每年的 3 月 24 日是世界防治結(jié)核病日。
結(jié)核病是由結(jié)核桿菌侵入人體后引起的一種強(qiáng)傳染性疾病。
結(jié)核桿菌入侵人體后是否發(fā)病，不僅取決于細(xì)菌的數(shù)量和毒力，更取決于人體對結(jié)核桿菌的抵抗力，也就是免疫力。
不僅是結(jié)核病，在對抗各種疾病時(shí)，人體的免疫力發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
而人體免疫力的高低，和人體攝入營養(yǎng)多少密切相關(guān)。
我們借著世界肺結(jié)核日，來介紹一下與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的 7 種營養(yǎng)素。它和我們每一個(gè)人密切相關(guān)。
01
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，其攝入過多或是過少都會(huì)造成免疫力下降，因此我們要合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)，才能更有利于身體健康。
我們?nèi)粘Ｋ缘脑S多食物中都含有蛋白質(zhì)，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、魚（蝦）、雞（鴨）、蛋、奶等動(dòng)物性食物。
動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)（也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)）進(jìn)入機(jī)體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。
因此，我們可以適量多吃一點(diǎn)點(diǎn)動(dòng)物性食物。
02
維生素 A
維生素 A 對機(jī)體免疫系統(tǒng)有重要的作用，維生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細(xì)菌侵入，增加機(jī)體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。
富含維生素 A 的動(dòng)物性食物主要有動(dòng)物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等。
植物性食物如胡蘿卜、菠菜、芹菜等只能提供維生素 A 原類胡蘿卜素，維生素 A 原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素 A。最好做到餐餐有蔬菜，天天有水果。
03
維生素 E
維生素 E 是體內(nèi)的抗氧化劑，同時(shí)又是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑。
維生素 E 可以提高機(jī)體免疫功能，提高對感染的抵抗力。補(bǔ)充維生素 E 能夠維持老年機(jī)體的免疫應(yīng)激狀態(tài)。
維生素 E 食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅(jiān)果、豆類和谷類。
04
維生素 C
維生素 C 是一種具有抗氧化作用的維生素，是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，可以從多方面增強(qiáng)機(jī)體對抗感染的能力。
維生素 C 是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì)，可以提高機(jī)體組織對外來病原菌的阻擋作用。
維生素 C 也可以促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。
維生素 C 能促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
新鮮的蔬菜、水果是維生素 C 豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
05
鐵
鐵缺乏時(shí)容易引起貧血，降低抗感染能力。鐵缺乏是常見的營養(yǎng)病，在嬰幼兒、孕婦及乳母更易發(fā)生。
鐵主要的食物來源有：動(dòng)物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。
06
鋅
鋅是機(jī)體必需的微量元素之一，是人體內(nèi) 100 余種酶的組成成分，具有多種生理功能，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。
適量攝入鋅可增強(qiáng)兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。
動(dòng)植物性食物中都含有鋅，不同食物中鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。
07
硒
硒是一種人體必需微量元素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中，補(bǔ)硒可明顯提高機(jī)體免疫力。
已有研究表明，維生素E和硒對免疫系統(tǒng)的作用是彼此獨(dú)立的，但同時(shí)給予維生素E和硒可對加強(qiáng)免疫反應(yīng)起協(xié)同作用，反之，同時(shí)缺乏可導(dǎo)致免疫反應(yīng)的明顯下降。
動(dòng)物性食物如肝、腎以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。
從以上分析來看，食物營養(yǎng)對于提高人體的免疫力有著至關(guān)重要的作用。
因此，在日常生活中我們要注意各種營養(yǎng)素的均衡攝入，提高自身免疫力。除了營養(yǎng)素之外，我們還要多運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)身健體，為健康打下良好基礎(chǔ)，遠(yuǎn)離疾病。
如果覺得有用，記得分享給身邊的人～
— End —
作者 | 馬博士健康團(tuán)
編輯 | 馬博士健康團(tuán)
圖片 | 自攝圖網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)
—
轉(zhuǎn)載合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com
馬上營養(yǎng) · 好課
孩子如何吃對、吃好？
更多營養(yǎng) ●●
// 1
｜肥胖傷心血管！減肥用這 2 招有效
// 2
｜別等口渴再喝水！正確喝水的3個(gè)秘訣
// 3
｜春分吃韭菜，鮮美又養(yǎng)生
// 4
｜天天喝檸檬水能抗癌嗎？
點(diǎn)擊分享、贊、在看
把好營養(yǎng)分享給在乎的人
| 
