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牛說牛的奶好，羊說羊的奶好，到底誰好？

牛奶和羊奶哪個更好，要想知道這個，首先我們要清楚他們兩個的差別。從乳的構(gòu)成結(jié)構(gòu)上來說，他們大致都是相同的，只不過因為動物的差異，他們在一些營養(yǎng)構(gòu)成和組成上，是有一些不同的。那么羊奶確實要比牛奶優(yōu)越一些，羊奶的蛋白質(zhì)分子比牛奶的小，基本上是牛奶蛋白質(zhì)分子的四分子三，所以對于人體對于它的吸收上來說，是更容易一些。那第二個就是羊奶當(dāng)中，有一些牛奶當(dāng)中沒有或者少的東西，比如說羊奶中的色氨酸是牛奶當(dāng)中的兩倍，那么色氨酸它能夠促進(jìn)人體對于脂肪或蛋白質(zhì)的吸收。其次就是羊奶的維生素A含量比牛奶要高出3.5倍，維生素B1、B2的含量比牛奶要高出1.1倍。羊奶當(dāng)中的有一個對我們身體非常好的叫做上皮活性因子，我們把它叫做EGF，它的作用是促進(jìn)細(xì)胞生長。所以我們知道喝羊奶的人，他的皮膚會更好一點。

羊奶真的就比牛奶好么，我們不妨可以看看市場，無論是市場占有率還是被大家的接受度也好，牛奶都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過羊奶的，主要是兩點原因，一是一頭牛的日產(chǎn)奶量大約是一頭羊的10倍；它們的發(fā)展區(qū)域受到了限制，我們經(jīng)常講“水馬旱羊”，也就是說羊適合在干旱或半干旱地區(qū)，所以說養(yǎng)羊的地理位置有限，而且羊要吃百草，對采食的營養(yǎng)需求均衡程度、品種多樣化要求很高；羊奶的加工難度比牛奶大，牛奶可以耐到130℃高溫，羊奶一過130℃就糊了，超高溫滅菌對羊奶來說是相當(dāng)困難的，所以說市面上的高溫滅菌乳都是牛奶，羊奶很少，甚至于沒有。二是營養(yǎng)成分上牛奶也并不是沒有優(yōu)勢，牛奶中鈣的含量要比羊奶高一些，如果單從補鈣的角度來說，牛奶比羊奶好一點；羊奶中葉酸的含量比較低，長期喝羊奶容易導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。

羊奶與牛奶哪個更好，這個還是要根據(jù)每個人、每個家庭的具體情況而定，我們都知道羊奶的價格要比牛奶的貴，如果家庭條件并不是很充裕，牛奶是不錯的選擇，已經(jīng)可以滿足我們?nèi)粘�營養(yǎng)需求。

那牛奶與羊奶到底該如何選擇呢，答案已經(jīng)顯而易見了。對于普通家庭的寶寶，牛奶就成了最優(yōu)的選擇，但是如果我們的寶寶的腸胃消化吸收不是很好，在家庭條件允許的前提下，相對于牛奶來說，羊奶可以作為較優(yōu)的選擇。