大連市市場監(jiān)管局決定
自即日起至年底
在全市范圍內(nèi)組織開展
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全
整治專項(xiàng)行動(dòng)
本次專項(xiàng)活動(dòng)是為進(jìn)一步加強(qiáng)我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管，著力營造放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾飲食安全。
工作目標(biāo)
堅(jiān)持線上線下一體化監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（以下簡稱為“第三方平臺(tái)”）和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（以下簡稱為“外賣商戶”）等社會(huì)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)厲打擊無證、超范圍經(jīng)營、公示許可證地址與實(shí)際不一致等違法違規(guī)行為，重點(diǎn)規(guī)范無堂食外賣商戶經(jīng)營行為，解決經(jīng)營場所臟亂差問題，防止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)保障人民群眾餐飲服務(wù)食品安全。
重點(diǎn)任務(wù)
1.壓實(shí)平臺(tái)食品安全主體責(zé)任
督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)加強(qiáng)外賣商戶的食品經(jīng)營許可證（含小餐飲經(jīng)營許可證）審查，保證外賣商戶持有食品經(jīng)營許可證且食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實(shí)。
2.規(guī)范外賣商戶經(jīng)營行為
督促外賣商戶按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事食品經(jīng)營，實(shí)際經(jīng)營地址、經(jīng)營項(xiàng)目等應(yīng)當(dāng)與其取得的食品經(jīng)營許可保持一致。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)和操作規(guī)范要求加工制作食品。
3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管
各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場監(jiān)管局要將校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等列為重點(diǎn)區(qū)域，將網(wǎng)紅餐廳、平臺(tái)訂單量大、食品安全投訴集中、差評(píng)較多的外賣商戶列為重點(diǎn)檢查對象。
4.加大無堂食外賣的監(jiān)管力度
以不提供堂食、僅提供線上餐飲服務(wù)的外賣商戶為重點(diǎn),聯(lián)合平臺(tái)對轄區(qū)無堂食外賣商戶主體數(shù)據(jù)進(jìn)行全面摸排，組織開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
5.懲戒餐飲浪費(fèi)違法行為
將防止餐飲浪費(fèi)與專項(xiàng)檢查同頻同步開展，持續(xù)規(guī)范第三方平臺(tái)和外賣商戶經(jīng)營行為。堅(jiān)持懲教并舉、過罰相當(dāng)原則，推行餐飲浪費(fèi)“簡案快辦”模式，依法依規(guī)及時(shí)糾正違法行為。
6.鼓勵(lì)探索外賣商戶“陽光廚房”建設(shè)工作
以無堂食外賣商戶為重點(diǎn)，鼓勵(lì)有條件的區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）先行先試，積極探索平臺(tái)和外賣商戶“陽光廚房”建設(shè)。通過在外賣商戶后廚推廣安裝視頻攝像頭并接入平臺(tái)，平臺(tái)線上顯著標(biāo)注“陽光標(biāo)識(shí)”等方式，將后廚實(shí)時(shí)視頻展示給消費(fèi)者，提升外賣商戶食品安全管理水平。
通過高質(zhì)量、高水平開展專項(xiàng)整治行動(dòng)全面壓實(shí)第三方平臺(tái)和外賣商戶等社會(huì)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任營造良好消費(fèi)環(huán)境
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來源：大連市場監(jiān)管
編輯：小雨
美編：張強(qiáng)
校對：魏紅
責(zé)編：秋菊
主編：李元臣
監(jiān)制：穆軍、宋偉
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