近日，江西贛州蓉江新區(qū)的多名中小學生家長發(fā)視頻吐槽稱，當地中央廚房給學生統(tǒng)一配送的午餐配送慢、質量差，第一天就出現了數百名孩子下午3點還沒吃午飯的情況，飯菜質量也達不到每餐13.5元的標準，有的孩子吃了還拉肚子。
9月1日，蓉江新區(qū)社會事務管理局表示，已停止對全區(qū)幼兒園中央廚房配餐。但不少家長對上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者表示，目前中小學仍在統(tǒng)一由中央廚房配餐。9月5日，蓉江新區(qū)社會事務管理局文教體科工作人員表示，中央廚房的配餐并非預制菜，目前尚無取消統(tǒng)一送餐的計劃。中央廚房項目負責人則稱，送到學校的飯菜肯定不是預制菜，是每天新鮮制作的。
家長質疑：中央廚房配餐質量差，有孩子肚子疼
上游新聞記者在某短視頻平臺看到，吐槽贛州蓉江新區(qū)中小學幼兒園飯菜的視頻很多。有網友曬出的照片視頻顯示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐用桔色快餐盒裝著，飯盒分為四格，除了白米飯外，還有疑似蒜薹肉絲、木耳芹菜、鵪鶉蛋紅燒肉三個菜，外加一小碗湯。從照片上看，很多孩子根本沒有吃完，剩了大半盒飯菜。還有家長在評論區(qū)表示，“父母看了心在滴血”“和家長試吃時候完全不一樣”“堅決抵制配餐，恢復學校食堂”“夏天飯菜容易變質，冬天很快就涼了”。
有家長表示，中央廚房統(tǒng)一配送的午餐質量較差
5日上午，上游新聞記者聯系上孩子在蓉江新區(qū)某小學讀書的謝女士（化名）。據她介紹，“8月底快開學的時候，老師發(fā)出通知，說學校取消自己的食堂，統(tǒng)一用中央廚房配餐，當時還統(tǒng)計了學生要不要在學校統(tǒng)一用餐。據我所知，蓉江新區(qū)內所有中小學幼兒園都要參與。但9月1號這天，中央廚房供餐供應不過來，有的學校600個學生只有400個吃上飯，還有200個學生餓肚子，餓到下午3點才買了牛奶和面包充饑。聽說有幼兒園孩子吃完之后拉肚子，后來就取消了幼兒園的配送。但是中小學的飯菜，還是由中央廚房提供�！辈贿^謝女士表示，學校老師的通知沒有明確表示學生吃的是預制菜，只是說由中央廚房統(tǒng)一配送。
謝女士表示，蓉江新區(qū)是剛開發(fā)的新區(qū)，家長也大多是普通上班族，“所以很多家長沒有在家做飯的條件，現在有些家長擔心孩子吃不好，就選擇辭職在家給孩子做飯。沒辦法，孩子的健康更重要。”謝女士還表示，以前學校也是有食堂的，“12塊錢一餐，吃得挺好，我家孩子挺喜歡的，但這個學期突然全部取消了。現在是13塊錢一頓，又供應不上，還有很多問題。你看視頻里那個湯，真的像洗澡水一樣。現在我家兩個孩子都沒有在學校吃飯，中午回家吃完，再去學校�！敝x女士介紹，被家長聲討后，目前學校午餐價格作出調整，變成了11.5元一頓，“吃了一頓飯之后降的價，還說伙食會調好一點�！�
另外一名家長將上游新聞記者拉入了幾個微信群，群名包括“反對XX廚房配餐群”“溝通交流群”等。記者入群后發(fā)現，每個群里都有數百名家長，討論非常熱烈，所談內容除了繼續(xù)抗議中央廚房統(tǒng)一配餐之外，還有家長表示，孩子吃了學校飯菜后出現肚子疼的情況。
