1.如果面條結(jié)團,噴一點米酒,面條就會散開.
2.飯燒焦時,鍋巴很難從鍋底上揭下來.如果在鍋巴上灑上米酒,再燜一會兒,就很容易揭起.
3.陳米煮飯時,放米3杯,水2.5杯,啤酒0.5杯,煮出來的米飯既松軟有光澤,又爽口,同新米飯一樣.
4.烤制小薄面餅時,在面粉中加一些啤酒,烤制出來的薄餅又香又脆.
5.切下的火腿一時不吃時,在切口處涂上一些葡萄酒,然后包好放在冰箱里,可以保鮮不腐.
6.把蘋果放在葡萄中,再加上些砂糖煮一下,可制作出風(fēng)味極佳的"酒醉蘋果".
7.炒雞蛋時,加點兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香.
8.當(dāng)紅燒羊肉開鍋時,倒入少許白酒,可去除膻味,并有助于將肉燉爛.
9.在烹調(diào)脂肪較多的肉和魚時,加一杯啤酒可去除油膩味.
10.用油煎魚時,向鍋內(nèi)噴上半小杯葡萄酒,能防止魚皮黏鍋.
11.做菜時醋放多了,只要在菜中加一些米酒,就可以減輕酸味.
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