為筑牢食品安全防線，保障公眾身體健康和生命安全，近日，大連市市場監(jiān)督管理局就規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營及使用行為相關(guān)事項向全市各食品、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位進行提醒告誡。
壓實企業(yè)主責(zé)，夯實安全根基。各食品、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位應(yīng)嚴格落實食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)、經(jīng)營及使用活動；應(yīng)建立健全食品安全管理制度，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險，保證食品安全；應(yīng)誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
嚴格產(chǎn)銷控制，保障品質(zhì)安全。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法取得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴格按照食品安全國家標準規(guī)定的原料、工藝和技術(shù)指標組織生產(chǎn)；利用新的食品原料生產(chǎn)食品添加劑新品種，應(yīng)當向國家衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業(yè)合謀生產(chǎn)含有非法添加物的產(chǎn)品等違法行為。應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)食品安全標準要求，規(guī)范產(chǎn)品標簽、說明書標注。
食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)嚴查供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，嚴禁銷售產(chǎn)品標簽、說明書不符合法律法規(guī)和標準要求，未提供產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑。
食品添加劑使用單位中的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)依法取得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴格落實食品添加劑使用管理制度要求，嚴格原料控制、投料管理、生產(chǎn)過程控制，規(guī)范復(fù)配食品添加劑使用；應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)食品安全標準要求使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用；不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。還應(yīng)規(guī)范標簽中食品添加劑標注。餐飲服務(wù)提供者不得購買和使用不符合食品安全國家標準的食品添加劑，公示餐飲食品加工制作過程中使用的食品添加劑信息。嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家明令禁止在餐飲業(yè)（或相應(yīng)業(yè)態(tài)）使用的食品添加劑。
恪守合規(guī)邊界，嚴守法律底線。全市各級市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法從嚴從重查處，對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。
