撰文 | 余暉
近期，“割青麥作飼料”視頻流傳引發(fā)外界關注。
政知君注意到，最近這段時間，多省份正密集排查割青麥作飼料行為。就在5月17日，安徽省委書記鄭柵潔在會議上“撂了狠話”。
他說，要高度重視鏟苗毀糧、小麥作青貯等問題，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴肅處理一起。
為什么農(nóng)民要毀麥？
華北地區(qū)的小麥將進入收獲時節(jié)。
近日，個別地方毀麥開工、農(nóng)民“割青麥作飼料”等情況，引起了廣泛關注。據(jù)央視5月12日報道，收割青麥短視頻的累積播放量就超過了6000萬次。
視頻截圖
據(jù)網(wǎng)絡流傳消息，一些農(nóng)民將青小麥收割，以1500元/畝的高價賣給飼料企業(yè)。不過，據(jù)《財經(jīng)國家周刊》調(diào)查，上述收儲價格在市場上是極為少見甚至匪夷所思的，這很有可能是部分農(nóng)機公司的炒作行為。
不過，部分地區(qū)也確實存在農(nóng)民“割青麥作飼料”等情況。為什么要這么做？
其一，價格有差異。
據(jù)央視報《中國三農(nóng)報道》調(diào)查，在安徽省合肥市周邊地區(qū)，除去成本，農(nóng)戶每畝小麥凈利潤在一千元左右。按照當?shù)厍噘A收購企業(yè)報價，麥農(nóng)每畝地賣青貯的凈收入在1200至1400元左右。
換句話說，農(nóng)戶在選擇賣小麥還是賣青貯的選擇上，每畝至少有200元左右的差額。
其二，青貯出現(xiàn)了缺口。
上述報道還提到，由于去年河南、河北、安徽等地遭遇了汛情，一些養(yǎng)殖企業(yè)沒有收購到足夠的玉米做青貯飼料，導致近期青貯出現(xiàn)了缺口。
一位河南省滎陽市某畜牧企業(yè)負責人說，“比如說一頭牛喂20公斤青貯的話，也就是喂3公斤精飼料。我去年（青貯玉米）沒存夠，現(xiàn)在都是急的不行了，所以又收小麥”。
因為玉米收獲期的原因，每年四五月份我國部分地區(qū)的青貯飼料都會遇到青黃不接的情況，因此在一些小麥產(chǎn)區(qū)會有一些收購商收購未成熟的新麥作為青貯飼料的替代品。
今年受到去年罕見秋汛影響玉米青貯缺口較大，遠途調(diào)貨成本較高，因此收購小麥應急做青貯的情況比去年多。
另外，還有第三個原因。
一些農(nóng)民和受訪行業(yè)人士告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，受去年極端天氣影響，再加上今年的持續(xù)低溫，部分地區(qū)的小麥長勢不如往年，出現(xiàn)不能結穗，或雖然成穗但產(chǎn)量不高等問題。一些農(nóng)民為彌補損失，選擇將青小麥賣做青貯飼料。
但需要明確的是，青貯小麥飼用價值低于玉米，不會長期大范圍使用。
省委書記：高度重視鏟苗毀糧等問題
上述視頻受關注的一大背景，是現(xiàn)如今，小麥減產(chǎn)已經(jīng)成為全球性話題。在全球大背景下，保證國內(nèi)小麥等主糧長期安全的重要性不言而喻。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所室主任、研究員王秀東對媒體表示，對于破壞和影響我國糧食安全的行為一定要做出合理的法律和行政干預。
“按照農(nóng)民意愿較強的1200元/畝的青貯收購價，100億美元就可以撬動1億畝耕地的小麥資源，直接挑戰(zhàn)我國糧食安全底線，這對于我們這樣的人口大國來說，影響太大了�！�
針對各類毀麥行為，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部予以了高度關注。
5月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開全國“三夏”生產(chǎn)視頻調(diào)度暨小麥機收工作部署會，中央農(nóng)辦主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記、部長唐仁健出席會議并講話。
會議特別提到，“近期個別地方出現(xiàn)鏟苗毀糧等問題，各地要進一步排查核實相關情況，依法依規(guī)嚴肅處置，守住守好來之不易的夏糧生產(chǎn)成果。 ”
政知君注意到，近期，多個省份也已經(jīng)開展了行動。
比如安徽。
5月17日下午，安徽省委書記鄭柵潔主持召開省委專題會議，聽取我省保障國家糧食安全有關工作情況匯報。
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在上述會議上，鄭柵潔特別提到，要高度重視鏟苗毀糧、小麥作青貯等問題，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴肅處理一起。
