人到40歲以后，人的肌肉量開(kāi)始減少，體重增加，高血壓、糖尿病等慢病和癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)逐年增加，提醒，對(duì)于年過(guò)40的人來(lái)說(shuō)，保持健康的方法之一，就是要攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。下面跟隨知識(shí)館了解一下相關(guān)知識(shí)吧！
40歲以后要多補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)
維生素B12。維生素B12是一種能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)的重要物質(zhì)，缺乏會(huì)引起精神不振、抑郁、記憶力下降、神經(jīng)質(zhì)、偏執(zhí)等，以及多種認(rèn)知功能障礙，甚至增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。魚(yú)、肉、蛋、奶、海鮮等動(dòng)物性食品和腐乳、豆豉等發(fā)酵食品是維生素B12的好來(lái)源。
鈣。40歲以后，骨密度逐漸下降。如果鈣攝入不足，身體就會(huì)從骨骼中“偷走”鈣質(zhì)，危及骨骼健康。因此，補(bǔ)鈣最好要趁早。除了常吃綠葉菜、奶制品、豆制品等富含鈣的食物，還要注意少吃高鹽高油的食物，減少鈣排泄。
維生素D。維生素 D 可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)骨骼健康。研究發(fā)現(xiàn)，維生素D缺乏同糖尿病、心臟病、乳腺癌和結(jié)腸直腸癌有一定關(guān)系。補(bǔ)充維生素D的最好辦法是曬太陽(yáng)。天然食物中，富含油脂的魚(yú)類，特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、干蘑菇，以及雞蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟中均含維生素D，可有針對(duì)性地補(bǔ)充。
鎂。人體所有的新陳代謝過(guò)程都離不開(kāi)鎂的參與。因?yàn)殒V可以減少血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌的供血量，對(duì)心腦血管具有非常重要的保護(hù)功效，被稱為“心血管衛(wèi)士”。鎂還具有降低血壓和血脂的功效。如果體內(nèi)鎂缺失，會(huì)出現(xiàn)偏頭痛現(xiàn)象，從而引起痛經(jīng)、腦中風(fēng)等疾病。很多食物中都含有鎂，比如蕎麥面、小米、玉米和高粱面等粗糧，蠶豆、豌豆和豇豆等豆類，莧菜、芥菜、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、柿子、香蕉、花生和芝麻等也含有鎂。
鉀。鉀是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素之一。研究證實(shí)，鉀對(duì)預(yù)防高血壓等慢病具有重要作用，防止鈣流失，使骨骼更硬朗。鉀的最好食物來(lái)源是蔬菜，尤其是綠葉菜和菌藻類。
歐米伽3脂肪酸。研究證實(shí)，歐米伽3脂肪酸對(duì)健康十分有益，不僅可以預(yù)防老年癡呆，還能延緩衰老，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防心腦血管疾病。歐米伽3脂肪酸的主要食物來(lái)源有：沙丁魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)等深海多脂魚(yú)；油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高；核桃、杏仁等堅(jiān)果也是歐米伽3脂肪酸的好來(lái)源。
益生菌。益生菌既不是維生素，也非礦物質(zhì)，但柯克帕特里克指出，益生菌對(duì)40歲以上人士是必需的。越來(lái)越多證據(jù)表明，益生菌有助保持健康體重，甚至能降低心臟病、糖尿病和腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。酸奶、泡菜等發(fā)酵食品可補(bǔ)充益生菌。
吃對(duì)四季“時(shí)令”蔬菜，強(qiáng)身健體“補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)"
春吃芽
春生萬(wàn)物，萬(wàn)物復(fù)蘇。這個(gè)季節(jié)的氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，各種芽類的蔬菜都爭(zhēng)相冒尖。這個(gè)時(shí)候順應(yīng)時(shí)令吃芽類蔬菜，可以促進(jìn)生發(fā)。春季最適合吃芽類，能夠幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。并且芽類還具有清熱的功效，能夠健脾和胃，緩解燥熱。比如綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等，都含有豐富的維生素群和鈣、磷等礦物質(zhì)。有清熱、利尿、除濕的作用。還有補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅等功效。
夏吃瓜
夏季天氣炎熱，潮濕煩悶，一不注意就會(huì)產(chǎn)生中暑的癥狀。瓜類大多能夠清熱化濕，又清淡可口，最適合是夏季用來(lái)食用。瓜類都含有豐富的礦物質(zhì)和維生素群，能夠有效補(bǔ)充夏日流失的水分，使人們度過(guò)濕熱難耐的日子。比如冬瓜和西瓜，冬瓜有潤(rùn)肺生津，清煩止渴，而且能通利小便，消除水腫的作用。西瓜則是含水量比較充足的水果，在溫度高濕氣重的中，西瓜是人們補(bǔ)充水分的最佳選擇。
秋吃果
秋季是一個(gè)大豐收的季節(jié)。各式各樣的瓜果蔬菜都大量豐收。尤其是花生，桃子，杏仁等這樣的堅(jiān)果。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)，并且很容易被人體吸收。堅(jiān)果含有維生素和不飽和脂肪酸，這樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的身體健康有很大的益處。堅(jiān)果中也含有大量的膳食纖維，能夠加速腸胃蠕動(dòng)，有利于清腸通便。另外堅(jiān)果中含有豐富的維生素e，能夠清除自由基，延緩人體衰老。
冬吃根
冬天是根莖類食物的大量上市季節(jié)，包括紅薯，竹筍，蓮藕等，他們都還有豐富的碳水化合物，可以用來(lái)代替主食。還可以給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，里面的無(wú)機(jī)鹽是人體御寒的重要物資，所以冬天吃根莖類食物可以增強(qiáng)身體防御能力，增強(qiáng)抵抗力。
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