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吃水果

飯前比飯后更好?

是的!水果推薦在兩餐之間吃。食物本身是升糖的,飯后吃水果,不利于血糖控制,而且吃飽了再吃水果可能會致能量攝入超標(biāo)。如果只有就餐時有空吃水果,最好放在餐前吃。

熟雞蛋

能不能用冷水泡?

可以!帶殼雞蛋煮熟后,馬上放到冷水中泡一下,一來可以降溫,二來有利于剝皮。如果覺得自來水不安全,可以用涼開水泡。

果糖會升高尿酸

哪些食物含果糖較多?

并不會!果糖廣泛存在于水果和蜂蜜等食物中,通常情況下,如果正常食用這些食物,不會對健康造成負面影響。但如果超量攝入果糖,對于痛風(fēng)的控制非常不利。這是因為,果糖在肝臟代謝會產(chǎn)生嘌呤,嘌呤的最終產(chǎn)物是尿酸,過多的尿酸堆積以及結(jié)晶,會形成痛風(fēng)石。除了不可超量飲用鮮榨果汁、蜂蜜這些高果糖的食物外,還應(yīng)警惕添加了果葡糖漿的加工食品,如果汁飲料、碳酸飲料、果酒、冰激凌、糖果、糕點、果脯蜜餞等。果葡糖漿含有45%~90%的果糖,如長期食用這樣的食物,容易導(dǎo)致果糖攝入超標(biāo)。

據(jù)吃好每天三頓飯公號