他說，要“有效應對疫情防控、農(nóng)資價格上漲、災害性天氣等因素可能造成的影響，及時解決堵點難點問題，確保夏糧顆粒歸倉，堅決打贏全年糧食生產(chǎn)第一仗”。
再比如山東。
5月16日，山東省委副書記楊東奇到濟寧市調(diào)研小麥生產(chǎn)等工作。
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在調(diào)研期間，楊東奇特別提到，要提前做好農(nóng)機檢修調(diào)配和機手培訓等夏收準備，確保夏糧顆粒歸倉。
“要嚴格落實糧食安全黨政同責，全面排查‘割青麥作飼料’等情況，堅決杜絕任何毀麥情況的發(fā)生，切實維護國家糧食安全。”
還有河南。
5月16日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示，前一時期發(fā)現(xiàn)“割青麥作飼料”短視頻視頻后，立即安排，要求各地進行全面排查。
他說，“截至目前，河南沒有發(fā)現(xiàn)小麥青貯情況。為了防止此類現(xiàn)象在河南發(fā)生，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專門下發(fā)了《關于嚴禁任何毀麥事件發(fā)生的緊急通知》，要求各地要切實提升政治站位，扛牢糧食安全責任，珍惜農(nóng)民朋友的勞動成果，嚴格防范毀麥青貯現(xiàn)象發(fā)生。”
“已停止收儲口糧小麥作青貯飼料”
就在5月17日，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長陳紹祜接受了記者采訪。
他說，在黃淮海地區(qū)的少數(shù)奶牛養(yǎng)殖場有用小麥作青貯飼料的現(xiàn)象，“有個別養(yǎng)殖場就地就近收儲了一些小麥，但不是大規(guī)模的、面積很小，實際成交價也沒有網(wǎng)上說的那么高�！�
他還提到，目前，相關奶牛養(yǎng)殖場已停止收儲口糧小麥作青貯飼料。針對一些養(yǎng)殖場存在的青貯飼料缺口，協(xié)會正在與相關養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料企業(yè)進行聯(lián)系，加強青貯飼料供需情況調(diào)度，組織產(chǎn)銷對接，滿足養(yǎng)殖需要。
“雖然這種救急的情況往年也有、量也很小，但社會各界對確保國家糧食安全特別是口糧安全高度關注，協(xié)會已向全行業(yè)發(fā)出倡議，不用口糧小麥作青貯飼料。”
資料 ｜ 新華社 人民網(wǎng) 央視 《財經(jīng)國家周刊》 中國三農(nóng)報道等
延伸閱讀
誰在割青麥作飼料？中國奶協(xié)稱是應急舉措：往年也有
近日，網(wǎng)傳“割青麥作飼料”短視頻引發(fā)廣泛關注和熱議。視頻顯示，綠油油的小麥成片被割倒，并稱這些被收割的小麥青苗用途主要是做青貯飼料，一畝地可獲得1500元的收入。
對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應，要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類情況，并公布舉報電話。據(jù)悉，河南省農(nóng)業(yè)廳已向全省下發(fā)電文“杜絕毀麥”。
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據(jù)人民網(wǎng)，針對近期網(wǎng)上流傳的“割青麥作飼料”短視頻，中國奶業(yè)協(xié)會（以下簡稱中國奶協(xié)）副秘書長陳紹祜在接受媒體采訪時表示，目前相關奶牛養(yǎng)殖場已停止收儲口糧小麥作青貯飼料。
中國奶協(xié)：青貯飼料缺口約40萬噸
已倡議不用口糧小麥作青貯飼料
近日，網(wǎng)上出現(xiàn)的“割青麥作飼料”短視頻引起網(wǎng)友關注，陳紹祜表示，中國奶協(xié)近日配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度了奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有關情況，在黃淮海地區(qū)少數(shù)奶牛養(yǎng)殖場有用小麥作青貯飼料的現(xiàn)象，主要是青貯玉米等存在一定缺口，特別是受去年北方嚴重秋汛影響，青貯玉米收儲量不足，青貯飼料缺口增加，只能臨時用小麥青貯來應急。
“其中大多數(shù)是養(yǎng)殖場在配套飼草料地上輪作倒茬種小麥。也有個別養(yǎng)殖場就地就近收儲了一些小麥，但規(guī)模不大、面積很小，實際成交價也沒有網(wǎng)上說的那么高�！标惤B祜說。
