關(guān)于規(guī)范食品添加劑
生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用行為的提醒告誡函
各食品、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用單位：
為筑牢食品安全防線，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760）》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及國(guó)務(wù)院食安辦等六部門(mén)《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》工作要求，現(xiàn)就規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用行為相關(guān)事項(xiàng)提醒告誡如下：
壓實(shí)企業(yè)主責(zé)，夯實(shí)安全根基
各食品、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用活動(dòng)；應(yīng)建立健全食品安全管理制度，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全；應(yīng)誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
嚴(yán)格產(chǎn)銷(xiāo)控制，保障品質(zhì)安全
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食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法取得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、工藝和技術(shù)指標(biāo)組織生產(chǎn)；利用新的食品原料生產(chǎn)食品添加劑新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業(yè)合謀生產(chǎn)含有非法添加物的產(chǎn)品等違法行為。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則（GB 29924）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則（GB 26687）》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)標(biāo)注。
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食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)
食品添加劑經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)查供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、供貨者名稱(chēng)等相關(guān)信息，嚴(yán)禁銷(xiāo)售產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，未提供產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑。
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食品添加劑使用單位
食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊
應(yīng)依法取得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用管理制度要求，嚴(yán)格原料控制、投料管理、生產(chǎn)過(guò)程控制，規(guī)范復(fù)配食品添加劑使用；應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760）》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用；不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB 7718）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽（GB 13432）》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》要求，規(guī)范標(biāo)簽中食品添加劑標(biāo)注。食品生產(chǎn)加工小作坊的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)依照《遼寧省食品安全條例》《遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊管理規(guī)范（DB21/T 4098）》執(zhí)行。
餐飲服務(wù)單位
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，不得購(gòu)買(mǎi)和使用不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，公示餐飲食品加工制作過(guò)程中使用的食品添加劑信息。嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等國(guó)家明令禁止在餐飲業(yè)（或相應(yīng)業(yè)態(tài)）使用的食品添加劑。
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恪守合規(guī)邊界，嚴(yán)守法律底線
全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從重查處，對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
各相關(guān)單位應(yīng)嚴(yán)格依法依規(guī)依標(biāo)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用食品添加劑，守牢食品安全底線，恪守誠(chéng)信道德，與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)攜手共建安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，共同守牢全市食品安全堅(jiān)固防線。
大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年7月16日
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大連市場(chǎng)監(jiān)管（微信號(hào)：dlsscjgj）
監(jiān)制：孫琳
文字：楊曉宇、張喬瑋
來(lái)源：食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品流通監(jiān)管處、餐飲服務(wù)監(jiān)管處
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