新春佳節(jié)除了要準(zhǔn)備一桌精彩的年夜飯，各路酒神也摩拳擦掌準(zhǔn)備“亮劍”！尤其忙完了一年的工作，家人難得團(tuán)聚，長輩們難免會勸一句“少來點吧，酒越喝越有”但是真的是所有人都適合喝酒嗎？
1.酒量比拼——人和人之間的差別真就那么大
說到“酒量”，人與人之間差別真的很大，有人喝酒海量、面不改色，有人稍微舔上幾口就臉紅皮膚癢、兩眼迷離不辨東西。 對于第一種人，有人說是久經(jīng)“酒場”練出來的； 對于第二種人，有人說是缺乏酒精鍛煉。 這種觀點究竟對不對，“酒量”到底能不能練出來？ 不妨讓我們先看看酒精在人體內(nèi)的代謝過程。
2.酒精考驗——酒量天生練也沒用
酒精體內(nèi)代謝過程
酒精經(jīng)胃腸道吸收后，首先經(jīng)過乙醇脫氫酶分解成乙醛，然后再經(jīng)乙醛脫氫酶分解成乙酸。
臨床營養(yǎng)師告訴您，這兩種酶，可以說是決定酒量大小的兩大“法寶”；酒量差別，其實是由于身體對酒精的代謝能力不同，也就是這兩種關(guān)鍵酶的差別所造成的。大多數(shù)中國人乙醇脫氫酶都不缺乏，但有不少人乙醛脫氫酶是缺乏的。乙醛在體內(nèi)蓄積引起局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，這就是喝酒臉紅的原因。
所以人體能夠解酒的總量和速度主要是由這兩個酶決定的，更為重要的是，這兩個“法寶酶”并不是通過后天“修煉”而來的，而是天生的！
3.酒場對策——如何減輕醉酒傷身
難道就沒有對治酒精的辦法了嗎？其實，也可以通過一些方法來延緩酒精吸收速度、加速酒精排泄，來減輕醉酒癥狀。歸納起來，無非包括“飲食”與“解藥”兩大類。
（一）飲食
A. 喝酒前：吃點東西墊底
酸奶、米粥等厚流質(zhì)食物；為酒精吸收放緩打下“基礎(chǔ)”，同時也有保護(hù)胃黏膜的作用，這就是所謂的用食物“墊底”吧。
B. 喝酒時：選擇性吃食物
1.不要空肚子喝，多吃東西；
2.適當(dāng)進(jìn)食高蛋白高脂肪的食物，延緩胃腸排空，減慢酒精吸收的速度；
3.盡可能多喝水、多喝湯，稀釋酒精濃度，加速酒精的排泄；
4.不要喝可樂、芬達(dá)等碳酸飲料，碳酸飲料里面的二氧化碳會促進(jìn)酒精吸收入體；
5.不要吃燒烤炸焦、熏臘腌制的食物，這些食物可能會含有苯并芘、亞硝酸胺等有害物質(zhì)，而酒精會增大這些物質(zhì)的溶解度。
C. 喝酒后：設(shè)法促酒精排出
1.酒后幾個小時之內(nèi)，可以喝果汁、運(yùn)動飲料，繼續(xù)促進(jìn)酒精排出；
2.晨起可以喝檸檬水、蜂蜜水補(bǔ)充水份、減輕惡心反應(yīng);
3.第二日如仍有不適，為保護(hù)已經(jīng)受到一萬點傷害的胃腸寶寶，建議飲食清淡少油，可選用米粥、面條、蒸蛋羹、酸奶、豆腐等，避免辛辣油膩、生冷刺激食物。
（二）解酒藥
解酒藥主要分成以下幾類：
1.維生素類：維生素B、維生素C等，新鮮的蔬菜水果中也富含上述維生素哦；
2.黃酮類：水飛薊、姜黃素等；
3.中藥材類：菊花、葛花、葛根、山楂、麥芽、桑葚等；
切記：解酒藥主要起到護(hù)肝、醒酒的作用，可以在飲酒前后適當(dāng)服用，但并不能夠增加肝臟解酒酶的活力和數(shù)量，并不是真正意義上的解酒，進(jìn)入循環(huán)的酒精量可是一點也沒減少。因此，控制酒精攝入總量才是王道。
（三）嘔吐
號外！純屬不是招數(shù)的招數(shù)，雖說酒后嘔吐是身體的本能保護(hù)反應(yīng)，這招還是有風(fēng)險的，也有人因為嘔吐導(dǎo)致賁門撕裂、消化道出血，所以不建議主動誘發(fā)嘔吐。
如果懷疑酒精中毒，最好的保護(hù)措施是立即前往正規(guī)醫(yī)院治療。飲酒，莫強(qiáng)勸，莫逞能，適度最好！不能飲，則不飲，當(dāng)止則止！
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