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| 2025年世界（沈陽）酸菜美食創(chuàng)意大賽7月舉行 | | 來源：遼寧省人民政府 官網(wǎng) 點擊數(shù)：126次 更新時間：2025/6/23 10:17:41 |
近日，遼寧省飯店餐飲協(xié)會舉辦新聞發(fā)布會表示，2025年世界（沈陽）酸菜美食創(chuàng)意大賽暨沈陽酸菜美食嘉年華活動將于7月11日至15日在沈陽舉行。本次大賽主題為“沈陽酸菜・世界共享——傳承技藝共創(chuàng)未來”，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、遼寧省飯店餐飲協(xié)會承辦，吸引了國內(nèi)外諸多代表隊報名參賽。
作為本次大賽的核心食材，沈陽酸菜約占每道參賽菜肴的60%。對于報名參賽的酸菜牛排、酸菜披薩以及酸菜臭鱖魚等菜品，大賽主辦方將派出專業(yè)廚師從“滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)意”三大維度進行評審。
活動期間還將舉辦“沈陽酸菜·世界共享”酸菜美食展，規(guī)劃了產(chǎn)品展和美食展兩大區(qū)域。產(chǎn)品展設國際、省外、省內(nèi)三大區(qū)域，將集中展示國內(nèi)外傳統(tǒng)酸菜、即食產(chǎn)品、精深加工產(chǎn)品等多種酸菜制品；美食展則邀請大賽獲獎名廚現(xiàn)場制作創(chuàng)新菜品。屆時，國外美食大師也將現(xiàn)場演繹酸菜的國際化表達。
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