（原標(biāo)題：欠債4600萬(wàn)的烤腸大叔：“翻身可能是一夜之間”）
前些天，唐健又上了熱搜。用他自己的話說(shuō)，“離開(kāi)（青島）火了一次，回來(lái)又火了一次�！边@把“火”帶來(lái)了直接影響——青島海信廣場(chǎng)“烤腸大叔”店鋪內(nèi)，負(fù)責(zé)烤腸的店員告訴記者，前兩天店里的顧客絡(luò)繹不絕，他不停地烤烤烤，賣了1萬(wàn)多根烤腸，晚上回家膀子都抬不起來(lái)了。
這是唐健帶來(lái)的流量收益。他以“欠債4600萬(wàn)賣烤腸還債”的形象標(biāo)簽，成功塑造了自己的IP和人設(shè)。過(guò)去一年里，他從青島前往杭州，借助流量和烤腸產(chǎn)品，在直播行業(yè)中努力經(jīng)營(yíng)，等待著“一夜之間”翻身，徹底擺脫債務(wù)困境。
唐健透露，這次從杭州返回青島，自己正在搭建一個(gè)分發(fā)體系。按照最樂(lè)觀的預(yù)期，他有望在兩年之內(nèi)還清4600萬(wàn)元的債務(wù)。不過(guò)，目前他的還款進(jìn)度依然為零。
唐健在做直播，他表示自己正在搭建一個(gè)分發(fā)體系
去杭州最大的收獲是“破圈”
2024年1月2日下午2點(diǎn)半，在青島市嶗山區(qū)一座寫字樓內(nèi)，記者見(jiàn)到了唐健。他正在最近才布置好的直播房間內(nèi)，和直播團(tuán)隊(duì)的幾名年輕小伙子討論直播事宜。轉(zhuǎn)化、分發(fā)、推流、公域……唐健口中蹦出來(lái)的詞匯，都是與他當(dāng)下從事的電商直播相關(guān)。
一坐下來(lái)，看到記者打開(kāi)攝像機(jī)，唐健便問(wèn)了一個(gè)專業(yè)的問(wèn)題：“我需要帶麥嗎？”
“不需要�！庇浾咧噶酥笖z像機(jī)上的收音話筒。
唐健又來(lái)了興致：“這個(gè)收音效果怎么樣？多近的距離用這個(gè)合適？”
經(jīng)過(guò)去杭州近一年的學(xué)習(xí)，唐健現(xiàn)在對(duì)跟直播相關(guān)的事務(wù)駕輕就熟。當(dāng)天下午的一場(chǎng)直播，他穿好白色廚師工裝，站在鏡頭前，隨著“3、2、1”開(kāi)始，他一秒進(jìn)入狀態(tài)，“這里是烤腸大叔唐健的直播間，我是做餐飲26年的老餐飲人，一根筋做一根腸。剛剛進(jìn)來(lái)的朋友，咱們點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們的烤腸只用新鮮豬腿肉……”唐健邊說(shuō)著開(kāi)場(chǎng)白，邊熟練地翻著烤腸。
2022年，唐健去杭州學(xué)習(xí)直播和運(yùn)營(yíng)，并在龍翔里小吃街開(kāi)了一家店。近一年的時(shí)間，他覺(jué)得最大的收獲是成功“破圈”，也融入了當(dāng)?shù)氐碾娚倘�。他不否認(rèn)這背后的底層邏輯，是依靠他“賣烤腸還債”的個(gè)人IP所帶來(lái)的流量。
2020年，唐健在青島街頭賣烤腸的視頻，被青島顧客發(fā)布在了短視頻平臺(tái)上突然備受關(guān)注。2022年11月，因?yàn)楫?dāng)?shù)孛襟w的報(bào)道，讓他上了微博熱搜，也收獲了巨大的網(wǎng)絡(luò)流量。這一次，他關(guān)掉杭州的門店，回到青島再創(chuàng)業(yè)，再次登上了微博熱搜榜首。
做直播的人都知道流量意味著什么。
唐健記得去年有一天，他的直播間不斷涌進(jìn)觀看人流，累計(jì)觀看人次達(dá)到了78萬(wàn)，而平時(shí)這一數(shù)量一般在3萬(wàn)至7萬(wàn)。那場(chǎng)直播，他創(chuàng)下了自己直播時(shí)間最長(zhǎng)的紀(jì)錄——13個(gè)小時(shí)零7分鐘�！傲髁刻罅�，根本就舍不得下播，廁所都不舍得上，也不用上，因?yàn)榭镜脺喩沓龊梗ㄋ郑┤砍鰜?lái)了。”唐健說(shuō)。
