近年來(lái)年輕人們似乎悄悄達(dá)成了一個(gè)共識(shí)：錢這個(gè)東西不一定能賺到，但一定能省下來(lái)。
相比于賺錢，省錢對(duì)年輕人似乎更是真正的剛需。在各大社交平臺(tái)上，年輕人的“省錢經(jīng)濟(jì)學(xué)”鋪天蓋地，就單從吃飯這一件事情上，年輕人就能搞出N多個(gè)新名詞和花樣來(lái)。
社交媒體截圖
比如最近在杭州悄悄火起來(lái)的幾樣新事物：“被年輕人占據(jù)的老年食堂”、“白人飯”、“成人小飯桌”，而且這些吃飯省錢學(xué)似乎不止是杭州流行，在全國(guó)各地的大城市幾乎都掀起了一股熱潮。
一葷一素只要10元
老年食堂里一半是年輕人
前幾天在抖音上刷到一條同城熱門視頻“杭州年輕人不點(diǎn)外賣，老年食堂晚飯年輕人能占六七成”的時(shí)候我還不太信，在我印象中老年食堂的客人都是以老年人為主，而且年齡超過(guò)一定歲數(shù)還能打折，直到我前幾天去了附近的一家老年食堂，才發(fā)現(xiàn)這年頭杭州不少老年食堂里確實(shí)有年輕人“混”進(jìn)去了！
視頻截圖
杭州的老年食堂很多，我去的這家老年食堂在閘弄口附近，上個(gè)月新開(kāi)業(yè)，整個(gè)食堂大約有100多平方，提供的菜肴以中式快餐為主，有幾十種菜品供應(yīng)。
老年食堂外景
食堂是對(duì)外開(kāi)放的，年輕人也可以來(lái)吃，而且考慮到年輕人的下班時(shí)間可能比較晚，食堂開(kāi)放到8點(diǎn)半，當(dāng)然由于是老年+愛(ài)心食堂，所以對(duì)于老年人是有折扣的，老人只要年滿60周歲，享受用餐折扣。
60-79歲老人用餐打8折，80-89歲老人用餐打7折，90歲以上老人用餐打5折，100歲以上老人每天中午可以免費(fèi)一餐。
窗口的菜價(jià)都非常便宜，蔬菜均價(jià)大約在4-6元，有套餐可以選擇，一葷一素的套餐最低只需要10元.....吃下來(lái)怎么算都比外面的快餐店劃算很多。
食堂內(nèi)打菜的窗口
而且老年食堂的菜品味道出乎意料的不錯(cuò)，雖然比較清淡，但屬于家常菜中做得很不錯(cuò)的哪一種，我買了大葷的白切雞、豆腐泡娃娃菜、海帶，花了20元左右，如果有老人的折扣會(huì)便宜很多。
老年食堂的菜品
我去的時(shí)間比較早，還不到年輕人的下班時(shí)間，所以來(lái)的客人還是以社區(qū)里的老人為主，打菜的阿姨說(shuō)一般到了6、7點(diǎn)鐘，來(lái)吃的年輕人就會(huì)變多了。
食堂內(nèi)就餐的人們
吃飯的時(shí)候我跟旁邊桌一位用餐的年輕小哥搭上了話，他就在這附近租房子住，下班比較早，因?yàn)槭菃伍g不能開(kāi)火做飯，又不想再吃外賣了，所以一直在附近的幾家老年食堂吃飯，“這里又便宜又衛(wèi)生，比外賣劃算多了，老人家吃的都比較清淡，也很養(yǎng)生�！�
成人小飯桌、白人飯
高效率+便宜才是硬道理
除了老年食堂，小朋友們的“小飯桌”模式也沒(méi)有被放過(guò)，和幼兒園、托班的小飯桌對(duì)應(yīng)的，最近杭州火起了一種“成人小飯桌”。
小飯桌的提供方通常是愛(ài)做飯的自由職業(yè)者或是寶媽，平時(shí)本來(lái)就有做飯的需求，一次性多做一些量，在社交平臺(tái)上發(fā)布“成人小飯桌”的廣告。