“目前，相關奶牛養(yǎng)殖場已停止收儲口糧小麥作青貯飼料。針對一些養(yǎng)殖場存在的青貯飼料缺口，中國奶協(xié)正在與相關養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料企業(yè)進行聯(lián)系，加強青貯飼料供需情況調(diào)度，組織產(chǎn)銷對接，滿足養(yǎng)殖需要�！标惤B祜表示，對有較大缺口的養(yǎng)殖場戶，幫助與主產(chǎn)區(qū)骨干飼草料企業(yè)建立“點對點”供銷關系，及時補足缺口，防止發(fā)生缺草斷供情況。
據(jù)中國奶協(xié)初步調(diào)查，黃淮海地區(qū)大型奶牛場青貯飼料缺口約40萬噸，可以通過調(diào)劑調(diào)配解決。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)作出相關安排，抓緊調(diào)劑調(diào)運。“目前山東、吉林等省已經(jīng)發(fā)布了青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)貨源供應信息，協(xié)會將幫助養(yǎng)殖企業(yè)搞好對接，渡過青黃不接的難關。”陳紹祜說。
陳紹祜介紹，奶牛養(yǎng)殖所用青貯飼料中90%以上是青貯玉米，其他的還有黑麥草、飼用大麥等。青貯小麥的飼用價值僅相當于青貯玉米的70%左右，而且畝生物產(chǎn)量不到青貯玉米的50%，用小麥作青貯只是飼草料地倒茬或在特殊情況下的應急舉措，并非普遍現(xiàn)象。
“雖然這種救急的情況往年也有、量也很小，但社會各界對確保國家糧食安全特別是口糧安全高度關注，協(xié)會已向全行業(yè)發(fā)出倡議，不用口糧小麥作青貯飼料�！标惤B祜表示，下一步，還將引導發(fā)展營養(yǎng)價值和經(jīng)濟效益更高的青貯玉米、黑麥草、飼用大麥等飼草料，在確保糧食安全的同時保障飼草料供應，特別是指導重點地區(qū)養(yǎng)殖場因地制宜做好青貯飼料收儲工作，促進奶業(yè)高質量發(fā)展，讓中國人喝奶更有保障。
養(yǎng)殖企業(yè)：個別養(yǎng)殖場飼料“斷檔”
或“就近取材”應急
據(jù)央廣網(wǎng)，網(wǎng)傳視頻信息顯示，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。但記者注意到，大多數(shù)視頻沒有標明拍攝地點和拍攝時間，部分說明地點的，則籠統(tǒng)稱山東、河南、安徽等多個小麥產(chǎn)區(qū)。
圖片來源：網(wǎng)傳視頻截圖
河南省鄭州市正大華源牧業(yè)有限公司負責人魏浩宇表示，一畝地1500元的價格收購青麥作飼料，對養(yǎng)殖企業(yè)來說確實成本很高。
但即使成本高，為何還有人收購？據(jù)他了解，由于去年有些地方雨水較多，有養(yǎng)殖企業(yè)因飼料儲備不足，包括自己的養(yǎng)殖場也略有不足但還能撐住，但如果有缺草較多的養(yǎng)殖場，考慮有些小麥種植地離牛場較近、運輸方便，“草販子”可能會“就近取材”，成本高也不能讓牛斷草，便出現(xiàn)這個情況�！巴甓际怯衩浊噘A，1500元一畝的價格并非市場價格。今年較特殊，但不會有太大的量�！�
河南省汝州市億鑫源牧業(yè)負責人張新乾告訴記者，青貯飼料主要用于奶�；蛘邆�別養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖，而奶牛用量最大的就是青貯飼料，占整體日糧的50%—60%左右。往年雖然也有人用小麥作青貯，但量很小。今年個別養(yǎng)殖場用青貯小麥有“飼料儲備不足”因素，當前糧食安全又越來越受到重視，因此網(wǎng)傳視頻情況格外受關注。
另一業(yè)內(nèi)人士同樣透露，飼料儲備不足主要是個別養(yǎng)殖企業(yè)自身未儲備到位、或管理不當出現(xiàn)的飼料“斷檔”情況，因奶牛一般多是規(guī)�；B(yǎng)殖需大量飼料，“新的秸稈還沒下來、舊的秸稈已經(jīng)用完，目前沒有別的好的辦法�！�
專家：個別現(xiàn)象不影響糧食安全
但需警惕不良炒作
針對上述飼料“斷檔”情況，是否可有其它替代物作青貯飼料？據(jù)央廣網(wǎng)，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系繁殖崗位專家、河南省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所研究員王二耀介紹，除了青貯玉米和青貯小麥，可替代的飼料還有優(yōu)質苜蓿草，燕麥草、菌草以及優(yōu)質的花生秧等作物秸稈。
