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文 大連新聞傳媒集團(tuán)記者 仰山
圖 由市市場(chǎng)監(jiān)管局提供
15日，本報(bào)的《青色的蝦身，艷紅的尾巴 這蝦哪來(lái)的？啥品種？》率先報(bào)道了有流動(dòng)商販在大連沙河口區(qū)中山公園附近售賣青身紅尾的“紅尾蝦”，疑似二次加工。大連市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員以及大連市食品安全協(xié)會(huì)有關(guān)專家、媒體記者，對(duì)部分水產(chǎn)品市場(chǎng)、生鮮超市等正規(guī)水產(chǎn)品銷售單位進(jìn)行檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)售賣“紅尾蝦”情況。但在灣家臨時(shí)商販經(jīng)營(yíng)地，發(fā)現(xiàn)一攤販疑似用二次加工過(guò)的凍南美白蝦（也就是媒體所稱的“紅尾蝦”）冒充“黃哨子”進(jìn)行售賣，立即由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令其停止銷售，并做進(jìn)一步調(diào)查。
10月17日，記者隨市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查了部分水產(chǎn)品市場(chǎng)，均未看到“紅尾蝦”。在大連極品匯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位水產(chǎn)品銷售業(yè)戶告訴記者，他們確實(shí)看到路邊有流動(dòng)商販拎著小籃子售賣“紅尾蝦”，但市場(chǎng)內(nèi)從未見(jiàn)過(guò)，“那種蝦就是用厄瓜多爾白蝦解凍到一定程度后經(jīng)短時(shí)加熱，就為了吸引老百姓，又便宜又好看，紅頭紅尾，咱市場(chǎng)沒(méi)有賣那個(gè)蝦的。”
據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“我們先后向大連市食品安全協(xié)會(huì)有關(guān)專家、我市主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人及水產(chǎn)品批發(fā)銷售資深從業(yè)人員進(jìn)行咨詢，了解到大連周邊黃、渤海范圍內(nèi)出產(chǎn)一種對(duì)蝦，因其尾部發(fā)黃、發(fā)紅，俗稱‘黃哨子’，市場(chǎng)價(jià)格每公斤120至200元。個(gè)別不法路邊攤販、流動(dòng)商販等，將冷凍南美白蝦、東南亞虎蝦等解凍緩化，通過(guò)開(kāi)水燙、熱氣熏等二次加工，使其尾、頭、足等部位變紅，冒充捕撈的野生‘黃哨子’，以相對(duì)較低的價(jià)格售賣給不明真相的群眾，牟取不正當(dāng)利益�！�
記者在網(wǎng)上搜索“紅尾蝦”，發(fā)現(xiàn)外省市也有相關(guān)報(bào)道，最早的可以追溯到2021年3月。在大連市食品安全協(xié)會(huì)，記者看到秘書(shū)長(zhǎng)張波用買來(lái)的冷凍南美白蝦緩化后反復(fù)試驗(yàn)，蝦尾在開(kāi)水中燙2至3秒，立即變成艷紅色。而專業(yè)檢測(cè)人員對(duì)灣家臨時(shí)商販經(jīng)營(yíng)地發(fā)現(xiàn)的“紅尾蝦”進(jìn)行甲醛等項(xiàng)目快檢，結(jié)果也顯示合格。經(jīng)多方研判，這種經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙、熱氣熏等二次加工的“紅尾蝦”尚未發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素。
市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將指導(dǎo)區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化和落實(shí)各類水產(chǎn)品銷售單位食品安全主體責(zé)任，切實(shí)履行好食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)公示產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地等信息，不得虛假標(biāo)注或宣稱產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地；發(fā)布消費(fèi)提示，譴責(zé)不良商販的欺騙行為，引導(dǎo)廣大市民到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、生鮮超市等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買食品，并索取保留相關(guān)憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品，及時(shí)通過(guò)12345熱線投訴舉報(bào)，對(duì)欺詐行為一經(jīng)查實(shí)，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。大連市食安辦將協(xié)調(diào)有關(guān)部門加大對(duì)占道經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)商販的監(jiān)管力度。
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