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| 增白食品吃不得 | | 來(lái)源：www.woygo.com 點(diǎn)擊數(shù)：665次 更新時(shí)間：2024/1/10 10:25:17 | 如今許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好，這是怎么造成的？原來(lái)這是不法商販在制作工藝中添加了一種叫作吊白塊的食品增白劑。吊白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過(guò)程中分解為二氧化硫和甲醛。亞硫酸鈉在食品加工中具有還原漂白作用，使食品增白，五萬(wàn)分之一的甲醛就具有防腐作用，故許多水發(fā)食品可售數(shù)目而無(wú)變質(zhì)跡象，既滿足了消費(fèi)者的好“潔”之心又為商販謀財(cái)提供便捷之門(mén)道。
吊白塊是國(guó)家明令禁止使用的食品添加劑。甲醛具有原生質(zhì)毒性，它與核酸的氨基和羥基結(jié)合，使之失去活性，從而影響機(jī)能代謝，對(duì)人體的所有臟器都有不同程度的損傷，尤以腎臟為甚，長(zhǎng)期食用有較強(qiáng)的致癌作用，是國(guó)際公認(rèn)的致癌物質(zhì)。對(duì)老鼠的致死量為800毫克/千克。據(jù)日本消息，在牛奶中加入萬(wàn)分之一的甲醛，嬰兒連服20日即可引起死亡。因此，增白的食品不能食用，許多水泡數(shù)目而無(wú)變質(zhì)跡象的水發(fā)食品及增色的食品也應(yīng)盡量少吃。（摘自邁博健康資訊）
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