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| 保存蝦的竅門 | | 來源：www.woygo.com 點(diǎn)擊數(shù)：799次 更新時間：2024/2/3 9:18:24 | 淡質(zhì)蝦米,可攤在太陽光下晾曬,待其干后,裝入瓶內(nèi),保存起來,咸質(zhì)蝦米,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干,再裝進(jìn)瓶中.無論是保存淡質(zhì)蝦米,還是咸質(zhì)蝦米,都可將瓶中放適量大蒜,以避免蟲蛀.鮮蝦放入冰箱前,用開水燙使其外殼變成紅色,晾涼,然后放置冰箱冷凍室,可使蝦的紅色固定,鮮味長存.需要剝?nèi)蕚溆?可在蝦仁中加適量清水,再入冰箱凍存,這樣即使存放時間稍長一些,也不會影響蝦的質(zhì).味.量,更不會出現(xiàn)難看的顏色. 
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