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洋蔥是可以吃的“心臟支架”是有科學(xué)道理的， 生洋蔥是營(yíng)養(yǎng)素比較多的一種蔬菜。

科學(xué)研究表明，它有一種叫槲皮酮的成分，是類黃酮的一種，能夠抗氧化，清除自由基。同時(shí)還含有一些硫化物和櫟皮黃素，可以抗腫瘤。另外還含有花青素，特別是在紫皮的洋蔥中，花青素含量較豐富，也可以起到抗自由基、抗衰老的作用。洋蔥中的可溶性纖維可以刺激腸胃運(yùn)動(dòng)，洋蔥中的硫磺在大腸內(nèi)跟蛋白質(zhì)以及細(xì)菌結(jié)合，形成的硫化氫物質(zhì)也可以增加腸胃蠕動(dòng)，改善腸道內(nèi)的環(huán)境。洋蔥，層層藏的都是營(yíng)養(yǎng)。

1.有助降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)：近日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院項(xiàng)永兵教授帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。本次分析共包括104種食物/食物組合和38種營(yíng)養(yǎng)元素。洋蔥攝入每增加1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差（SD，約5.54克/天），與肝癌風(fēng)險(xiǎn)下降33%有關(guān)；錳元素?cái)z入每增加1SD，與肝癌風(fēng)險(xiǎn)下降15%有關(guān)。

2.抗炎：洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化，氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。

據(jù)CCTV生活圈

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