王二耀說，我國養(yǎng)殖業(yè)豆粕需求量巨大，現(xiàn)在豆粕價格約為4000多元一噸、優(yōu)質苜蓿草價格約為3000多元一噸，燕麥草目前市場價約2000多元一噸，雖然麥秸和花生秧也可用作飼料，但會影響產(chǎn)奶量甚至奶質量。
如何避免特殊情況下飼料“斷檔”，如何應急？王二耀說，養(yǎng)殖企業(yè)除了自身做足儲備，還可調(diào)整牛群結構，低產(chǎn)牛及非產(chǎn)奶牛降低青貯用量，提升農(nóng)副產(chǎn)品用量以緩解青貯飼料、蛋白飼料的需求；積極開發(fā)非常規(guī)飼料；推進種養(yǎng)結合，適當擴大糧改飼覆蓋面。
中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院院長鄭風田建議，一方面如果養(yǎng)殖企業(yè)有需要，可在非糧耕地上種一些青貯飼料，另一方面即使有飼料需求，也一定不能在糧食主產(chǎn)區(qū)、基本農(nóng)田和高標準農(nóng)田上取用小麥。
對于網(wǎng)傳視頻情況，有網(wǎng)友擔心是否會導致糧食短缺。王二耀說，往年也有青貯小麥作飼料的情況，但量很小。收購青貯小麥看似是市場行為，但事關糧食安全，一定要控制好，不能對糧食生產(chǎn)造成影響。而從目前看需求量不大，小范圍內(nèi)沒有大的風險。
鄭風田表示，正常奶牛產(chǎn)業(yè)一般用青貯玉米作飼料，且青貯小麥作飼料和青貯玉米相比，品質較差。目前來看，以“1500元一畝”的價格收購小麥是個別養(yǎng)殖場去年飼料沒買夠而出現(xiàn)的臨時性行為和個別現(xiàn)象。雖然目前不會對糧食造成影響，但把小麥作為青貯飼料擾亂了市場秩序�？诩Z地糧食變飼料的行為應予以禁止，更應警惕不良炒作引發(fā)農(nóng)民跟風現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：
發(fā)現(xiàn)一起處理一起
央廣網(wǎng)評論稱，其實，作為農(nóng)民沒有人心甘情愿把小麥賣作青儲的，他們面朝黃土背朝天，苦心經(jīng)營小麥，怎舍得未等成熟就大面積收割售賣。換言之，農(nóng)民選擇“割青麥作飼料”是一種個體經(jīng)濟行為。
據(jù)中國小康網(wǎng)，如果每畝小麥成熟后能收1000斤來算，按現(xiàn)在的市場價，那些選擇青儲的農(nóng)民也就是賣1500-1600塊錢，并且這都是樂觀的結果。但如果現(xiàn)在就有人向你支付1500元，而且不用再支出后期的田間管理、收割、秸稈處理等一系列費用，如果是你，你賣不賣？
說到底，這還是一筆經(jīng)濟賬。今年農(nóng)資費用大幅走高，農(nóng)民的收益空間幾乎被全部壓縮，種地不掙錢才是農(nóng)民最大的心聲。
但是，放任“割青麥作飼料”，勢必導致小麥整體產(chǎn)量下降，從而將對國家糧食安全構成威脅。站在糧食安全高度，必須對“割青麥作飼料”零容忍，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。
官網(wǎng)截圖
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關司局負責人表示，去年以來小麥生產(chǎn)經(jīng)歷了抗秋汛、促弱苗、防病蟲等多個關口，經(jīng)過多方努力，目前小麥長勢良好，豐收的好形勢實屬不易。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將指導各地持續(xù)強化小麥后期田管，落實“一噴三防”全覆蓋等增產(chǎn)措施，提前組織好跨區(qū)機收，確保顆粒歸倉。該負責人強調(diào)，還有20天左右小麥就成熟收獲了，對被征用為建設用地的麥田，也要在小麥成熟收獲后再開工建設，珍惜農(nóng)民朋友200多天的勞動成果，中國人的飯碗大家一起端。
該負責人表示，懇請社會各界共同監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)毀麥問題線索，請及時撥打農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱線電話（010-59191312）反映，一經(jīng)查實，將依法依規(guī)嚴肅處理。
編輯|段煉 杜恒峰
校對|程鵬
每日經(jīng)濟新聞綜合自人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國小康網(wǎng)、公開資料等
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