海報(bào)新聞?dòng)浾?金立紅 儀首歌 淄博報(bào)道
“淄博燒烤老板們互相給對(duì)方送客人”“燒烤店老板給自己刷差評(píng)”“趙大爺吃虧在不會(huì)玩抖音”……近日，山東淄博這座城市，再次因?yàn)椤盁尽弊兊没馃帷?/span>
去年，這座城市因被按頭“安利”而走紅，今年卻是因?yàn)閮杉覠镜曛g的“相愛(ài)相殺”——因?yàn)樽约覠镜陮?shí)在忙不過(guò)來(lái)，做燒烤的趙大爺騎著三輪車(chē)將顧客送到同行“金嶺日日鮮”門(mén)店，一次次熱搜將兩人送上輿論中心，背后有著怎樣的故事？4月3日，海報(bào)新聞?dòng)浾唑?qū)車(chē)抵達(dá)位于淄博市臨淄區(qū)金嶺鎮(zhèn)的兩家燒烤店，探訪(fǎng)兩位“網(wǎng)紅”背后的故事。
被圍觀的“網(wǎng)紅”老趙忙到腿抖
下午5點(diǎn)，是老趙開(kāi)始工作的時(shí)間。但4月3日下午4點(diǎn)，記者抵達(dá)老趙燒烤時(shí)，店門(mén)前已經(jīng)圍滿(mǎn)了人，老趙的兒子小趙挨個(gè)分著當(dāng)天的“號(hào)碼牌”，“30桌以后的就別排隊(duì)了，肉應(yīng)該不夠了！”
下午4點(diǎn)多，不斷有食客抵達(dá)老趙燒烤門(mén)前
取到號(hào)的人安心進(jìn)了較為簡(jiǎn)易的平板房找地方坐下，四方桌子、小馬扎、每個(gè)桌上都放著燒烤爐，等待著老趙來(lái)臨。
老趙的兒子為食客分發(fā)號(hào)碼牌
5點(diǎn)，老趙騎著三輪車(chē)準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)，人群里不知道誰(shuí)喊了一聲“趙大爺真準(zhǔn)時(shí)”，隨后多個(gè)手機(jī)鏡頭對(duì)準(zhǔn)了71歲的老趙。
老趙沒(méi)怎么說(shuō)話(huà)，或許是最近的熱度讓他逐漸習(xí)慣了每天來(lái)排隊(duì)的人。停了三輪車(chē)他立馬脫了外套從車(chē)上抓了一把串好的牛羊肉串，點(diǎn)火等待炭火熱的過(guò)程中，他抬頭沖著人群笑了笑，“拍著玩玩沒(méi)事，別再往網(wǎng)上發(fā)了，大爺太累了�！�
正在烤串的老趙
炭火照亮了老趙黝黑的臉，他的眼睛周?chē)つw被火烤得通紅，頭發(fā)、臉上、身上都是煙塵。他偶爾抬起胳膊肘擦擦眼睛因煙熏刺激流出的淚水，手里不停地翻動(dòng)著手中的烤串，肉串從鮮嫩的粉色逐漸變得成熟，于是兒子走過(guò)來(lái)開(kāi)始按照號(hào)碼告訴老趙顧客要的燒烤數(shù)量及要不要放辣。
燒烤的煙熏得老趙睜不開(kāi)眼
“一天能賣(mài)個(gè)4000多串，我爸都這么大歲數(shù)了，這活太累了，他最近累得腿都快站不住了，光打哆嗦�！毙≮w心疼父親勞累，勸著周?chē)娜瞬灰倥囊曨l做宣傳了，但老趙對(duì)著圍觀的人群說(shuō)，“你們大老遠(yuǎn)的來(lái)了，我保證我的食材都是新鮮的，我是金嶺鎮(zhèn)最早做燒烤的人，你吃了絕對(duì)不后悔�！�
“你快說(shuō)‘去日日鮮吃吧’”
圍觀的人來(lái)自全國(guó)各地，多是年輕人，舉著手機(jī)對(duì)準(zhǔn)老趙。老趙騎著三輪車(chē)來(lái)了、老趙往下搬東西、老趙烤串、老趙說(shuō)了什么，都成為他們拍攝的內(nèi)容。
一位年輕人正在拍老趙
有位穿著白色上衣的男子沖著正在烤串的老趙喊：“你快說(shuō)‘去日日鮮吃吧’！”這便是許多人來(lái)找老趙的原因，從小趙開(kāi)始分發(fā)“號(hào)碼牌”的時(shí)候，就有人反復(fù)引導(dǎo)“你這排不上號(hào)了怎么辦？”小趙如他所愿回應(yīng)“那就去日日鮮吃吧”。隨后，人群里便有了笑聲。
幾天前，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，“淄博燒烤老板們互相給對(duì)方送客人”這一熱搜的主人公便是老趙和金嶺日日鮮的老板畢士成。網(wǎng)友拍攝的視頻里，趙大爺騎著三輪車(chē)將兩位顧客送到畢士成所開(kāi)的燒烤大院里，而畢士成也沒(méi)閑著，先是說(shuō)自己忙不過(guò)來(lái)，又在抖音發(fā)布視頻宣傳趙大爺燒烤是“金嶺第一好吃”，并將定位改成了趙大爺燒烤的位置。