5日下午，一名家長在群里發(fā)言表示，“我兒子在學校吃快餐，午休時肚子疼，哭著找老師打電話給我。現在叫家長去學校接人，睡著了肚子疼，拉肚子串稀了，床上被子上都是。”這名家長說，孩子在師大附小（贛南師范大學附屬蓉江小學）讀書。
另外一名家長也介紹，飛揚路小學也有名男生拉肚子在褲子上。還有家長分享了9月5日統(tǒng)一配送的午餐。圖片顯示，5日中午的菜譜有香菇雞肉、清炒腐竹和炒黃白菜，還有一碗紫菜蛋花湯。每個小學生還發(fā)了一盒牛奶。
隨后，上游新聞記者聯系上蓉江新區(qū)內師大附小等學校求證此事。師大附小工作人員表示，沒有聽說孩子在學校拉肚子的事，“沒有聽說，之前也沒有出現過拉肚子的情況�！睂τ诩议L們質疑統(tǒng)一配餐一事，該工作人員表示，“我不是具體負責這方面的，不太清楚。”
區(qū)社會事務局：不是預制菜，每晚都開會敦促整改
上游新聞記者在江西廣播電視臺都市頻道網絡問政平臺“贛問”欄目中發(fā)現，有家長在9月1日下午投訴，“贛州蓉江新區(qū)的公辦幼兒園，從這個學期開始實行配送餐服務，由‘贛州睿宗’中央廚房統(tǒng)一配送，餐盒都是塑料，而且還回收重復使用。今天中午13時20分才送到，幼兒園的孩子太小了，送這樣的餐不安全。萬一孩子不夠吃都不能加餐，而且聽說是預制菜，對孩子的身體不好�！�
學生就餐后餐具回收較為混亂
當天，贛州蓉江新區(qū)社會事務管理局進行了回復，“收到情況反映后，我單位高度重視，立即安排專人去核查了解情況并進行處置�，F將有關情況回復如下：中央廚房統(tǒng)一配送的餐盒材料是食品級PP材質，有中國包裝科研測試中心檢驗合格證。根據9月1日配餐情況，中央廚房確實還存在人員運營管理問題，并根據家長的建議，經研究決定，立即停止對全區(qū)幼兒園中央廚房配餐�！辈贿^據家長介紹，目前蓉江新區(qū)的中小學仍然實行中央廚房配餐制，目前并未取消。
5日，上游新聞記者通過電話聯系到蓉江新區(qū)社會事務管理局文教體科，一名工作人員介紹，“配送不及時的問題，昨天已經解決了。第一天供餐人數太多了，送得不及時�，F在幼兒園已經取消了，只給中小學配餐的話，數量沒那么多，就供應得過來。至于配餐吃不好的問題，目前根據家長的意見正在整改，目前暫時沒有辦法取消這個配餐�！�
對于有家長表示孩子吃了拉肚子的情況，該工作人員表示，“有拉肚子的情況嗎？我還是第一次聽說，我會反饋的�！痹摴ぷ魅藛T還表示，統(tǒng)一配送的飯菜肯定是新鮮的，不是預制菜，“頭一天買的青菜啥的，上午做，做完立即送，絕對不是預制菜，不過口感可能比不上現做出來的。”
至于家長質疑餐具是塑料材質一事，該工作人員表示，“餐具都是嬰兒奶瓶的PP材質，不是塑料。那些小孩子的奶瓶看上去是塑料，其實是食品級的PP材料。這個既然敢給這么幾千號人用，肯定經得起檢驗的。只是說它的顏色，看起來像快餐盒。開發(fā)區(qū)那邊，我家的侄子也是吃的這個配餐，也是這個顏色的盒子�！彼�表示，最近幾天每天晚上都在開會，匯總家長意見，敦促企業(yè)完成整改。
當地官方多次發(fā)布“中央廚房”推介文章
天眼查APP顯示，今年3月，在贛州蓉江新區(qū)中央廚房采購項目中，中標企業(yè)為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。今年5月16日，贛州睿宗企業(yè)管理有限公司成立，注冊資本2000萬人民幣，大股東為許昌市睿宗企業(yè)管理有限公司。上述兩家“睿宗企業(yè)管理公司”的負責人均為李某。9月5日，上游新聞記者嘗試通過該電話聯系李某，不過電話撥通后，直接被掛斷。