下播后，他才知道，流量突然暴增，是因?yàn)樗谄脚_(tái)上的一個(gè)視頻“爆了”，為直播間引了流。那是他分享自己這幾年心路歷程的一個(gè)視頻，第一天播放量達(dá)到了40多萬(wàn)，第二天到了90萬(wàn)，第三天又到了120萬(wàn)。所以，那三天他們直播下來(lái)，銷售額達(dá)到了60萬(wàn)元。
不過(guò)，平時(shí)一場(chǎng)直播下來(lái)，銷售額為3至5萬(wàn)元。這是因?yàn)�，唐健的粉絲中，有相當(dāng)大的比例是負(fù)債者，這一群體大概率不會(huì)消費(fèi)。他們關(guān)注唐健，是關(guān)心唐健如何解決債務(wù)，怎么走出欠債困境，尋找精神上岸的力量。以抖音賬號(hào)為例，約74萬(wàn)的粉絲數(shù)中，唐健認(rèn)為這一比例能占到70%。
銷售額和交易量是電商平臺(tái)最基礎(chǔ)的考核指標(biāo)，電商數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化率低，推流就會(huì)少。這促使唐健重新思考新的運(yùn)營(yíng)模式，以期在短視頻和直播帶貨風(fēng)口還未過(guò)去之前，抓住機(jī)會(huì)，像羅永浩一樣打個(gè)翻身仗。
去年，唐健去拜訪一名網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，對(duì)方把為他接站到送行的過(guò)程錄制下來(lái)，并剪輯了兩條視頻。沒(méi)想到在視頻引流之下，唐健用對(duì)方的賬號(hào)進(jìn)行了三場(chǎng)直播，銷售額達(dá)到了40多萬(wàn)元，粉絲也漲了2萬(wàn)多。這也成為唐健目前探索出的最為有效的運(yùn)營(yíng)模式，即采用他為達(dá)人賦能，達(dá)人進(jìn)行分發(fā)的方式。
唐健開(kāi)始頻繁地參加各地的展會(huì)，僅2023年12月，就參加了杭州、深圳和上海的三場(chǎng)。他說(shuō)，展會(huì)上，很多達(dá)人去為他帶貨，有時(shí)兩個(gè)小時(shí)就能成交60多萬(wàn)元。他還收獲了大量的達(dá)人名單，一些頭部帶貨主播也在跟他進(jìn)行對(duì)接。現(xiàn)在，他和團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行篩選，之后將更多地依靠達(dá)人去分發(fā)。
除了達(dá)人分發(fā)，他們也在深耕私域�！熬褪俏覀冏约旱目蛻�，我們?cè)偃ド钔诤土炎�。”唐健說(shuō)，最大的渠道還是傳統(tǒng)的分銷渠道，因?yàn)榍皟纱蔚母叨绕毓�，他一參加展�?huì)，會(huì)有很多人主動(dòng)找上來(lái)，愿意去代理他的產(chǎn)品。
圖為準(zhǔn)備直播的唐健，他自稱想像羅永浩一樣打個(gè)翻身仗
樂(lè)觀估計(jì)最快兩年還清債務(wù)
這也是唐健離開(kāi)杭州、返回青島創(chuàng)業(yè)的原因之一。
“讓更多的人幫忙帶貨，必須要保證有足夠的供應(yīng)量�！碧平≌f(shuō)，正好在青島有了投資人，回青島是為了把供應(yīng)鏈、代工廠做起來(lái)。目前公司架構(gòu)各方面基本完成，也有了兩個(gè)代工廠，從肉源頭到生產(chǎn)技術(shù)，到最終的產(chǎn)品，將走向規(guī)模化和專業(yè)化。
但是，單純靠開(kāi)店賣烤腸，應(yīng)該沒(méi)有多少人會(huì)相信能夠還清4600萬(wàn)元的欠債。事實(shí)上，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不景氣，除了海信廣場(chǎng)店，其他店去年都被陸續(xù)關(guān)閉——8月30日，青島臺(tái)東店閉店；9月30日杭州西湖店房租到期后關(guān)閉；10月30日，位于青島萬(wàn)象城的烤腸店也閉店。
