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8月30日，總投資2億余元的大連弘潤食品新工廠在大連金普新區(qū)正式投產(chǎn)，標志著作為世界第一款無麩質(zhì)面條研發(fā)生產(chǎn)者的大連弘潤食品，成為中國最大的無麩質(zhì)面條生產(chǎn)企業(yè)和全球麩質(zhì)過敏人群食品細分賽道的“領跑者”。

麩質(zhì)是存在于小麥、大麥、黑麥及其衍生物中的面筋蛋白。據(jù)統(tǒng)計，全球麩質(zhì)過敏者總數(shù)超過2億人。大連弘潤食品針對該人群對安全可靠的無麩質(zhì)食品的需求，于2005年研發(fā)生產(chǎn)了世界第一款無麩質(zhì)面條，并以無麩質(zhì)、無小麥、全谷物、有機而且不含防腐劑、脂肪、鹽、蛋奶等過敏原成分的獨特品質(zhì)，通過歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的權威食品認證和無麩質(zhì)認證，產(chǎn)品暢銷30多個國家和地區(qū)，受到全球8000多萬戶家庭的青睞。通過20年的持續(xù)深耕，大連弘潤食品已先后研發(fā)60多款無麩質(zhì)新食面，獲得行業(yè)70多項國家專利，積極倡導并參與制定了中國《無麩質(zhì)食品評價規(guī)范》的團體標準和中國《無麩質(zhì)食品通用要求》行業(yè)標準，推動了建立無麩質(zhì)食品國家標準的進程。

新工廠占地面積3萬平方米，建筑面積3.6萬平方米，擁有20多套自動化和智能化的生產(chǎn)設備，預計年產(chǎn)量可達3萬噸，年產(chǎn)值約10億元。據(jù)介紹，該廠將重點開拓具有行業(yè)創(chuàng)新意義的“無麩質(zhì)預制食品”項目，通過與高校和科研院所的深度合作，以強化科研投入為核心支撐，將無麩質(zhì)健康食品延伸到預制面條、比薩、餃子等多元品類，在進一步拓展歐美市場的同時，精準契合國內(nèi)消費者對健康化、便捷化食品的需求升級，改變弘潤食品長期以來“墻內(nèi)開花墻外香”的狀態(tài)，將暢銷歐美的健康食品帶給國內(nèi)消費者。

投產(chǎn)儀式上，弘潤食品旗下的大連弘潤全谷物食品有限公司和大連弘潤蓮花食品有限公司，分別與南昌大學食物過敏創(chuàng)新團隊、吉林農(nóng)業(yè)大學簽署了聯(lián)合研究中心和教學科研示范基地等合作協(xié)議。