我做啥你吃啥，主打家常菜+健康好吃，每天的菜單都不同，附近幾公里內(nèi)一般可以送餐上門。有些做的稍微大一些的，還會(huì)有社群，每天想吃什么菜可以在群里投票，價(jià)格比外賣略微低一些，一葷一素18元，2葷一素20多元。
社交媒體截圖
而受眾則多為朝九晚五的白領(lǐng)們，平時(shí)自己不喜歡或者不會(huì)做飯，又不想吃外賣，就會(huì)在附近尋找成人小飯桌。
不過(guò)這樣的模式也有風(fēng)險(xiǎn)，比如大部份經(jīng)營(yíng)成人小飯桌的都是個(gè)體，沒(méi)有衛(wèi)生和食品經(jīng)營(yíng)許可，而且夏天天氣炎熱，菜品容易變質(zhì)，萬(wàn)一吃出問(wèn)題來(lái)消費(fèi)者是很難得到保障的。
成人小飯桌以外，還有一群年輕人靠著餓不死就行的“白人飯”解決用餐問(wèn)題，什么是白人飯？——做飯糊弄學(xué)的頂峰，白人飯的精髓就是原材料極其簡(jiǎn)單、做法極其隨便，味道極其不可描述，維持生命體征就行，主打一個(gè)活著。
社交媒體截圖
白人飯里經(jīng)常出現(xiàn)的食材有：白水煮蛋、黃瓜、西紅柿、生的芹菜和胡蘿卜、西藍(lán)花，有條件的來(lái)個(gè)饅頭或者面包片，最大的儀式感就是放到飯盒里。
有人敷衍到極致：幾片菜葉子+胡蘿卜，就這么打發(fā)了過(guò)去
主打一個(gè)省錢
省錢經(jīng)濟(jì)學(xué)是“熱門學(xué)科”
不管是老年食堂、成人小飯桌還是白人飯，其實(shí)核心都只有兩個(gè)字：省錢。
據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀統(tǒng)計(jì)，在一線城市，老鄉(xiāng)雞、大米先生等五個(gè)中式快餐品牌一頓工作餐的平均價(jià)格是40元，新一線城市估算價(jià)格為35元。以工作日每餐均價(jià)30-40元的價(jià)格計(jì)算，一線城市白領(lǐng)一天兩頓工作餐，一個(gè)月按21.75個(gè)工作日的方式計(jì)算，他們一個(gè)月在吃飯這件事上就得花1500-1740元，這些還不算水果零食和早餐支出，而大多數(shù)工作忙碌的年輕人也很難每頓都自己做飯。
網(wǎng)易數(shù)讀的統(tǒng)計(jì)圖表
對(duì)于普通打工人而言，伙食費(fèi)+房租通勤的開(kāi)銷幾乎占據(jù)了工資的大部份，所以“摳門+省錢經(jīng)濟(jì)學(xué)”成為了“熱門學(xué)科”，在豆瓣平臺(tái)上最火的“摳門男性聯(lián)合會(huì)”和“摳門女性聯(lián)合會(huì)”就有40多萬(wàn)年輕人，各種關(guān)于“挑戰(zhàn)1萬(wàn)元過(guò)一年”、“挑戰(zhàn)7月伙食費(fèi)300元”的帖子層出不窮。
網(wǎng)絡(luò)截圖
還有一些勸告大家“物盡其用”和“出門拾荒”的熱門帖。
網(wǎng)絡(luò)截圖
看似糊弄和摳門的背后，掩藏著年輕一代的生活哲學(xué)。認(rèn)識(shí)到生活的嚴(yán)峻之后，努力制造生活中的樂(lè)趣，這也是一種對(duì)生活的熱愛(ài)啊。
橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)記者 張咪咪
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