“第一次見商家把成本寫得這么清楚的……”近日，一名南京網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)帖表示，自己購買蛋糕時，發(fā)現(xiàn)商家在外包裝盒上詳細標明了各種配料和成本，其中還包括房租成本、水電成本、平臺抽成等，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
蛋糕外包裝上詳細標明了各種配料和成本 網(wǎng)絡圖
23日，該蛋糕店工作人員告訴上游新聞（報料郵箱：baoliaosy@163.com）記者，詳細標明配料和成本是為了讓顧客明白這款蛋糕是真材實料制作的。目前這款蛋糕銷量不錯，每天能賣一百多個。多名網(wǎng)友表示，這家蛋糕物美價廉，味道不錯。
網(wǎng)友帖子顯示，這款蛋糕的外包裝上詳細介紹了配料、用量和成本，“安佳奶油奶酪220克，9.46元”“安佳淡奶油115克，4.6元”“雞蛋100克，2元”等，甚至還介紹了包裝費用（1.93元）、人工成本（薪水/出貨量3.75元）、水電成本（0.5元）、平臺提點（2.729元），總體算來，這個蛋糕的成本為30.59元。
該網(wǎng)友介紹，自己購買了1/4個巴斯克蛋糕，價格為9.9元，整個蛋糕的價格為38.99元（團購價），相當于利潤不到9元�！叭肟诰d密，芝士濃郁，非常好吃，而且清楚地貼了價格標簽，個人感覺成本真的是清晰可見。”
網(wǎng)友曬出買到的蛋糕 網(wǎng)絡圖
這條帖子發(fā)布后，吸引了很多網(wǎng)友關(guān)注，評論超過了1400條，其中既有稱贊商家“大大方方”的，“我愿意買，老板沒有玩虛的，真材實料就行”“完全可以理解啊，別人又不是做慈善，一個蛋糕賺8塊很多嗎”，也有質(zhì)疑商家“嘩眾取寵”甚至“虛構(gòu)價格”的。有網(wǎng)友就表示，“1個雞蛋1塊錢？有這么貴嗎？包裝盒1.93元，網(wǎng)上幾毛錢一個”“房租水電真算上啊，還以為是在玩梗呢”“成本太假了，貌似很真誠的樣子”……
記者聯(lián)系評論區(qū)里多名南京本地網(wǎng)友，他們表示，這家蛋糕店的蛋糕味道不錯，性價比較高。
23日下午，記者聯(lián)系上蛋糕店工作人員。對于為何要在包裝盒上詳細介紹成本一事，該工作人員表示，“因為我們這個東西偏冷門一點，好多人不明白。如果不標明清楚的話，很多人看到這個蛋糕小，不明白它的價值，所以我們決定把配料和成本貼出來，證明值這個價錢。我們在這邊開業(yè)才3個月，但以前在其他地方的時候也是這樣（標明成本）的�，F(xiàn)在生意還不錯，薄利多銷嘛，每天能賣一百多個�！�
該工作人員還介紹，自己也看到了網(wǎng)上那些評價，對于價格標簽中把房租人力等算進去一事，他表示：“其實好多人還是理解的，因為做蛋糕沒有房租水電這些，是做不出來的，這些都是必須的（成本）。而且我們是租的門面，價格也是比較貴的。現(xiàn)在配料和成本都是透明的，也讓大家吃得放心�！�
上游新聞記者 金鑫
延伸閱讀
主動拿出50萬元給顧客退錢 河南早餐店老板沖上熱搜
“盛名之下，其實難副�！闭f起因主動拿出50萬元給顧客退錢而沖上熱搜這件事，河南鄭州春光早餐連鎖的負責人王春光如是說。他說，這就是一次很正常的閉店，也是一次很平常的退卡退錢行為，引起關(guān)注“純屬意外。”
王春光早餐店發(fā)布的通知
早餐店閉店退錢沖上熱搜
事情發(fā)生在10月9日號，鄭州市航海路與未來路交叉口附近一家春光早餐加盟店宣布閉店，之后四五天，店門口排起了長隊。隨著扎眼的“街景”，也傳出了老板王春光提前準備好了50萬元方便顧客退錢的消息。一時間，事情不斷在網(wǎng)上發(fā)酵，網(wǎng)友們盛贊王春光“講誠信”“有擔當”。
王春光能沖上熱搜，也絕非偶然。
春光早餐的老板王春光
現(xiàn)年51歲的他出生在原南陽縣，這地方現(xiàn)屬南陽市臥龍區(qū)。不過“當時還是農(nóng)村，家里離市區(qū)有20多公里�！蓖醮汗饣貞浧鹦r候，感慨地說“滿眼都是淚�！彼浀靡驗榧邑殻蛐【唾I不起新衣服、新鞋子、新書包，以致于初中畢業(yè)后，十四五歲就輟學外出打工掙錢�！耙恢备傻木褪遣惋嫞谀详柡推巾斏蕉几蛇^早餐店。1996年，有人勸我來鄭州發(fā)展，我想畢竟是省會，機會可能會多點�！�
