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1、注意場所正規(guī)，選擇信譽度高，證照齊全的餐廳；

　　2、食物要燒熟煮透，尤其是肉、禽和海產品，湯、煲等食物要煮開，隔夜、隔餐的熟食再次加熱要徹底，慎用生菜、涼菜；

　　3、保持清潔，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手，餐飲具、廚具的清洗消毒必須徹底，生、熟食炊具應分開使用；

　　4、食材安全，外出踏青不要采摘野蘑菇和不認識的野菜，不食用高危性食物，包括發(fā)芽土豆、四季豆、黃花菜、存放時間過長（超過半年）的冷凍海鮮、變黏的酸菜、咸菜等，外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便于攜帶的真空包裝，包子、糕點等水分含量高的食品容易變質，要及時食用；

　　5、處置及時，一般食物中毒主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，一旦發(fā)生食物中毒，應及時到醫(yī)院就診，并向食品藥品監(jiān)管部門報告，撥打12331投訴電話，同時立即停止食用可疑食品，并予以保存以備檢驗。

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