位于海信廣場(chǎng)的烤腸店，是唐健目前經(jīng)營(yíng)的唯一一家實(shí)體烤腸店。由于海信廣場(chǎng)屬于青島高端商場(chǎng)，唐健認(rèn)為，對(duì)方邀請(qǐng)他們開(kāi)店，即是對(duì)烤腸品質(zhì)的信任，也等于給他做了信任背書。這次回到青島后，他進(jìn)行了店鋪升級(jí)，“現(xiàn)在平均每天能做到6000元到1萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額”。
今后，唐健要把全部精力放在經(jīng)營(yíng)青島海信廣場(chǎng)升級(jí)店和電商運(yùn)營(yíng)方面。他的方向很明確：“不做單純的帶貨網(wǎng)紅，進(jìn)入烤腸這一細(xì)分賽道，目標(biāo)是做專家型品牌，對(duì)標(biāo)美國(guó)香腸品牌尊樂(lè)�！�
他說(shuō)，在賣烤腸的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)顧客最大的痛點(diǎn)是擔(dān)心烤腸中肉的品質(zhì)。只要品質(zhì)過(guò)關(guān)，用戶愿意消費(fèi)。他的烤腸未來(lái)的用戶畫像已經(jīng)非常清晰——不是在街邊，而是在餐桌上，他要做的是冷凍生制調(diào)理肉制品。
最近，唐健還做了一件事，就是重新調(diào)整了品牌視覺(jué)，并有了很大突破�！拔覀兊脑斍轫�(yè)轉(zhuǎn)化率達(dá)到了原來(lái)的五倍，也就是說(shuō)大家從點(diǎn)進(jìn)去，到最后成交，這個(gè)比例是之前的五倍。”
一切看起來(lái)都在向好的方向發(fā)展。因此，話題又回到了如何還債上。
“實(shí)際上，公司法定代表人不是我，我現(xiàn)在就是個(gè)打工的，給我的投資人、債權(quán)人打工。我把我的經(jīng)歷拿出來(lái)分享了，我有一個(gè)強(qiáng)IP強(qiáng)人設(shè)，我也愿意努力認(rèn)真地去做這件事，扎扎實(shí)實(shí)把好產(chǎn)品分享到千家萬(wàn)戶，最終我們也有收益和回報(bào)，那么就有機(jī)會(huì)解決我的債務(wù)。”唐健解釋。
他向記者展示了一份還債方案，未來(lái)主要有三種還債的方法：要么由投資人來(lái)收購(gòu)債權(quán)人的債務(wù)，要么是債轉(zhuǎn)股，要么是用公司每年的利潤(rùn)分紅去均等地償還債務(wù)。
羅永浩是他的學(xué)習(xí)對(duì)象。他稱自己背后亦有貴人指路，對(duì)方是一位投資家，建議他把公司的價(jià)值做大，然后用股權(quán)變現(xiàn)來(lái)償還債務(wù)。
這次回青，不少債權(quán)人得到消息后，聯(lián)系了唐健，他把他們都邀請(qǐng)到了這處辦公場(chǎng)所�！皝�(lái)的時(shí)候，有人給我?guī)еt彤彤的蘋果和火龍果，祝福我老唐紅紅火火�！碧平∮行┻煅剩斑@么多年，他們也很委屈很艱難，但是他們不是來(lái)要債，是來(lái)送祝福的�！�
唐健也給到訪的債權(quán)人看了這份還債方案，“我沒(méi)有躲、沒(méi)有逃避，他們看到我眼中有光，也有希望。”
不過(guò)，唐健稱，自己目前的還債進(jìn)度依然為零。
對(duì)此，他是這樣解釋的——“這些年，大家可能覺(jué)得我掙了很多錢，其實(shí)不然。因?yàn)檫@個(gè)錢是投資人投的錢，就相當(dāng)于我有4600萬(wàn)個(gè)雞蛋要還，投資人給了我100個(gè)雞蛋，這100個(gè)雞蛋我必須把它們呵護(hù)好，孵出100只小雞后，我要養(yǎng)好它們，讓它們?cè)偃ハ碌�，蛋孵雞、雞生蛋地循環(huán)下去，我才有機(jī)會(huì)去還債。”
