甜蜜的誘惑讓人無(wú)力抵抗，相比口味單調(diào)的白開水，甜甜的飲料會(huì)更容易讓我們接受和喜愛(ài)。然而這份“糖衣炮彈”時(shí)刻在傷害我們的健康。如果你常喝甜飲料，小心肌肉質(zhì)量會(huì)下降。巴西馬拉尼昂聯(lián)邦大學(xué)的科研人員，在評(píng)估了青少年飲用含糖飲料與肌肉質(zhì)量指數(shù)（肌肉質(zhì)量與身高的平方之間的幾率）的關(guān)系后，發(fā)現(xiàn)每日含糖飲料攝入量高，肌肉質(zhì)量指數(shù)會(huì)降低。
含糖飲料是“肌肉克星”
發(fā)表于期刊《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》上的這份研究，研究人員通過(guò)食物調(diào)查問(wèn)卷了解了2000余名18、19歲的青少年（女性占52.6%）飲用含糖飲料的習(xí)慣，這里的含糖飲料包括軟飲料、加工果汁（果汁、果肉或植物提取物，添加了糖、色素和調(diào)味料）和巧克力飲料。研究人員在排除了膚色、教育程度、酒精飲料飲用量、吸煙狀況、睡眠時(shí)間等一系列變量后，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，最后發(fā)現(xiàn)每日含糖飲料攝入量的最高頻率與肌肉質(zhì)量指數(shù)降低相關(guān)。
含糖飲料是指添加糖或甜味劑的飲料，包括蘇打水、運(yùn)動(dòng)飲料和水果味飲料。為什么會(huì)這樣呢？研究人員表示，含糖飲料中的糖會(huì)干擾肌肉細(xì)胞自噬、端�？s短、細(xì)胞衰老和凋亡，一方面會(huì)減少肌肉質(zhì)量，另一方面更是會(huì)降低肌肉的功能性。
白細(xì)胞介素-6水平升高表示身體出現(xiàn)了代謝應(yīng)激反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致肌肉細(xì)胞自噬激活程度高于正常生理水平。另外，攝入含糖飲料中的糖會(huì)增加肌肉脂肪，由于肌肉細(xì)胞中存在同時(shí)激活脂肪分解和更大程度自噬的適應(yīng)性機(jī)制，因此這些細(xì)胞中脂滴數(shù)量和大小的增加可能會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致肌肉質(zhì)量減少。
其中，男性青少年肌肉質(zhì)量受影響程度更大。常喝甜飲料的男性青少年，肌肉細(xì)胞功能和肌肉質(zhì)量明顯減少。而在女性研究對(duì)象中，沒(méi)有觀察到含糖飲料攝入頻率與肌肉質(zhì)量指數(shù)之間的關(guān)聯(lián)，可能是由于女孩的肌肉量較少，她們主要通過(guò)食物而非飲料獲取主要營(yíng)養(yǎng)素。
含糖飲料是“健康殺手”
此前，大量的研究已經(jīng)證實(shí)，含糖飲料危害全身健康。去年年底，中國(guó)疾控中心周脈耕等研究發(fā)現(xiàn)，30年來(lái)，中國(guó)居民因過(guò)量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過(guò)量攝入含糖飲料導(dǎo)致的死亡率也增加了35%。作者指出，過(guò)量攝入含糖飲料是一種行為危險(xiǎn)因素。
深圳大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院張明等對(duì)39項(xiàng)研究進(jìn)行的Meta分析顯示，多喝甜飲料，與肥胖、糖尿病、高血壓和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。研究顯示，每多喝一杯250毫升的添加糖或人工甜味劑的飲料，就會(huì)相應(yīng)增加12%或21%的肥胖風(fēng)險(xiǎn)，增加19%或15%的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，增加10%或8%的高血壓風(fēng)險(xiǎn)，增加4%或6%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。
哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和流行病學(xué)教授弗蘭克·胡等分析了含糖飲料的多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，若是每天飲用含糖飲料1~2杯，將增加26%的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，增加35%非致命性心肌梗死或猝死風(fēng)險(xiǎn)，增加16%中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
納入英國(guó)生物銀行的11萬(wàn)人，完成至少兩次膳食評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，總碳水化合物攝入量與心血管疾病無(wú)關(guān)。然而，當(dāng)研究碳水化合物的種類和來(lái)源時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)從含糖飲料、果汁和糖果等食物中攝入更多的游離糖與所有心血管疾病后果的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。作者發(fā)現(xiàn)，來(lái)自游離糖的總能量每增加5%，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加7%。其中心臟病風(fēng)險(xiǎn)高6%，腦卒中風(fēng)險(xiǎn)高10%。
一項(xiàng)美國(guó)的研究也表明，多飲含糖飲料，包括果汁和蘇打水，與多種血脂指標(biāo)異常相關(guān)，還會(huì)進(jìn)一步升高心臟代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)。
含糖飲料不僅危害心腦血管健康，另?yè)?jù)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每日喝一罐（355毫升）含糖軟飲料（包括可樂(lè)、雪碧等），糖尿病風(fēng)險(xiǎn)升高22%。一項(xiàng)納入10萬(wàn)余人的法國(guó)研究顯示，每日喝100毫升含糖飲料，就能增加18%總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)和22%的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
白開水才是“健康衛(wèi)士”
世界衛(wèi)生組織發(fā)布指南“強(qiáng)烈”建議，成年人和兒童每天游離糖的攝入量不應(yīng)超過(guò)50克，最好不超過(guò)25克。此處所說(shuō)的游離糖是指添加糖，或天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖，不包括新鮮水果和蔬菜以及牛奶中的天然糖分。一般來(lái)講，每250毫升可口可樂(lè)含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克。世界衛(wèi)生組織說(shuō)，有確鑿證據(jù)表明，限制添加糖的攝入，可降低超重、肥胖和蛀牙的發(fā)生危險(xiǎn)。
《中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》建議，喝過(guò)多甜飲料可增加肥胖、糖尿病與心血管病風(fēng)險(xiǎn)，建議不喝或少喝含糖飲料。
美國(guó)哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)者對(duì)近12萬(wàn)人進(jìn)行的研究表明，含糖飲料增加早死風(fēng)險(xiǎn)，主要死于心血管病，小部分是癌癥。含糖飲料喝得越多，早死風(fēng)險(xiǎn)越高。含糖飲料不好，人工甜味劑替代糖飲料如何？研究者也對(duì)此進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，每日飲用人工甜味劑飲料來(lái)代替含糖飲料，會(huì)降低早死風(fēng)險(xiǎn)，但是多喝也不行，在女性中發(fā)現(xiàn)也會(huì)增加早死風(fēng)險(xiǎn)。
另?yè)?jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)發(fā)布的科學(xué)建議稱，兒童應(yīng)禁止飲用含甜味劑的飲料。低熱量甜味飲料或是一種很好的替代品，有助于減少糖的攝入量，尤其是對(duì)于習(xí)慣喝甜飲料的人來(lái)講，消除了直接戒斷甜飲料而飲用水的不適應(yīng)。但是對(duì)于兒童，仍禁止飲用這種飲料。
研究者強(qiáng)調(diào)，最好的飲料就是白開水。
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