一來(lái)一回，趙大爺和金嶺日日鮮的“商戰(zhàn)”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)爆火，隨后迎來(lái)的便是全國(guó)各地的游客循著定位到處找這兩家燒烤店。
記者在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了多位來(lái)吃燒烤的游客，省內(nèi)有不少游客從濟(jì)南、東營(yíng)、臨沂等鄰近城市趕來(lái)，來(lái)自青島的毛女士一家已經(jīng)不是第一次來(lái)到老趙的店里，“去年淄博燒烤火的時(shí)候我就來(lái)過(guò)，但來(lái)的不是這家店，這次路過(guò)來(lái)吃趙大爺燒烤，已經(jīng)等了一個(gè)多小時(shí)了�！倍鴣�(lái)自濟(jì)南的一對(duì)情侶從下午兩點(diǎn)便來(lái)到了趙大爺燒烤門(mén)口，“來(lái)了之后才知道四點(diǎn)半才營(yíng)業(yè)。”
老趙燒烤門(mén)前等候的年輕人
人群里，有位從上海來(lái)到淄博的男士靜靜等待，和周邊舉著手機(jī)的年輕人有些格格不入，他帶著妻子出差路過(guò)淄博，便停留下來(lái)，幾經(jīng)周轉(zhuǎn)后找到了趙大爺燒烤的定位，“我在網(wǎng)上刷到了關(guān)于趙大爺?shù)囊恍┦虑椋^(guò)來(lái)就是想看看他是一個(gè)什么樣的人，接觸下來(lái)以后覺(jué)得他有一定的人格魅力，能把整個(gè)城市帶動(dòng)起來(lái)還是很不錯(cuò)的�！�
“我希望‘直播燒烤’的事永遠(yuǎn)火下去”
“12號(hào)是誰(shuí)？”“13號(hào)！”隨著小趙的不斷叫號(hào)，老趙將手中的烤串遞向端著金屬盤(pán)等待的客人，“我是從1990年開(kāi)始干的，那時(shí)候最便宜了，一毛五一串，我一路堅(jiān)持到現(xiàn)在�！�
“一天烤多少串我是真不知道，我從早上5點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，你算算多少個(gè)小時(shí)？”老趙一邊翻動(dòng)著手中的串一邊跟記者閑聊，他感覺(jué)疲憊，但卻放不下手里的生意，“買(mǎi)牛肉、切牛肉、烤串，最重要的就是食材，人家大老遠(yuǎn)來(lái)了，全國(guó)人民都信得過(guò)我，我不烤能行嗎？我憑良心干活�！�
對(duì)于自己是個(gè)“網(wǎng)紅”的說(shuō)法，老趙沒(méi)有否認(rèn)，“我知道自己是個(gè)網(wǎng)絡(luò)紅人，但我不懂這個(gè)，2008年的時(shí)候‘斗魚(yú)’就有人來(lái)直播拍我，誰(shuí)看到直播都知道我�！崩馅w對(duì)于來(lái)直播或是來(lái)拍視頻的人沒(méi)有拒絕，“我的心態(tài)就是我盡力而為地干，我喜歡這個(gè)行業(yè)，這么大年紀(jì)了，這是一種樂(lè)趣�！�
下午五點(diǎn)半左右，顧客已經(jīng)排到了三十多號(hào)。小趙告訴記者，后面再來(lái)的就不再接待了，“我爸本來(lái)就有高血壓，以前的時(shí)候我不知道我爸這么火，以前就有很多自媒體來(lái)拍他，但他當(dāng)時(shí)身體壯實(shí)，從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)這些事，這兩年我才知道他這么忙�！�
許多年輕人慕名而來(lái)
2019年3月份，為了解決父親的燒烤壓力，小趙辭去工作回到了淄博，和父親共同擔(dān)起了如今的生意，“你看著他好像很光鮮，但這個(gè)工作真的很苦，一般人真撐不下來(lái)。”
“歡迎大家來(lái)，我希望‘直播燒烤’的事永遠(yuǎn)火下去，我能解決村里的一部分勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，能推動(dòng)這里的經(jīng)濟(jì)，我賣(mài)光了就給別人介紹，誰(shuí)掙錢(qián)我都高興，我不在乎同行買(mǎi)賣(mài)比我強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)是個(gè)人的本事�！睂�(duì)于最近在網(wǎng)上引起的“風(fēng)波”，趙大爺回應(yīng)。