唐健說(shuō)，也有個(gè)別債權(quán)人給他施加壓力，讓他優(yōu)先還債，但他不能這樣做，他必須公平，為了全體債權(quán)人的利益。
不過(guò)，他強(qiáng)調(diào)，自己所說(shuō)的還債為0，指的僅僅是金錢上的0，但是從品牌準(zhǔn)備工作來(lái)講，70%的準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成�！斑@些年，我最大的收獲就是知名度、曝光度，讓更多的人知道有一個(gè)‘烤腸大叔’，（效果）超過(guò)了幾個(gè)億的廣告投入。未來(lái)是有機(jī)會(huì)變現(xiàn)的，所以翻身其實(shí)就是分分鐘的事，可能是一夜之間。但是，前面的路程比較漫長(zhǎng)�！碧平≌f(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了最后的沖刺階段，這個(gè)時(shí)間最快是兩年，慢的話也可能三五年，就可以還清債務(wù)。
圖為唐健在攤位前準(zhǔn)備烤香腸
分享自己的故事，不是在賣慘
2005年，唐健希望自己賺錢的速度再快一些的時(shí)候，也曾非常自信。
當(dāng)時(shí)，他已經(jīng)創(chuàng)辦了唐家老院子、大唐漁宴、朗園等知名餐飲企業(yè)，又野心勃勃地做起了從未接觸過(guò)的綠化工程�？蓻](méi)想到，這一把投資，不僅沒(méi)賺錢，還把曾經(jīng)積累的老本通通賠了個(gè)精光�？吡絹�(lái)越大，最終不僅傾家蕩產(chǎn)，還負(fù)債4600萬(wàn)元。
現(xiàn)在回頭看，唐健覺(jué)得，當(dāng)時(shí)貌似是自信，實(shí)際上是一種驕傲和張狂，被自己的私欲牽引誘惑，去做了自己認(rèn)知以外還不能駕馭的事情。
他堅(jiān)信，他現(xiàn)在做的這件事是正確的，“因?yàn)椴皇俏乙粋�(gè)人認(rèn)為是對(duì)的，周邊的同行專家都說(shuō)我走的路、做的品類賽道是對(duì)的，可能會(huì)比較坎坷，所以叫我一直堅(jiān)持。”
唐健認(rèn)為，貪婪、私欲是他此前所有失敗的根源。人生跌入低谷后，他一直在與“私欲”做著抗?fàn)�，并在一根根烤腸的烤制過(guò)程中，大徹大悟。
他發(fā)現(xiàn)，由于采用的是豬腿肉，逼出油脂需要烤制25分鐘，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)會(huì)達(dá)到最佳賣相，滋滋冒著油、飄著香。再繼續(xù)烤制的話，油就收回去了，賣相也就不好了。
但是，人流量是他無(wú)法掌握的。通常，他烤得賣相最好的時(shí)候，呼拉拉來(lái)了很多人，一下子不夠賣了，他心里就會(huì)想，多烤點(diǎn)就好了。然后，下一回他為了多賣點(diǎn)，會(huì)多烤一些，結(jié)果沒(méi)賣上，剩下的烤腸又沒(méi)了賣相，他又后悔起來(lái)。
“實(shí)際上就是太貪心了。”曾經(jīng)唐健每天要經(jīng)受五六次這種煎熬，最終貪婪的欲望也像架在烤架上反復(fù)烤制的烤腸，被一點(diǎn)點(diǎn)烤干。
為了克制自己的私欲，唐健還經(jīng)常會(huì)做一件事，就是“想吃的東西，不去吃”。他要時(shí)刻告誡自己，分清“需要”和“想要”。
“我現(xiàn)在跟過(guò)去不同的點(diǎn)在于，過(guò)去是一個(gè)逐利者，追逐利益就會(huì)有很多弊端，就會(huì)出問(wèn)題。現(xiàn)在是去成人達(dá)己，在這點(diǎn)上，有很大的變化�！碧平≌J(rèn)為，自己能把過(guò)去的經(jīng)歷毫無(wú)保留地分享出來(lái)，幫助了很多有同樣經(jīng)歷的人，基于這一點(diǎn)，也獲得了很多人的幫助。
