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（１）桔子皮中含有大量的維生素Ｃ和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放， 可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

（２）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材�？蓪⑵滟�凈曬干后，浸于白灑中，２～３周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

（３）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

（４）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

（５）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。 

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