市市場監(jiān)管局高度重視中高考（以下簡稱“兩考”）期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，召開專題會(huì)議，進(jìn)行周密部署，會(huì)同市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組，聯(lián)合屬地市場監(jiān)管部門，采取“伴隨式”監(jiān)管模式，深入部分涉考供餐單位及考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，形成監(jiān)管合力，圓滿完成了2025年全市“兩考”期間12個(gè)考區(qū)、148個(gè)考點(diǎn)、87734名考生的餐飲食品安全保障任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了涉考餐飲食品安全零訴求。

01開展演練，筑牢食品安全“根基”

為有效預(yù)防、控制和及時(shí)處置“兩考”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件，市市場監(jiān)管局制定印發(fā)《2025年大連市高考、中考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，并組織開展應(yīng)急演練。通過明確責(zé)任分工，細(xì)化處置流程，指導(dǎo)保障單位依據(jù)預(yù)案做好應(yīng)急管理措施，切實(shí)提升了“兩考”期間食品安全突發(fā)事件的防范與處置能力。

02發(fā)布提示，傳遞健康飲食“指南”

為助力考生以最佳狀態(tài)迎接考試，市市場監(jiān)管局通過官方微信公眾號向全體考生、家長及校園供餐單位發(fā)布《高考、中考期間飲食安全溫馨提示》，提示考生及家長合理健康飲食，指導(dǎo)校園供餐單位規(guī)范操作，共同營造安全健康的飲食環(huán)境。

03嚴(yán)格執(zhí)法，織密監(jiān)督管理“網(wǎng)絡(luò)” 

市市場監(jiān)管局組織涉考區(qū)市縣市場監(jiān)管局對承接“兩考”師生就餐服務(wù)的158家單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，并集中力量強(qiáng)化考試期間餐飲食品安全監(jiān)管工作，對涉考就餐學(xué)校食堂、為考生供餐的集體用餐配送單位及考場周邊食品經(jīng)營單位開展全面監(jiān)督檢查，強(qiáng)化食品安全隱患問題整改。按照市市場監(jiān)管局要求，每個(gè)涉考酒店分別安排2名監(jiān)管人員進(jìn)行駐點(diǎn)保障，對考生食譜進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，并明確要求“兩考”期間不得為考生提供冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

“兩考”期間，市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員1200余人次，對900余家餐飲單位開展檢查。從檢查情況看，涉考餐飲單位食品安全管理制度健全，后廚干凈整潔，原材料采購、貯存等環(huán)節(jié)符合相關(guān)要求，總體情況良好。個(gè)別餐飲單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，市場監(jiān)管部門已督促其整改到位。

下一步，市市場監(jiān)管局將全面貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照市委市政府食品安全工作有關(guān)部署要求，積極開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，全力筑牢食品安全防線，切實(shí)保障全市廣大師生飲食安全。

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監(jiān)制：孫琳

文字：居麗德孜·努爾夏提

來源：餐飲服務(wù)監(jiān)管處