在他的抖音號(hào)上發(fā)布的50條作品中，大部分都在講述自己的經(jīng)歷。他給記者展示了后臺(tái)許多網(wǎng)友給他發(fā)的私信，他們告訴他，通過(guò)他的視頻讓自己敢于勇敢面對(duì)，甚至“放棄了離開(kāi)的念頭”。
在線下，也有不少人專程從天南海北過(guò)來(lái)找到唐健。去年，在杭州的店鋪，唐健接待了一名年輕人。對(duì)方告訴唐健，自己遭遇詐騙欠了一筆錢，東挪西湊后，窟窿越來(lái)越大。他的妻子懷孕8個(gè)月，母親有病，他不敢跟她們坦白。
小伙子講述時(shí)，手和腿全程都在發(fā)抖。唐健握著小伙子的手，鼓勵(lì)他一定要跟家人承認(rèn)自己的錯(cuò)誤，不要隱瞞遮掩。因?yàn)閷?dǎo)致自己妻離子散的很大原因，就是當(dāng)初欠債時(shí)，妻子已經(jīng)隱約感到了不安，而他卻一直遮掩。
三天后，小伙子又來(lái)找唐健，“整個(gè)人的狀態(tài)都變了”。小伙子說(shuō)，妻子和母親都原諒了他，并幫他一起借錢堵上窟窿。
唐健說(shuō)，他愿意分享自己的失敗，不是在賣慘，而是希望能幫助和他有同樣經(jīng)歷的人，也愿別人能從自己的失敗中汲取教訓(xùn)。
“以前的我，雖然有錢，但是精神上是空洞的，就像行尸走肉�，F(xiàn)在的我，雖然窮得一無(wú)所有，但是精神上是富足的，很踏實(shí)�！痹谶@些年搬了八九次家后，現(xiàn)在唐健一個(gè)人住在親戚的房子里，上下班借助公共交通工具。
他不為自己窘迫的處境感到難過(guò)，難過(guò)的是因?yàn)樗粋�(gè)人的錯(cuò)誤，改變了孩子們的成長(zhǎng)軌跡。當(dāng)年有人上門要債、打砸的情形，被孩子親眼目睹，給他們帶來(lái)了很大的不安全感。后來(lái)，前妻只好帶著孩子遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，隱姓埋名生活。
唐健透露，孩子們此前一直上的是貴族私立學(xué)校，出事之后，從2016年至今，兩個(gè)孩子沒(méi)再踏入校園，而是在家中自學(xué)。他將原因歸咎為孩子一時(shí)無(wú)法適應(yīng)公立學(xué)校的教學(xué)模式。
不過(guò)，他欣慰地是，“兩個(gè)孩子的價(jià)值觀很正，認(rèn)為爸爸做錯(cuò)了事，就應(yīng)該去承擔(dān)”。從前嬌生慣養(yǎng)的兩個(gè)兒子，也變得非常節(jié)儉。有一次他帶孩子出門，大兒子發(fā)現(xiàn)自己忘了帶水，執(zhí)意要回去取。唐健心疼孩子大熱天再跑一趟，說(shuō)再買一瓶吧，就兩塊錢。結(jié)果兒子對(duì)他說(shuō)，我都涼好了裝進(jìn)瓶子里了，兩塊錢也是錢，能不花就不花。
說(shuō)到這里，唐健流下了眼淚。沉默了片刻，他說(shuō)，自己此生最大的夢(mèng)想是，還完所有債務(wù)后，帶上兩個(gè)孩子，在國(guó)內(nèi)好好轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，陪伴彌補(bǔ)一下他們。
為了這個(gè)夢(mèng)想，他也要打起十二分的精神來(lái)還債。他的朋友圈里，他轉(zhuǎn)發(fā)了最近一次把他頂上熱搜的新聞報(bào)道，并配文道：“生如螻蟻，當(dāng)有鴻鵠之志，命如紙薄，卻應(yīng)有不屈之心。凡心所向，素履以往，生如逆旅，一葦以航。未蓋官，莫定論�！�
（大眾新聞客戶端 劉笑笑 陸金星 李欽鑫）
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