井惠群 孫丹丹 大連新聞傳媒集團(tuán)記者陳雨萌
個別農(nóng)村食品經(jīng)營者存在主體責(zé)任履行不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)，經(jīng)營條件不達(dá)標(biāo)等問題。按照《遼寧省農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)工作方案（2022—2024年）》要求，我市以“四有五不”為基本準(zhǔn)則全面規(guī)范農(nóng)村地區(qū)（含涉農(nóng)街道）食品經(jīng)營行為，到今年年底，農(nóng)村地區(qū)將有50%以上食品經(jīng)營店達(dá)到規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
在我市一些涉農(nóng)街道，中小超市往往是附近居民以及游客團(tuán)體購物的主要場所，其“四有五不”執(zhí)行得怎么樣？近日，記者跟隨市市場監(jiān)管局和甘井子區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員一起來到革鎮(zhèn)堡街道部分超市進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些涉農(nóng)地區(qū)的超市不僅顏值大有提升，一些獨(dú)特做法也讓人眼前一亮。
超市設(shè)立“食品下架箱”
在一些農(nóng)村超市，人們普遍擔(dān)心會不會買到過期食品。在革鎮(zhèn)堡街道新華商店，店主朱女士指著身后的食品周轉(zhuǎn)箱說：“店里一些臨期食品，都被我放在了這個箱子里。”她幾乎每天都要盤點(diǎn)貨架，發(fā)現(xiàn)就要到期的面包等食品，就放進(jìn)這個箱子退給廠家。
進(jìn)貨憑證“卷起來”
進(jìn)貨憑證是一個食品經(jīng)營店做買賣的根基，是店主采購的證據(jù)，商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以依此厘清責(zé)任，執(zhí)法人員也可以據(jù)此快速找到問題根源，但大量的票據(jù)找起來相當(dāng)麻煩。在笑哈哈超市中革店，店主袁女士創(chuàng)新了一種保存進(jìn)貨憑證的方式。只見一個塑料盒子里放著很多個塑料袋，隨機(jī)拿出一個塑料袋，袋子上寫著“3月份”，打開后里面有很多紙卷，每個紙卷最外層都標(biāo)注著日期，紙卷用一根橡皮筋捆上�！拔野衙刻斓倪M(jìn)貨憑證卷成一個紙卷，這樣找起來特別快。”袁女士說。此外，袁女士還非常細(xì)心地用一個厚本子建立了日進(jìn)貨臺賬本，每天從誰手里進(jìn)貨，都一筆筆清清楚楚地記在這個本子上。
“這個保留進(jìn)貨憑證的方式非常好，既便于自己管理，又有利于監(jiān)管部門檢查，可以說是雙贏，我們已建議轄區(qū)內(nèi)有條件的店主都來學(xué)一學(xué)。”甘井子區(qū)食品安全抽檢檢測科工作人員表示。
上半年規(guī)范化食品銷售店達(dá)標(biāo)率為36.52%
為穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村食品銷售店規(guī)范化建設(shè)工作，日前市市場監(jiān)管局在甘井子區(qū)召開了全市農(nóng)村食品銷售店規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場及線上同步推進(jìn)會，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了再部署、再推進(jìn)。通過經(jīng)驗(yàn)交流、現(xiàn)場觀摩、統(tǒng)一印制“四有五不”宣傳頁等，指導(dǎo)涉農(nóng)基層局強(qiáng)化監(jiān)督檢查和行政指導(dǎo)，把農(nóng)村食品銷售店規(guī)范化建設(shè)作為一項(xiàng)重要任務(wù)，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感，克服困難，確保建設(shè)工作扎實(shí)推進(jìn)，取得實(shí)效。
截至今年上半年，全市農(nóng)村食品銷售店有5933家，達(dá)到規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的累計(jì)達(dá)2167家，達(dá)標(biāo)率為36.52%。
市市場監(jiān)管局還組成2個督查組，以暗訪的方式對部分涉農(nóng)地區(qū)農(nóng)村食品銷售店規(guī)范化建設(shè)進(jìn)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場指正，要求立即整改，并反饋給屬地市場監(jiān)管部門督促整改落實(shí)。針對部分小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范，且同批次食品出廠檢驗(yàn)合格證明或者其他合格證明不齊全等問題，下發(fā)工作要求，指導(dǎo)涉農(nóng)基層局結(jié)合“四有五不”規(guī)范化建設(shè)原則，進(jìn)一步加大工作力度，督促指導(dǎo)農(nóng)村食品銷售者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄、自查等食品安全管理制度，嚴(yán)禁采購、銷售加貼、補(bǔ)印或者篡改日期標(biāo)識、無出廠檢驗(yàn)合格證明或者其他合格證明文件以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的預(yù)包裝食品。
■新聞鏈接
“四有五不”
一、有公示 在顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或僅銷售預(yù)包裝食品備案憑證、健康證、公開承諾和日常監(jiān)督檢查記錄表等。
二、有形象 衛(wèi)生整潔，設(shè)施工具清潔，直接入口散裝食品設(shè)有防塵防蚊等設(shè)施。
三、有票證 裝訂食品進(jìn)貨票據(jù)，查驗(yàn)食品合格證明,留存供貨商的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件。
四、有自查 定期查看是否存在超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或抽檢不合格的食品，并做好記錄，問題食品及時(shí)放入食品下架箱。
五、“五不”
1.不超范圍經(jīng)營，擅自改變許可條件。
2.不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等不合格的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
3.不經(jīng)營過期、“三無”假冒偽劣、來源不明的食品。
4.不超范圍、超限量使用食品添加劑。
5.不使用無合法來源的油脂和劣質(zhì)油脂。
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