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| 如何選購蜜餞食品 | | 來源：www.woygo.com 點(diǎn)擊數(shù)：783次 更新時(shí)間：2023/12/25 9:57:11 | 蜜餞是深受消費(fèi)者喜愛食品之一，也是人們走親訪友饋贈(zèng)的禮品之一，無論老人還是孩子，在看電視或外出旅游都喜歡品嘗些蜜餞，蜜餞已成為一種極受歡迎的休閑食品。面對(duì)市場(chǎng)上名目繁多的蜜餞，消費(fèi)者如霧里看花，很難識(shí)別其是好是壞，是優(yōu)是劣，特別是市場(chǎng)上有些蜜餞沒有外包裝，消費(fèi)者在購買時(shí)更難識(shí)別。另外市場(chǎng)上一些假冒偽劣商品日趨猖獗，在食品的市場(chǎng)上也出現(xiàn)了冒牌產(chǎn)品。眾所周知食品直接關(guān)系到人們的身體健康，因此，如何正確地鑒別和購買合格優(yōu)質(zhì)的蜜餞，自然成為消費(fèi)者重視和關(guān)心的一個(gè)問題，以下簡(jiǎn)單介紹一下蜜餞的基本知識(shí)，以便讓消費(fèi)者在選購時(shí)能買到稱心的、適合自己口味的蜜餞食品。
蜜餞的原意是以果蔬等為原料，經(jīng)用糖或蜂蜜腌制的方法加工而成的食品。現(xiàn)已演變成為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品名稱，蜜餞食品按其性質(zhì)特點(diǎn)，加工方法可以分為以下幾種類形：
糖漬蜜餞：指原料經(jīng)糖漬蜜制后，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如市場(chǎng)上的糖青梅，蜜櫻桃，蜜金桔，糖化皮欖等等。
返砂蜜餞：是指原料經(jīng)糖漬、糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如冬瓜條，金絲蜜棗、糖桔餅、紅綠絲、白糖楊梅等。
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