而小趙則告訴記者，雖然他大學(xué)時(shí)學(xué)的是動(dòng)漫專(zhuān)業(yè)，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上的事也懂一些，但他并不考慮直播或者開(kāi)分店，“我父親的初衷就是烤串，大家都是奔著他這個(gè)人來(lái)的，如果我利用這個(gè)熱度做直播，那就變味了�！贝送猓≮w告訴記者，以后他考慮只在中午營(yíng)業(yè)，晚上就不干了，“實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，我爸太累了�！�
“這是我做的一場(chǎng)局”
“我做了一個(gè)多大的棋盤(pán)，你們還沒(méi)看到嗎？”離開(kāi)趙大爺燒烤后，記者找到了金嶺日日鮮的大院，老板畢士成神秘地告訴記者，這是他做的一場(chǎng)局。
回頭看去，從“淄博燒烤店老板互相給對(duì)方送客人”到“淄博燒烤店老板給自己店刷差評(píng)”再到畢士成在抖音上不斷提到“趙大爺燒烤是金嶺第一名”，并為了“避風(fēng)波”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將自己的門(mén)店地址改為趙大爺燒烤的地址、將抖音名字改為復(fù)雜的拼音等等，其中真真假假，一次次將淄博燒烤送上熱搜，其中自然少不了畢士成的手筆。
有食客遠(yuǎn)道而來(lái)，得知日日鮮未營(yíng)業(yè)后和畢士成（右）合影
事實(shí)上，畢士成的店也不僅僅是從今年才開(kāi)始爆火。他告訴記者，去年淄博燒烤火爆的時(shí)候，每天早上四五點(diǎn)就有人在他的燒烤店大院門(mén)外排隊(duì)，“去年我連五分之一的人都沒(méi)能接待的了，我早上開(kāi)門(mén)還沒(méi)來(lái)得及去買(mǎi)牛肉呢，大院里人就坐滿(mǎn)了，都是外地來(lái)的，早上不吃飯就來(lái)等著吃烤串了�！�
4月3日，金嶺日日鮮門(mén)前掛著“沒(méi)肉了，晚上不營(yíng)業(yè)”的牌子
本著“一天只賣(mài)一頭�！钡某跣�，畢士成時(shí)不時(shí)因?yàn)槔哿恕⒂惺碌仍蜻x擇“歇業(yè)”，很多人慕名而來(lái)?yè)淞丝眨銜?huì)去他對(duì)面或者旁邊的一家燒烤店吃飯。對(duì)此，畢士成也不介意，“掙多少錢(qián)算掙？今年會(huì)比去年更多，現(xiàn)在人流量已經(jīng)比去年翻一番了�！�
金嶺日日鮮對(duì)面的燒烤店內(nèi)，多是當(dāng)天撲空的食客
采訪(fǎng)過(guò)程中，畢士成的手機(jī)上常常有陌生人來(lái)電，自從他把“金嶺日日鮮”的名字改成復(fù)雜的拼音和數(shù)字后，粉絲量少了很多，但仍舊有很多人給他打電話(huà)詢(xún)問(wèn)店面位置或者是否營(yíng)業(yè)，“電話(huà)我都接不過(guò)來(lái)，只能隨機(jī)接。”當(dāng)天畢士成并未營(yíng)業(yè)，但他的門(mén)店外的路邊依舊停滿(mǎn)了車(chē)，有杭州、浙江等地的年輕人專(zhuān)程來(lái)到這里，只為了來(lái)吃上“傳說(shuō)中”的淄博燒烤，得知未營(yíng)業(yè)后，一位姑娘提出和畢士成合影的請(qǐng)求，畢士成站定沖著鏡頭微笑，“很多來(lái)吃燒烤的客人都跟我合影，我已經(jīng)習(xí)慣了�！�
“我也不想開(kāi)分店，我的志向很小。”畢士成說(shuō)，金嶺鎮(zhèn)有不少養(yǎng)殖場(chǎng)，做牛羊肉比較出名，因此很多人都開(kāi)了燒烤店，“我也沒(méi)啥想法，現(xiàn)在我們火了，把游客給那些沒(méi)啥人氣的店也能帶一帶，這樣下去大家都挺好�！�
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