出品 | 搜狐健康
作者 | 施桂娟
編輯 | 袁月
冰飲，是很多人炎熱天氣下的解暑“標(biāo)配”。而近期，一杯冷飲，2/3杯都是冰的現(xiàn)象也引發(fā)了不少網(wǎng)友的討論，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)由此還發(fā)起了“破冰行動(dòng)”，倡導(dǎo)維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。倫敦國王學(xué)院一項(xiàng)“反常識(shí)”的研究顯示，喝熱飲反而能幫助降溫，讓身體不再那么熱。這到底是怎么回事？我們可以就此實(shí)現(xiàn)“去冰”自由了嗎？
喝冰飲好爽，但卻效果有限？
在天熱時(shí)，喝下一口冰爽的飲料，會(huì)有透心涼的感覺，這是冰液體帶來的效果嗎？喝下冰飲時(shí)，低溫液體接觸到我們口腔和喉嚨內(nèi)部，會(huì)迅速吸收周邊的熱量，使神經(jīng)末梢受到刺激。這種感覺會(huì)傳遞到大腦，讓人感到?jīng)鏊路鹗墙o身體帶來了一絲涼意，從而緩解高溫帶來的不適。
2018年發(fā)布在《運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)》上的一篇論文表明，隨著風(fēng)的減少，濕度的增加或其他有效出汗，如消防員穿的厚衣服，這時(shí)喝冰飲來降溫可能更有效果。研究建議人們尤其是運(yùn)動(dòng)員，在炎熱、潮濕和靜止的環(huán)境中運(yùn)動(dòng)時(shí)攝入冰飲，而不是在溫暖、干燥和多風(fēng)的環(huán)境。
并且，當(dāng)喝下冰飲時(shí)，身體所感知到突然的降溫會(huì)引起生理上的一些神經(jīng)反應(yīng)。神經(jīng)系統(tǒng)可能會(huì)釋放出多巴胺等愉悅激素，以及減輕一些疼痛感知。這些生理反應(yīng)共同作用，讓會(huì)讓和冰飲的人感到爽快。
但是，喝冰飲后溫度下降卻是暫時(shí)的，這是由于我們的身體因?yàn)轶w溫的降低，會(huì)加速血液循環(huán)來讓身體升溫，最終的結(jié)果可能是冰飲喝的越多，體溫反而越容易升高。
熱飲反而才能夠降溫？真的嗎
那么，喝哪種溫度的飲品降溫效果更好呢？研究證明，熱飲可以對(duì)身體產(chǎn)生冷卻作用，但這取決于具體情況。倫敦國王學(xué)院研究體溫調(diào)節(jié)的藥理學(xué)教授彼得·麥克諾頓表示，熱飲真的可以讓你“冷靜”下來�！斑@似乎完全違反我們的認(rèn)知，但如果外面不是太潮濕的話，喝熱飲確實(shí)會(huì)讓你降低體溫�！�
他進(jìn)一步解釋，人類和所有溫血?jiǎng)游镆粯�，在不斷調(diào)整以保持一致的內(nèi)部溫度。熱飲和辛辣物（如，辣椒）會(huì)激活我們神經(jīng)中一種叫做TRPV1的受體，它能“告訴”身體需要冷卻下來，人體的毛孔會(huì)張開，然后出現(xiàn)出汗反應(yīng)。由此，汗水蒸發(fā)能夠帶走體內(nèi)的熱量，從而使身體降溫。2012年發(fā)表在《生理學(xué)報(bào)》雜志上的一項(xiàng)研究也證實(shí)，當(dāng)汗水完全蒸發(fā)時(shí)，熱飲可以幫助人們獲得整體降溫。
熱飲還有另一種至關(guān)重要的方式可以讓人們保持涼爽，就是能讓我們保持足夠的水分出汗。在正常情況下，身體可以快速補(bǔ)償熱茶或冷奶昔帶來的耗能，但它不能很快彌補(bǔ)體內(nèi)水分的缺乏。
值得注意的是，為工作環(huán)境提供供暖系統(tǒng)等咨詢的馬特·布雷爾利表示，比如在澳大利亞這樣炎熱潮濕的地區(qū)工作，額外的汗水不會(huì)幫助工人降溫。他建議人們?cè)诮?jīng)歷熱應(yīng)激時(shí)避免喝熱飲，當(dāng)身體無法擺脫額外的熱量時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、昏厥甚至死亡。雖然人們可能會(huì)在夏天休息時(shí)享用熱茶，但在戶外工作或活動(dòng)時(shí)選擇熱茶的人要少得多，在熱帶地區(qū)的人員也反應(yīng)偏好冰飲。
熱飲雖好，但不能太燙
“多喝熱水”一直是很多中國人的習(xí)慣，喝溫水既能迅速解渴，又不太可能引起腸胃不適，全年齡、全人群都比較適宜，但水溫并非越熱越好。我們機(jī)體口腔和食管表面粘膜的溫度一般為36.5-37.2℃，一旦水溫超過65℃，會(huì)燙傷我們的消化道黏膜，造成口腔和消化道慢性損傷，并可能增加食管癌等風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果要靠熱飲來降溫，在保證飲水安全的前提下，千萬別喝滾燙的水，建議水溫在10-40℃比較適宜。
高溫天氣下，喝冰水還是熱水可根據(jù)自身情況和飲水習(xí)慣進(jìn)行選擇。腸易激綜合征患者（IBS-C型除外）、處于胃炎急性期、胃腸功能不佳、胃腸敏感的中老年人以及吃了冰冷食物會(huì)頭疼到影響生活的朋友要盡可能避免冰飲。
在選擇水溫之外，我們更需要喝足水、主動(dòng)飲水，以避免身體不適�！吨袊用裆攀持改希�2022）》推薦在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水約1700毫升，成年女性每天喝水約1500毫升 。高溫炎熱的日子，人體大量出汗，水和電解質(zhì)更容易流失，可根據(jù)情況適當(dāng)增加飲水量，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，還可飲用淡鹽水等來補(bǔ)充電解質(zhì)。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。
參考資料：
1.LiveScience.Can hot drinks help you cool down?.https://www.livescience.com/health/can-hot-drinks-help-you-cool-down
2.天津疾控.【知識(shí)】烈日“烤”驗(yàn)，冰飲一“夏”行不行？
https://mp.weixin.qq.com/s/OeEeO3oxQy661DL80iRRmA
3.四川大學(xué)華西醫(yī)院.喝冰水會(huì)拉肚子、傷胃？華西專家說，我都靠冰水續(xù)命了你虛啥子?.https://mp.weixin.qq.com/s/vlecAPK-gCR1BcpkuRO1eg
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