在各種各樣的蔬菜中，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是維生素C的含量明顯高于其它普通蔬菜，而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。日本最近一項(xiàng)研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。
今天寶媽就用西蘭花給大家分享一個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)早餐的做法，可以拿來當(dāng)早餐，平時(shí)也可以做了當(dāng)主食，好吃不長(zhǎng)胖，尤其特別適合平時(shí)挑食不吃蔬菜的孩子，以及想睡懶覺的上班族，每天早起一會(huì)，10分鐘輕松搞定，秋天科學(xué)減肥減脂必備食譜。
【準(zhǔn)備食材】1個(gè)西蘭花，2根喜旺火腿腸，2個(gè)雞蛋，少許面粉、食鹽、十三香
【做法步驟】
1、把西蘭花掰成小朵放入盆中，加入適量輕松，少許食鹽，浸泡一會(huì)，然后再反復(fù)沖洗幾遍，控干水分備用。
2、把清洗干凈的西蘭花放到案板上切成碎末，盛入一個(gè)大點(diǎn)的碗中，也可以切點(diǎn)蔥花備用，因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃蔥花，所以寶媽今天沒放蔥花。
3、把準(zhǔn)備好的2根喜旺火腿腸，剝?nèi)ネ馄ぃ惹谐砷L(zhǎng)條，再切成碎丁，當(dāng)然不喜歡火腿腸的，這里也可以把火腿腸換成胡蘿卜，切成胡蘿卜碎丁，或者根據(jù)個(gè)人喜好，再切上點(diǎn)雞胸肉也可以。
4、把切好的火腿丁加入西蘭花碎丁中，再打入2個(gè)雞蛋，加入少許食鹽、十三香，用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻，然后再加入少許面粉，繼續(xù)攪拌混合均勻，如果面糊太干的話再加入少許清水，攪拌成如下圖般的面糊就可以了，想要小餅吃起來口感軟和一些，面糊不要調(diào)得太稠了，同時(shí)面粉的量也不要太多。
5、不粘鍋或者電餅鐺預(yù)熱，鍋底均勻地刷上一點(diǎn)花生油，油熱后用勺子舀入一勺調(diào)好的面糊，攤平整理成圓形，小火慢烙，烙至底部定型變色后翻個(gè)面，再烙另一面，烙至兩面金黃即可出鍋裝入盤中。
這樣做出來的西蘭花雞蛋小餅，真的非常好吃又美味，怎么吃都不膩，就連平時(shí)挑食，不吃蔬菜的孩子也特別喜歡吃，一個(gè)人吃了一盤。這樣做出來的蔬菜雞蛋餅，拿來當(dāng)早餐再搭配上一碗八寶粥或者小米粥，就更完美了，有時(shí)間你也不妨試著做做哦！
| 