1996年，王春光在鄭州市杜嶺街金水河岸南邊，開辦了第一家早餐店，取名就叫“春光”。一是因為自己的名字里有這倆字，二是取“一年之計在于春，一日之計在于晨”的寓意�！安贿^當時品牌意識不強，名字也沒有注冊�！�
風光時全省店面300多家
值得一提的是，初中輟學后的王春光并沒有放棄學習，他不僅自學了高中課程，還完成了市場營銷專業(yè)函授，拿到了大專畢業(yè)證。
老本行得心應手，知識的力量又轉(zhuǎn)化成“催化劑”，沒幾年王春光就開了分店，2010年“春光”注冊了商標。2012年，借助當?shù)卣绮兔裆こ痰恼呃�，年近不惑的王春光決定“玩把大的”，他想把“春光”打造成河南早餐業(yè)的連鎖品牌。
春光早餐的顧客
“最風光的時候，加盟店共有300多家，光鄭州就有100多家，其余200家遍布河南十八地市�！蓖醮汗庹f的“風光”，鄭州市民體會頗深。春光早餐工程當年曾被認為是最成功的“社區(qū)廚房”模式，品種全、品質(zhì)好、價格親民、營業(yè)時間長，是不少客人對這家早餐店的印象。
“規(guī)�；�、正規(guī)化、標準化的連鎖，與傳統(tǒng)各自為戰(zhàn)的門店相比，差異化優(yōu)勢非常明顯。”王春光對大象新聞記者分析說，店面衛(wèi)生、食材渠道、品種改良、品質(zhì)提升，乃至細節(jié)上的打包服務，都有嚴格的程序規(guī)章，以及檢查巡視制度保障，這也是春光早餐工程能在短時間內(nèi)異軍突起的主因。
春光早餐最風光的時候，加盟店共有300多家
細說眼下瓶頸
耀眼的“春光”并沒有“普照”太久。王春光坦言“現(xiàn)在鄭州市區(qū)春光早餐店的數(shù)量大約有30多家，其他地市還有70多家。”
他也給記者詳解了店面數(shù)量的急劇縮減原因：一是機關(guān)、學校等內(nèi)部臨街房早有政策約束，加上對居民樓“住改”的糾正，違建臨時房的拆除，合適做早點的房源銳減；二是用工成本逐年增高，等等。
這次航海路未來路店面的關(guān)閉，也是基于上述原因。
王春光給顧客退卡中余額
王春光說，開店的加盟商原來經(jīng)營有4家店，現(xiàn)因利潤太薄，已閉店兩家�！安贿^我們堅信日子還會好起來，畢竟對早餐業(yè)來說，安全、健康、規(guī)范、營養(yǎng)、衛(wèi)生，依舊是大方向�！�
沖上熱搜太意外
“沖上熱搜也太意外了�！蓖醮汗庹f，航海路未來路店關(guān)門的同時，加盟商火急火燎尋找新店面。就是因為太忙，所以才貼出告示集中時間退卡退錢，而門前排大隊的情況隨之引起了媒體關(guān)注。
圖為顧客退錢現(xiàn)場
春光早餐店的消費卡充錢數(shù)目不限，店家視充錢數(shù)目多少都會給出一定比例折扣。之前也多次出現(xiàn)過閉店退卡的事兒，相關(guān)店面也都及時善后。這次航海路未來路店的退卡業(yè)務集中辦理了四五天，“已經(jīng)退錢10多萬元”。針對尚未退錢的持卡者，店家也張貼了告示留下了聯(lián)系方式。
“這是商家的分內(nèi)事，也是品牌店最起碼的誠意吧。”王春光說。
“春光”很忙，滿眼希望
王春光說他們早餐店正著手改進原先的后廚封閉操作模式，將大包子這樣的主打餐品制作過程全程透明化公開，同時逐步將店內(nèi)原有的密胺餐具更換成瓷質(zhì)，當然還有其他一系列迭代提質(zhì)措施。
“讓客人親眼看到食材的新鮮度，看到制作的全過程，把心放在肚子里。”王春光說，并不是密胺材質(zhì)的餐具質(zhì)量不過關(guān)，但那畢竟是化工品，“適應環(huán)境做精品，緊跟消費搞升級。我們既然做了，就想做到極致，不放過一個細枝末節(jié)。”
10月19日中午對王春光的采訪斷斷續(xù)續(xù)，因為他實在太忙，近期要有三四家新店開張。
“在工地呢，聽不清，明天上午吧。”“這會兒忙著說點事兒，不行明天吧�！贝饲按笙笮侣動浾呦群箅娫掝A約了多次，他也推掉了多次，每次都能從電話里聽到電鉆或錘子的噪音，還有他與別人的大聲對話。他馬不停蹄忙著選址，天天忙著趕到新店裝修現(xiàn)場監(jiān)工。
忙著，就代表著希望。
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