“五一”小長假，旅游、聚餐等活動增多，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為確保廣大市民飲食安全，大連市市場監(jiān)督管理局溫馨提示如下：
選購食品要謹(jǐn)記
1.購買場所要正規(guī)。選購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)到證照齊全的商場、超市、生鮮超市、集中交易市場等正規(guī)場所，主動索要并保存好購貨票據(jù)。
2.食材選購要新鮮。購買預(yù)包裝食品時要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品。購買食用農(nóng)產(chǎn)品時，注意觀察是否新鮮，有無腐敗變質(zhì)，有無破損異味，不要采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。
3.食物貯存要恰當(dāng)。蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)盡量分開保存，以免造成交叉污染。為保持鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風(fēng)味，要按照需求購買，并盡快食用。
4.散裝熟食要衛(wèi)生。選購散裝熟食時，要查看銷售環(huán)境衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生差的要謹(jǐn)慎選購。查看標(biāo)簽標(biāo)識，重點(diǎn)關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存溫度要求等信息。未食用完的熟食應(yīng)放入冰箱保存，再次食用時應(yīng)蒸煮加熱并盡快食用。
購買罐頭食品要“三查”
一查外觀。馬口鐵罐外形應(yīng)完整無凹陷，無銹點(diǎn)；玻璃罐真空蓋中心應(yīng)略向下凹陷，內(nèi)容物形態(tài)完整無雜質(zhì)，警惕脹罐、漏氣或發(fā)霉產(chǎn)品，此類產(chǎn)品可能變質(zhì)，不可食用。
二查配料表。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2024）》，今年2月8日之后生產(chǎn)的罐頭食品不得使用山梨酸鉀、苯甲酸等防腐劑。
三查營養(yǎng)成分表。按照《全民健康素養(yǎng)提升三年行動方案（2024-2027年）》中減鹽、減油、減糖的倡導(dǎo)，建議消費(fèi)者優(yōu)先購買蔗糖、果葡糖漿等糖添加量低（碳水化合物值相對低）的水果罐頭，更符合健康標(biāo)準(zhǔn)。
另提醒消費(fèi)者，打開后未吃完的罐頭需按要求儲藏，并盡快食用，避免二次污染。
家庭聚餐要注意
1.采取恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞�，加工食品（特別是冷食類食品，即涼菜）時原料、半成品、成品工具容器應(yīng)分開使用，防止交叉污染。
2.四季豆（蕓豆）、豆?jié){、肉、禽、蛋等要燒熟煮透，中心溫度要達(dá)到70℃以上。
3.不吃鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野生河豚魚等。
4.謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品，烹飪海鮮最好是溫度達(dá)到90℃以上，時間10分鐘以上才可放心食用。
5.剩菜剩飯要及時放入冰箱，再次食用需燒熟煮透，如感官性狀已出現(xiàn)異常，請勿食用。
外出就餐要切記
1.選擇證照齊全、明廚亮灶、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。
2.舉辦婚宴、宴會等，要選擇有接待能力的餐飲服務(wù)單位。
3.倡導(dǎo)文明用餐，使用公筷公勺，拒絕餐飲浪費(fèi)。
維權(quán)意識要牢記
節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力度，全力排查防范食品安全風(fēng)險隱患；消費(fèi)者要索要和保留購物或消費(fèi)憑證，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打12345熱線投訴舉報，市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
邀請廣大市民掃描下方二維碼參與食品安全“你點(diǎn)我檢”活動，點(diǎn)選您關(guān)心關(guān)注的食品類別和品種，攜手守護(hù)食品安全，共建“食安大連”！
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大連市場監(jiān)管（微信號：dlsscjgj）
監(jiān)制：孫琳
文字：董博書
來源：食品安全綜合協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務(wù)監(jiān)管處
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