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| 巧克力何時吃有學問！食品科學家：上午11時最合適 | | 來源：中國青年網(wǎng) 搜狐 點擊數(shù)：1070次 更新時間：2022/10/18 9:56:56 |
【環(huán)球時報綜合報道】你買的巧克力放在冰箱里嗎？趕緊拿出來吧。
據(jù)英國《每日電訊報》17日報道，英國最近一項研究發(fā)現(xiàn)，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱，許多人習慣把巧克力放進冰箱，但冰箱內(nèi)濕度太大，不僅會讓巧克力變脆、影響入口質(zhì)感，還會加速氧化，增加表面糖霜，甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好，最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時的聲音，有清脆的響聲就說明保存得好。另外，巧克力何時吃也有學問。食品科學家表示，巧克力上午11時吃最合適，因為巧克力富含咖啡因和糖分，既能在上午時段補充能量，也適合當午餐前的開胃小吃。此外，針對調(diào)查中許多人咀嚼巧克力的吃法，專家建議，把巧克力多含在口中一段時間，讓其在口中融化，能得到更好的體驗。（汪品植）
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