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| 飲食中要注意的幾個問題 | | 來源：www.woygo.com 點擊數(shù)：669次 更新時間：2024/2/26 10:56:03 | 從營養(yǎng)學角度考慮，罐頭食品在生產(chǎn)中均經(jīng)過了高熱蒸煮殺菌的工序，這使水果中的某些營養(yǎng)成分有很大損失。因此，在孕期這一超于日常營養(yǎng)素需求量的時期，還是多以鮮食增加營養(yǎng)素攝入效果更好。
柿子甘美多汁，富有鈣、維生素Ｃ、胡蘿卜素和糖，老幼皆喜食之。但因為柿子中還含有大量的單寧，具有較強的收斂性，進入腸道后會刺激腸壁收縮，造成腸液分泌減少，消化吸收功能降低，并會造成大便干燥。由于柿子還含有大量的鞣酸，所以吃高蛋白食品時不要同時進食柿子，因為鞣酸遇蛋白質(zhì)就會凝固，形成沉淀，聚在胃或腸中便會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。另外，空腹時也不要吃柿子，因為人體在空腹時胃酸比較多，容易引起胃柿石癥。
奶油巧克力所含的可可白脫及全脂奶粉量較多，因而脂肪含量亦較高（占41.5％），其所供之熱量占總熱量的63.2％。食用后飽腹感很強，不利消化，影響食欲。此外，如經(jīng)常用巧克力充饑，則孩子每日大部分熱量來自脂肪，而來自蛋白質(zhì)及碳水化合物的量少，攝取的營養(yǎng)不平衡，因此孩子常吃巧克力是不好的。
從營養(yǎng)學的角度看，早餐可謂一天營養(yǎng)的“墊底”工程。不吃早餐或數(shù)量過少與質(zhì)量太差，因熱能不足，便會出現(xiàn)暫時性的低血糖，出現(xiàn)心慌氣短、頭暈出汗等不良反應(yīng)。因此，早餐不僅非吃不可，而且應(yīng)當吃飽吃好。
用舊書報包裝食品，危害人體健康，用白的干凈紙包裝食品亦不安全。因為一般造紙廠是用氯作漂白劑生產(chǎn)白紙的。在生產(chǎn)過程中的一系列化學反應(yīng)，導致多種有毒殘余物的產(chǎn)生，其中的二氧基類化合物，已證實是僅次于钚的烈性毒物，能導致肝癌和不育。有些紙廠還用熒光增白劑使白紙增白。熒光增白劑也是一種污染食品的有害物，有致癌的嫌疑。所以不能用白紙包裝食品，尤其不宜用白紙包裝高脂肪食品
塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯樹脂本身是無毒的，但它所含的游離單位氯乙烯卻是有毒物質(zhì)，酚醛塑料和羼酚醛塑料也是有毒物質(zhì)。此外，這些塑料的添加劑中，一般還含有鉛及其他一些有毒物質(zhì)等。由于塑料餐桌布直接與碗、筷、湯匙及食物接觸，很容易使塑料布中的游離有毒物質(zhì)由口入體，并使其中的一部分轉(zhuǎn)移到血液中，從而引起慢性中毒，導致貧血、鉛中毒、心絞痛等疾病。
有些人在參加勞動或體育運動后，常常累得渾身冒汗、氣喘吁吁、四肢無力。在這種狀態(tài)下吸支煙，有人覺得可提神解乏。其實不然，因為機體在消耗了一定熱量后吸煙，比身體處于平衡時吸煙危害更大。當人體消耗體能時，血液循環(huán)加速，心跳加快，此時吸煙，煙中有害物，如尼古丁、煙焦油、亞硝胺等很容易趁機進入血液。從而造成機體中毒。
食鹽既可做調(diào)味品，又為人體提供重要的營養(yǎng)元素鈉和氯。食鹽很重要，但不可食用過量。高血壓、冠心病、腦溢血及胃癌的發(fā)病率與食鹽過多有關(guān)系。還有孕婦妊娠中毒癥，如果食鹽過多就會明顯加重浮腫和高血壓癥狀。國外一些先進國家規(guī)定，每人每天的食鹽量應(yīng)為6～8克。根據(jù)我國人民的飲食習慣，成人每天的食鹽量在10克以下為宜，也就是二錢以下。飯菜應(yīng)適當偏淡，不宜過于口重，尤其是高血壓、心臟病病人及少年兒童，更應(yīng)注意不可攝取鹽量過多。（摘自邁博健康資訊）
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