2022年4月中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》， 建議每周最好吃2次魚(yú)或每周吃300-500克魚(yú)。
合理吃魚(yú)不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還可以幫助預(yù)防某些糖尿病并發(fā)癥。
那么，糖尿病患者應(yīng)該吃什么魚(yú)，怎么吃魚(yú)呢？
吃魚(yú)有助于預(yù)防3種糖尿病并發(fā)癥
01
預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥
魚(yú)肉的脂肪含量比較低，食用魚(yú)肉不會(huì)增加身體的脂肪含量，并且魚(yú)肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的黏稠度，預(yù)防心肌梗死和腦卒中，還可以降低體內(nèi)甘油三酯的水平，能夠在一定程度上預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥。
同時(shí)，魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，適量補(bǔ)充鎂元素對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可以預(yù)防高血壓，保護(hù)心腦血管。
02
預(yù)防糖尿病腎病
有調(diào)查顯示，每周吃魚(yú)超過(guò)2次的糖友出現(xiàn)蛋白尿的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每周只吃1次魚(yú)的糖友。
蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵，而蛋白種類(lèi)比攝入量對(duì)腎臟的影響更為重要。
魚(yú)類(lèi)含有的營(yíng)養(yǎng)成分，可通過(guò)改善血糖控制或血脂來(lái)減少對(duì)腎臟的損害。
03
有助于預(yù)防失明
發(fā)布在中國(guó)食品學(xué)報(bào)的一篇文章顯示：每周吃2次魚(yú)可能會(huì)降低糖尿病視網(wǎng)膜病變導(dǎo)致失明的風(fēng)險(xiǎn)。
因?yàn)橐暰W(wǎng)膜含有豐富的長(zhǎng)鏈n-3多不飽和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而魚(yú)類(lèi)富含的多不飽和脂肪酸多為n-3系（包括亞油酸、EPA、DHA等），因此多攝入魚(yú)類(lèi)會(huì)降低糖尿病視網(wǎng)膜病變的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
推薦糖尿病患者吃這10種魚(yú)
①金槍魚(yú)：金槍魚(yú)富含不飽和脂肪酸，其脂肪和熱量都較低，有利于控制血糖。
很多糖友因?yàn)轱嬍晨刂疲欢ǔ潭壬洗嬖跔I(yíng)養(yǎng)不良。 而金槍魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白可以很好地補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還不用擔(dān)心升高血糖，有助于改善糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)平衡。
②黃花魚(yú)：黃花魚(yú)含有多種人體必需的氨基酸，其脂肪含量為2.5%-3%，其中多不飽和脂肪酸比例高達(dá)20%左右，能夠降低膽固醇及甘油三酯，尤其 適合伴有血脂異常的糖尿病患者。
③河鰻：鰻魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸、維生素，其含有的大量DHA及EPA被稱作“腦黃金”，對(duì)于 老年糖友而言，可以延緩大腦的功能衰退。
④鱸魚(yú)：鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素， 鱸魚(yú)含有的銅元素，可以維持神經(jīng)系統(tǒng)及多種物質(zhì)代謝關(guān)鍵酶的正常功能。
⑤三文魚(yú)：三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸，易于被人體吸收，并能降低人體膽固醇的含量，有預(yù)防血脂異常的功效， 對(duì)于糖友而言，能有效預(yù)防心血管并發(fā)癥。
三文魚(yú)中還含有大量的維生素D，可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。
⑥鱈魚(yú)：鱈魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)以及豐富的維生素A、維生素D，脂肪含量相對(duì)較低，所以說(shuō) 鱈魚(yú)可以作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。
⑦帶魚(yú)：帶魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有強(qiáng)心補(bǔ)腎、消除疲勞的功效， 尤其適合糖尿病合并氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈以及皮膚 干燥者食用。
⑧鯉魚(yú)：鯉魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，也是一種蛋白質(zhì)含量很高的魚(yú)， 可以作為糖尿病患者攝取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。而且其含有豐富的鎂元素,利于降糖、保護(hù)心血管。糖友常食鯉魚(yú)， 可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
⑨鯽魚(yú)：鯽魚(yú)所含蛋白質(zhì)齊全且優(yōu)質(zhì)，容易被消化吸收，是糖尿病患者攝取蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
⑩草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸以及硒元素，有利于促進(jìn) 血液循環(huán)，對(duì)預(yù)防糖尿病心血管并發(fā)癥有一定的效果。
糖尿病患者吃魚(yú)的2個(gè)注意事項(xiàng)
① 控量：根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，建議糖友每周最好吃2次魚(yú)，每次100克左右為宜。
②烹飪方式： 首選清蒸、清燉，這樣既可以保證蛋白質(zhì)的鮮美，又不會(huì)增加過(guò)多油脂的攝入。
同時(shí)不要吃烤魚(yú)、咸魚(yú)、臘魚(yú)、油炸魚(yú)，這些高鹽、高脂飲食容易引起血糖波動(dòng)，不利于血糖達(dá)標(biāo)。
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作者：李雪蓮
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