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| 2025年世界（沈陽(yáng)）酸菜美食創(chuàng)意大賽7月舉行 | | 來源：遼寧省人民政府 官網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù)：127次 更新時(shí)間：2025/6/23 10:17:41 |
近日，遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)舉辦新聞發(fā)布會(huì)表示，2025年世界（沈陽(yáng)）酸菜美食創(chuàng)意大賽暨沈陽(yáng)酸菜美食嘉年華活動(dòng)將于7月11日至15日在沈陽(yáng)舉行。本次大賽主題為“沈陽(yáng)酸菜・世界共享——傳承技藝共創(chuàng)未來”，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)承辦，吸引了國(guó)內(nèi)外諸多代表隊(duì)報(bào)名參賽。
作為本次大賽的核心食材，沈陽(yáng)酸菜約占每道參賽菜肴的60%。對(duì)于報(bào)名參賽的酸菜牛排、酸菜披薩以及酸菜臭鱖魚等菜品，大賽主辦方將派出專業(yè)廚師從“滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)意”三大維度進(jìn)行評(píng)審。
活動(dòng)期間還將舉辦“沈陽(yáng)酸菜·世界共享”酸菜美食展，規(guī)劃了產(chǎn)品展和美食展兩大區(qū)域。產(chǎn)品展設(shè)國(guó)際、省外、省內(nèi)三大區(qū)域，將集中展示國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)酸菜、即食產(chǎn)品、精深加工產(chǎn)品等多種酸菜制品；美食展則邀請(qǐng)大賽獲獎(jiǎng)名廚現(xiàn)場(chǎng)制作創(chuàng)新菜品。屆時(shí)，國(guó)外美食大師也將現(xiàn)場(chǎng)演繹酸菜的國(guó)際化表達(dá)。
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