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遼寧啟動(dòng)小餐飲食品安全三年提升專項(xiàng)整治行動(dòng) | 來源:遼寧市場監(jiān)管 微信公眾號 點(diǎn)擊數(shù):332次 更新時(shí)間:2025/3/18 16:26:04 |
3月11日,遼寧省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《小餐飲食品安全提升專項(xiàng)整治行動(dòng)(2025—2027年)通知》,在全省范圍內(nèi)開展為期三年的小餐飲食品安全提升專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過“重點(diǎn)整治(2025年)”“全面提升(2026年)”“長效監(jiān)管(2027年)”三個(gè)階段,實(shí)現(xiàn)加工、就餐等經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生明顯改善,餐飲服務(wù)食品安全管理水平明顯提升。
《通知》要求,各地要結(jié)合實(shí)際自行制定專項(xiàng)整治實(shí)施方案,通過嚴(yán)格準(zhǔn)入強(qiáng)化公示、加大環(huán)境衛(wèi)生整治、嚴(yán)把原料查驗(yàn)關(guān)口、推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)、嚴(yán)格加工過程控制、加強(qiáng)人員培訓(xùn)管理、堅(jiān)決制止食品浪費(fèi)、強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查、推動(dòng)適度集中經(jīng)營等九項(xiàng)主要任務(wù),著力解決小餐飲后廚環(huán)境臟亂差、食品原料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)、加工制作不規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識不強(qiáng)等問題,全力打造“明白、放心、安心”的消費(fèi)環(huán)境。
《通知》強(qiáng)調(diào),按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批、推廣一批”的總體思路,通過3年的提升專項(xiàng)整治行動(dòng),以點(diǎn)帶線,以線成面,以環(huán)境衛(wèi)生整治“小切口”推動(dòng)食品安全質(zhì)量“大提升”,實(shí)現(xiàn)小餐飲規(guī)范化經(jīng)營、統(tǒng)一化管理、品牌化發(fā)展,每個(gè)縣區(qū)培育規(guī)范不少于2個(gè)小餐飲集中經(jīng)營區(qū),推動(dòng)小餐飲食品安全管理和服務(wù)升級。
來源:餐飲服務(wù)處
文字:李 汀
編輯:趙 銘、康 欣
責(zé)編:滕樹鑫
審核:李茉娜
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