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出品 | 搜狐健康
作者 | 施桂娟
編輯 | 吳施楠
秋季天干物燥，家庭火災(zāi)隱患顯著增加。在廚房中頻繁、長時間使用燃?xì)夂碗娏�，不慎處理可能�?dǎo)致災(zāi)難性后果。因此，我們必須重視秋季家庭防火，特別是廚房習(xí)慣的規(guī)范。
避免這5個廚房習(xí)慣
每個人都有自己的烹飪習(xí)慣，但以下5種習(xí)慣可能會引發(fā)火災(zāi)，因此最好避免。
當(dāng)廚房中的爐灶上正在燉煮食物或在烤箱中烘烤食物時，人們應(yīng)該避免離開廚房。很多人在食材長期的烹煮的時候，會選擇去做一些別的家務(wù)，但可能會忘記時間，而產(chǎn)生安全隱患。關(guān)照好廚房，除了確保烹飪過程順利，還能夠避免鍋燒干后導(dǎo)致危險。
美國國家消防協(xié)會的Susan McKelvey表示，“無人看管的烹飪是迄今為止家庭火災(zāi)和家庭火災(zāi)死亡的主要原因，”根據(jù)她引用的最新NFPA美國家庭烹飪火災(zāi)報告，“無人看管”指在人們未對正在烹飪的食物進行監(jiān)控時發(fā)生的火災(zāi)，這種情況可能由于分心、離開廚房或入睡等因素而發(fā)生。
把烤箱手套或鍋架放在手邊很方便，但把它們放在爐子旁邊可能會帶來災(zāi)難�！皬U棄或丟棄的材料在烹飪火災(zāi)的原因中排名第二，在烹飪火災(zāi)死亡和傷害中排名第四，”McKelvey指出。
為了防止火災(zāi)的發(fā)生，應(yīng)該將易燃或可燃的物品，如洗碗巾、烤箱手套、食品包裝和紙巾等，放在離爐灶和烹飪用具至少三英尺的地方。在烹飪過程中，用完的任何紙或塑料包裝紙都應(yīng)及時處理，避免火災(zāi)隱患。
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預(yù)設(shè)你的電爐不會引起火災(zāi)
盡管電爐不是明火，但如果您誤以為使用電爐比燃?xì)庠罡踩�，那可能是一個常見的誤解。實際上，電爐的安全性并不一定高于燃?xì)庠�，因為使用不�?dāng)或產(chǎn)品質(zhì)量等問題也可能暗含安全隱患。
據(jù)McKelvey介紹，53%的家庭烹飪火災(zāi)涉及爐灶或爐灶面，并有88%的烹飪火災(zāi)死亡和74%的烹飪火災(zāi)受傷與此有關(guān)，她也提示，有電爐的家庭比有煤氣灶的家庭發(fā)生烹飪火災(zāi)和相關(guān)損失的風(fēng)險更高，在這些爐灶周圍留下任何易燃的東西是不危險的。在使用電爐或燃?xì)庠顣r，我們需要關(guān)注其操作方法、維護方法和安全措施等方面。
鍋柄很容易抓住，但也可能擋住我們的去路，正對做飯的人可能會導(dǎo)致鍋具被撞倒的可能性更高。此外，如果發(fā)生油脂引發(fā)火災(zāi)，您可能會本能地抓住鍋柄把它帶到水槽，但這樣做是非常危險的。McKelvey建議，可以把鍋柄轉(zhuǎn)到一旁，并且烹飪時要把鍋蓋放在附近，如果有小的油脂著火，可以先把蓋子蓋在鍋上，然后及時關(guān)掉爐子。
為了保障家庭的安全，麥克建議在烹調(diào)食物時，應(yīng)讓幼童和寵物遠(yuǎn)離廚房。他強調(diào)：“應(yīng)在烹飪區(qū)以及存放或裝載熱食或液體的區(qū)域周圍，設(shè)立一個至少三英尺寬的‘兒童與寵物禁區(qū)’�！�
為了整個家庭的安全，McKelvey建議在做飯時讓年幼的孩子和寵物遠(yuǎn)離廚房。她強調(diào)，應(yīng)在烹飪區(qū)以及存放或裝載熱食或液體的區(qū)域周圍，設(shè)立一個至少三英尺寬的兒童與寵物禁區(qū)。
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秋季廚房防火可以這么做
在廚房做飯，我們必須謹(jǐn)記用火和用電的安全規(guī)范。切勿隨意接線，使用合規(guī)的電器后要及時拔掉電源插頭。此外，我們還需定期檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等設(shè)施是否牢固，是否存在漏氣現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)任何問題，請立即與專業(yè)維修人員進行聯(lián)系。
宜昌消防進一步建議，我們需要養(yǎng)成定期檢查和清理抽油煙機內(nèi)油垢的習(xí)慣，當(dāng)油杯所盛污油達(dá)六分滿時應(yīng)及時倒掉。同時，對油煙機、排氣扇的油污要定期清洗，以免油垢遇明火后引發(fā)火災(zāi)。
家中還應(yīng)制定緊急疏散預(yù)案，確定安全出口和疏散路線，并學(xué)會正確的撲救法則，如油鍋起火不用水、電器起火應(yīng)及時關(guān)閉總閘。一旦發(fā)生火災(zāi)，我們應(yīng)及時報警并根據(jù)情況選擇合適的方式疏散逃生。
參考資料：
1.eatingwell.https://www.eatingwell.com/kitchen-habits-to-stop-because-fire-hazard-8350859
2.應(yīng)急管理部宣傳教育中心.https://mp.weixin.qq.com/s/k4fH56R30oZIVeVx2tDJ3Q
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