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| 小蔥拌豆腐會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收 | | 來(lái)源：www.woygo.com 點(diǎn)擊數(shù)：877次 更新時(shí)間：2023/12/31 10:39:30 | 人們常吃小蔥拌豆腐，并且認(rèn)為這是一種很好的吃法。其實(shí)，豆腐與蔥是相克的，只不過(guò)這種相克并不是引起人的身體明顯不適，而是二進(jìn)同食時(shí)發(fā)生的生化反應(yīng)會(huì)影響鈣的吸收。蔥中含有大量的草酸，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀——草酸鈣，這就造成了對(duì)鈣的吸收困難。鈣是人體必需的元素，如長(zhǎng)期人為地造成對(duì)鈣的吸收困難，加上進(jìn)食不足，則會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。所以，應(yīng)該走出習(xí)以為常的生活誤區(qū)，既要講飲食文化更要講飲食科學(xué)。
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