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專(zhuān)家認(rèn)為，瓜果蔬菜發(fā)芽到底能不能吃可以分成三類(lèi)，第一種是發(fā)芽還可以吃，但是口感打了折扣，第二種是出芽之后不能吃，物質(zhì)內(nèi)部產(chǎn)生了毒素，最后還有一種就是出芽之后能吃，而且口感比之前更好。那生姜大蒜土豆發(fā)芽以后究竟能不能再吃呢？答案來(lái)了。

土豆放久了，發(fā)芽了還能吃嗎？

其實(shí)是不能的，因?yàn)榘l(fā)了芽的土豆當(dāng)中含有一種名為龍葵素的特殊成分。這種物質(zhì)不僅會(huì)致癌，而且會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀。土豆和其他的蔬菜有本質(zhì)上的區(qū)別，產(chǎn)生的新物質(zhì)使人中毒的可能性非常大，會(huì)抑制呼吸中樞。吃了之后，身體就會(huì)中毒。吃了之后，就會(huì)惡心，就會(huì)嘔吐，對(duì)身體影響很大。大蒜放久了，發(fā)芽了還能吃嗎？

大蒜是非常常見(jiàn)的食物配料之一，大蒜放的時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)開(kāi)始發(fā)芽。之所以會(huì)有很多的人都認(rèn)為發(fā)芽的大蒜不能食用，就是因?yàn)閷⒋笏猱?dāng)中的成分和馬鈴薯當(dāng)中的成分有所混淆。發(fā)芽就是蒜苗，蒜苗是可以吃的，是一種很好的調(diào)味品。生姜放久了，發(fā)芽了還能吃嗎？

發(fā)芽的生姜并不會(huì)像土豆生芽那樣產(chǎn)生毒素。還是可以繼續(xù)食用的，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感都會(huì)變得更好，可以放心食用。但是從營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還是建議大家吃新鮮的生姜。還有生姜若是腐爛后，就不要吃了，它就會(huì)含有一些毒素，吃多了就會(huì)出現(xiàn)中毒情況。你們還知道哪些發(fā)了芽的蔬菜是不能吃的？評(píng)論區(qū)留言交流一下吧。