在各種各樣的蔬菜中，西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，尤其是維生素C的含量明顯高于其它普通蔬菜，而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。日本最近一項研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
今天寶媽就用西蘭花給大家分享一個健康營養(yǎng)早餐的做法，可以拿來當早餐，平時也可以做了當主食，好吃不長胖，尤其特別適合平時挑食不吃蔬菜的孩子，以及想睡懶覺的上班族，每天早起一會，10分鐘輕松搞定，秋天科學(xué)減肥減脂必備食譜。
【準備食材】1個西蘭花，2根喜旺火腿腸，2個雞蛋，少許面粉、食鹽、十三香
【做法步驟】
1、把西蘭花掰成小朵放入盆中，加入適量輕松，少許食鹽，浸泡一會，然后再反復(fù)沖洗幾遍，控干水分備用。
2、把清洗干凈的西蘭花放到案板上切成碎末，盛入一個大點的碗中，也可以切點蔥花備用，因為孩子不喜歡吃蔥花，所以寶媽今天沒放蔥花。
3、把準備好的2根喜旺火腿腸，剝?nèi)ネ馄�，先切成長條，再切成碎丁，當然不喜歡火腿腸的，這里也可以把火腿腸換成胡蘿卜，切成胡蘿卜碎丁，或者根據(jù)個人喜好，再切上點雞胸肉也可以。
4、把切好的火腿丁加入西蘭花碎丁中，再打入2個雞蛋，加入少許食鹽、十三香，用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻，然后再加入少許面粉，繼續(xù)攪拌混合均勻，如果面糊太干的話再加入少許清水，攪拌成如下圖般的面糊就可以了，想要小餅吃起來口感軟和一些，面糊不要調(diào)得太稠了，同時面粉的量也不要太多。
5、不粘鍋或者電餅鐺預(yù)熱，鍋底均勻地刷上一點花生油，油熱后用勺子舀入一勺調(diào)好的面糊，攤平整理成圓形，小火慢烙，烙至底部定型變色后翻個面，再烙另一面，烙至兩面金黃即可出鍋裝入盤中。
這樣做出來的西蘭花雞蛋小餅，真的非常好吃又美味，怎么吃都不膩，就連平時挑食，不吃蔬菜的孩子也特別喜歡吃，一個人吃了一盤。這樣做出來的蔬菜雞蛋餅，拿來當早餐再搭配上一碗八寶粥或者小米粥，就更完美了，有時間你也不妨試著做做哦！
| 
