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摘要：蛋清蛋黃巧分離，學(xué)會(huì)這個(gè)小竅門輕松搞定！介紹準(zhǔn)備材料分離步驟小貼士介紹在做蛋糕、烘焙等食物時(shí)，經(jīng)常需要分離蛋清和蛋黃。但是，不少人在分離時(shí)總是會(huì)出現(xiàn)蛋清和蛋黃混在一起的情況，影響食品的質(zhì)量。本文將介紹...

蛋清蛋黃巧分離，學(xué)會(huì)這個(gè)小竅門輕松搞定！

• 介紹
• 準(zhǔn)備材料
• 分離步驟
• 小貼士

介紹

在做蛋糕、烘焙等食物時(shí)，經(jīng)常需要分離蛋清和蛋黃。但是，不少人在分離時(shí)總是會(huì)出現(xiàn)蛋清和蛋黃混在一起的情況，影響食品的質(zhì)量。本文將介紹一種小竅門，幫助你輕松快速地分離蛋清和蛋黃。

準(zhǔn)備材料

• 雞蛋若干個(gè)
• 一個(gè)干凈的容器

分離步驟

1. 首先，準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的容器，將它放在桌子上。
2. 然后，拿起一個(gè)雞蛋，輕輕敲在碗沿或桌子上，打開(kāi)雞蛋，將蛋黃和蛋清分別放入兩個(gè)碗中。
3. 接著，拿起一個(gè)小塑料瓶（如礦泉水瓶），將瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃，輕輕擠壓瓶子，瓶子上的空氣會(huì)將蛋黃吸進(jìn)去。
4. 最后，將蛋黃從瓶子中擠出來(lái)，放入另一個(gè)碗中，這樣就完成了蛋清和蛋黃的分離。

小貼士

• 要使用新鮮的雞蛋，這樣蛋黃和蛋清分離得更容易。
• 在分離蛋黃和蛋清時(shí)，要注意不要將蛋殼碎裂，否則容易將蛋黃和蛋清混在一起。
• 使用小塑料瓶分離蛋黃和蛋清更方便，也更衛(wèi)生。

通過(guò)這個(gè)小竅門，分離蛋清和蛋黃變得非常簡(jiǎn)單。希望大家在做糕點(diǎn)、烘焙等食品時(shí)，能夠成功地分離蛋清和蛋黃，制作出更加美味的食品。

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