“蓉江新區(qū)發(fā)布”曾多次發(fā)布中央廚房有關文章
上游新聞記者在“蓉江新區(qū)發(fā)布”微信公眾號（認證單位為贛州蓉江新區(qū)管理委員會）上搜索發(fā)現，該公眾號發(fā)布過數條與中央廚房有關的文章。去年11月28日，在《就在今天！中央廚房，簽了！》文章中，介紹該區(qū)中央廚房項目以“共創(chuàng)安全健康食品產業(yè)鏈”為宗旨，將建設首個零污染、低排放且安全無菌的中央廚房，實行統(tǒng)一配送。項目總投資1億元，引入國內專業(yè)、先進的中央廚房建設運營管理機構，打造綠色生態(tài)農產品供應基地，建設大型現代化營養(yǎng)餐研發(fā)、生產、供應系統(tǒng)，可實現單餐10萬份供餐規(guī)模。
今年8月28日，“蓉江新區(qū)發(fā)布”又以《【百日攻堅】我區(qū)中央廚房即將投入使用》為題，介紹了項目的最新進展。公司相關負責人李園園介紹，“我們日生產能力可達60000份，已與贛州蓉江新區(qū)25所學校達成配送意向，開學后提供送餐服務�！�
贛州蓉江新區(qū)錦盛集團工作人員王南介紹，“河南的這家公司在中央廚房項目和學校團餐配送方面深耕多年，有著豐富的生產和管理經驗�！�
8月30日深夜，該公眾號以《@蓉江新區(qū)人～關于中央廚房統(tǒng)一配餐疑問，我們一一為您解答》為題，介紹了中央廚房的優(yōu)勢。
項目負責人解釋送餐晚點原因，將堅持原則做營養(yǎng)餐
5日下午，上游新聞記者聯系上贛州蓉江新區(qū)中央廚房項目負責人李園園。據她介紹，中央廚房統(tǒng)一配送的菜品并非預制菜，之前那些學生下午3點還沒吃到午飯也是失誤導致，“蓉江新區(qū)這邊有預制菜在做，大家也有誤解，先入為主地覺得孩子吃的是預制菜。我們是每天采購新鮮的蔬菜肉類進行烹飪，然后送到學校，和預制菜沒有任何關系�！�
負責配送學生用餐的中央廚房
對于家長反映菜品質量不佳，李園園介紹，“正常情況下，學校用餐人數是應該早點報備給我們的，但是8月31號晚上12點，我還在統(tǒng)計（用餐）人數。我們每天要購買新鮮的蔬菜、肉類、水果和奶，當時說實在不行就先按照1萬份來準備。當天因為這個意外，出現了一些孩子用餐較晚的情況。從9月1號開始，現在每天都是準時送到學校的�！睋榻B，中央廚房每天要派出15輛左右的餐車運送午餐。
至于午餐降價的原因，李園園介紹，“之前其他區(qū)午餐價格是13.5元，我們是13元，后來他們降到11.5元，我們也進行了相應調價�！睋榻B，中央廚房要受食藥監(jiān)部門的隨時監(jiān)控，會嚴格控制品質。
至于家長質疑飯菜“不好吃”的問題，李園園表示，“我們一般會按照當地口味進行修改調整，但現在我覺得應該堅持自己的原則。我們是做營養(yǎng)餐的，就應該按照自己的原則來做事情。”
上游新聞記者 金鑫 實習生 陸薪宇 圖片來源/蓉江新區(qū)發(fā)布、網絡
編輯：朱亮
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