省內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及相關(guān)從業(yè)人員：
為深入推進全省食用植物油突出問題排查整治，全面防范食用植物油食品安全風險，保障我省食用植物油質(zhì)量安全，現(xiàn)就嚴格我省食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告知如下：
一、嚴格落實主體責任
1.依法取得資質(zhì)：從事食用植物油生產(chǎn)、加工、分裝、銷售的單位，必須依法取得食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證或備案，嚴禁無證經(jīng)營、超范圍生產(chǎn)。
2.建立管理制度：健全食品安全管理制度，明確原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸、銷售等環(huán)節(jié)的責任人，落實全過程風險防控。
3.強化自查自糾：定期開展食品安全自查，重點排查摻雜摻假、非法添加、標簽標識不規(guī)范等問題，及時整改并留存記錄。
二、嚴格規(guī)范生產(chǎn)銷售行為
4.原料采購與使用：嚴禁使用霉變、酸敗、混有異物或來源不明的原料。不得非法添加香精、色素或其他非食用物質(zhì)，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。
5.生產(chǎn)過程控制：嚴格按照生產(chǎn)工藝和標準組織生產(chǎn)，確保油脂精煉、脫酸、脫臭等關(guān)鍵環(huán)節(jié)符合要求。按規(guī)定建立進貨查驗、出廠檢驗記錄制度。
6.標簽標識規(guī)范：標簽必須真實、準確，標明產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號等信息。如實標注生產(chǎn)方式（浸出或壓榨等）；分裝企業(yè)如實標明“分裝”字樣，保質(zhì)期要按照原料油保質(zhì)期合理折算；按規(guī)定如實顯著標示轉(zhuǎn)基因食用植物油；禁止虛假標注營養(yǎng)成分或功效。
7.嚴禁以低價油冒充高價油，摻雜摻假、以次充好。
8.嚴禁銷售過期、變質(zhì)或感官性狀異常的食用植物油。網(wǎng)絡(luò)銷售應(yīng)公示經(jīng)營者相關(guān)資質(zhì)證明，不得通過虛假宣傳誘導消費。
三、嚴格餐飲環(huán)節(jié)管理
9.規(guī)范采購貯存：從正規(guī)渠道采購食用植物油，留存采購票據(jù)及產(chǎn)品合格證明；按照標簽標識要求貯存，定期清理庫存，防止油脂酸敗、變質(zhì)，建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄處置時間、種類、數(shù)量及收運者信息，確保流向可追溯。
10.禁止采購、使用來源不明、假冒偽劣或過期的食用植物油；禁止使用餐廚廢棄油脂加工食品或回流餐桌。
對違法違規(guī)行為，市場監(jiān)管部門將依法從嚴查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。請各生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格遵守法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，共同維護食用植物油市場安全！
來源：食品生產(chǎn)處
文字：溫瑩瑩
編輯：趙 銘、康 欣
責編：滕樹鑫
審核：李茉娜
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