luò)機(jī)制，組織對全市出口兼內(nèi)銷食品生產(chǎn)企業(yè)開展聯(lián)合檢查，減輕企業(yè)的迎檢負(fù)擔(dān)，促進(jìn)食品安全管理水平提升。

聚焦重點(diǎn)+難點(diǎn)，規(guī)范企業(yè)促發(fā)展

組織對重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問題企業(yè)開展一對一問診幫扶，幫助企業(yè)從源頭查風(fēng)險、防隱患、治違規(guī)、提質(zhì)量。針對我市干制裙帶菜產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定這一問題，赴京爭取市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)健委的支持，組織國家專業(yè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場研討，最終確定了行之有效的解決方案，緩解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，得到大連裙帶菜協(xié)會的一致肯定。

舉辦全市罐頭生產(chǎn)企業(yè)免費(fèi)培訓(xùn)，針對罐頭生產(chǎn)企業(yè)遇到的堵點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行授課，提高企業(yè)食品安全管理水平，提升企業(yè)檢驗技能，推進(jìn)我市食品安全三年攻堅行動工作成效再上新臺階。

開展乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升工作，實現(xiàn)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險管控清單建成率100%、年度檢查覆蓋率100%、標(biāo)簽標(biāo)識優(yōu)化率100%，開展肉制品全覆蓋檢查及專項抽檢，全面推進(jìn)《肉質(zhì)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》落實，有效保障人民群眾乳制品、肉制品質(zhì)量安全。

聚焦整治+提升，守牢底線強(qiáng)監(jiān)管

持續(xù)開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，累計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊490家次，發(fā)現(xiàn)問題1123個，對6家企業(yè)（小作坊）進(jìn)行相應(yīng)處罰，肉類產(chǎn)品違法行為得到有效治理。

開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全治理，召開海參生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升工作會，召開裙帶菜生產(chǎn)企業(yè)用鹽問題部署會，排查鹽漬海帶（裙帶菜）生產(chǎn)企業(yè)71家，組織召開干燥裙帶菜鉛超標(biāo)問題研討會三期。

開展白酒小作坊整治提升行動，共整治提升229家，累計投入改造資金113.15萬元，生產(chǎn)行為得到全面規(guī)范，民生實事有效落實。整治提升工作先后被人民日報等媒體予以報道。

開展優(yōu)化預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識專項行動，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)識優(yōu)化率100%，并依托遼寧省電視臺“食安遼寧”欄目對率先完成標(biāo)簽優(yōu)化的企業(yè)進(jìn)行宣傳，形成良好輿論氛圍。

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監(jiān)制：孫琳

文字：張喬瑋

來源：食品生產(chǎn)監(jiān)管處