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六
個(gè)
竅
門
健康
點(diǎn)外賣
唯有美食和愛不可辜負(fù)
love
健康點(diǎn)外賣的
美味
DELICIOUS
小
Want love and food
您外賣吃對(duì)了嗎？
居家生活枯燥無味
宅在家里懶得做飯？
那外賣咱不能少
嘴享受了，身體咱可不能垮
面對(duì)這個(gè)情況，要如何合理膳食呢？
教你幾個(gè)外賣點(diǎn)餐小技巧！
根據(jù)2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)的顯示，6歲及以上居民在外就餐的比例達(dá)到35.5%， 中國是世界上在線點(diǎn)餐比例最高的國家，占全球總營收 40%。
點(diǎn)外賣的飲食行為變得越來越普遍，這么龐大的外賣比例，您吃對(duì)了嗎？
2018年某外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)的選餐趨勢(shì)，西式快餐點(diǎn)餐頻率高，在中式菜肴中， 點(diǎn)外賣率最高肉類菜肴28%，其次主食蔬菜16%，最少為水產(chǎn)、蛋類、大豆不足7%。
由此可見 很多朋友沒有吃對(duì)。
六個(gè)小竅門帶您
健康點(diǎn)外賣
1、挑選主食
不忘全谷物，雜糧和薯類
點(diǎn)外賣常會(huì)菜點(diǎn)得多忘記主食，造成主食攝入偏少。
還有就是誤把主食當(dāng)菜肴，點(diǎn)菜名字是菜，食材主要都是主食比如燉粉條、炒土豆絲，點(diǎn)的是菜單中菜的一列，吃進(jìn)肚子的都是高淀粉食物呀！
或是只吃主食，如面條、炒飯、炒餅、涼皮、涼粉，不僅種類比較單一，而且大多來自精白米面。
✔ 挑選主食要注意選擇含有全谷物的主食，包括雜糧或雜豆，如二米飯、紅豆飯、紫米饅頭、玉米發(fā)糕等，或是配上一些蒸紅薯、蒸山藥、煮玉米等。
2、挑選菜肴
少油炸、注意葷素搭配
點(diǎn)餐時(shí)要根據(jù)就餐人數(shù)分配動(dòng)物性菜肴和素菜的比例。
可以先點(diǎn)蔬菜，素菜和葷菜按照3:1~2:1比例搭配，以清淡為主，盡量用魚和豆制品代替畜禽肉，如果如果特別愛吃肉，少選油炸食品，不要再點(diǎn)油膩的菜肴。
✔ 經(jīng)常點(diǎn)外賣，注意不同餐次菜肴種類和食材的調(diào)換，注意搭配水果、奶。
減重朋友可以選擇一些輕食套餐，可以要求少放醬，營養(yǎng)素密度會(huì)更高一點(diǎn)， 盡量多選擇加工程度比較低的食材組合。
3、挑選小份量
適量不浪費(fèi)
點(diǎn)菜的多少一定要取決于每份菜肴的份量，避免吃的過多導(dǎo)致能量在體內(nèi)的堆積，同時(shí)避免剩余過多造成浪費(fèi)。
一人就餐時(shí)可通過選用“小份”菜肴達(dá)到食不過量、多樣搭配的目的。
4、提出少油 少鹽
健康訴求
點(diǎn)外賣可以在備注的地方向餐廳提出 少鹽、少油、少糖等健康訴求。讓這種訴求成為一種新興時(shí)尚。
5、外賣
應(yīng)納入膳食計(jì)劃
點(diǎn)外賣作為一種就餐行為，同樣需要規(guī)劃。
可以精挑細(xì)選一些食物多樣化小份量的套餐，這樣食材的種類會(huì)多一些。
健康建議
有時(shí)間還是在家里
給自己和家人做頓飯吧
6、飲品的選擇
外賣有時(shí)會(huì)送甜飲料…… 喝的話對(duì)健康不利，像小編自己和家人就經(jīng)常準(zhǔn)備一個(gè)檸檬或百香果等水果，在家里做好水果茶，白天帶到單位再喝，不但熱量低，還可以攝入抗氧化的成分，不過缺點(diǎn)是一定要注意食品安全。
7、盡量選擇無接觸配送
盡量選擇“無接觸配送”服務(wù)，減少面對(duì)面接觸，如需當(dāng)面簽收，做好佩戴口罩、保持安全距離等個(gè)人防護(hù)。內(nèi)外包裝按照生活垃圾分類處理，處理完畢后，認(rèn)真清洗雙手或手消毒，避免用不清潔的手觸碰口、眼、鼻。
參考文獻(xiàn)
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì).中國居民膳食指南（2022）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社,2022.
供稿：市疾控中心食衛(wèi)所 沙怡梅
編輯：Suki
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